Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 14, 2016

Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die Schoko-Sesam-Kekse bringen etwas exotik.

Die Schoko-Sesam-Kekse sind die dritte Version von 1 Teig – 9 Rollen. Sie verbinden klassischen Kakao mit exotischem Sesam. Der Aufwand ist wie versprochen wieder sehr gering, aber der Geschmack ist einfach super. Zuerst benötigt Ihr mal wieder eine Portion vom Grundteig, wie für alle 9 Sorten dieser Keksreihe. Dieser Grundteig wird dann ganz einfach mit etwas Kakaopulver sowie Sesamöl verfeinert und zu Rollen gerollt. Die Rollen werden dann vor dem schneiden mit etwas Eiweiß eingepinselt und in Sesam gewälzt. So bekommt man eine dunkle und exotische Abwandlung der klassischen Heidesand Weihnachtskekse.

Wie Ihr seht, sind diese so exotisch klingenden Schoko-Sesam-Kekse super einfach. Also ran an den Teig und viel Spaß mit diesem, und den anderen 8 schnellen Rezepten dieser Reihe.

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Schoko-Sesam-Kekse


Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 TL Sesamöl

Zum Fertigstellen:

  • 1 Stk. Eiweiß
  • 50 g Sesam

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie Kakaopulver und Sesamöl miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und im Sesam rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind alle Rezepte der anderen Sorten:

1-teig-9-rollen-1

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Lebkuchenkekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 13, 2016

Lebkuchenkekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die zweite Abwandlung sind diese Lebkuchenkekse.

Für die Lebkuchenkekse braucht Ihr wieder den Grundteig, ein wenig Lebkuchengewürz und etwas Kakaopulver. Wie Ihr seht, ist es wieder ein ganz einfaches Kekserezept. Da hier sonst keine weiteren Zutaten dazu kommen, und auch die Rollen nicht noch irgendwo drin gerollt werden müssen, ist es sogar das einfachste Rezept der 1 Teig- 9 Rollen Serie. Wer auf die schnelle ein paar Weihnachtskekse braucht, ist mit diesem Rezept auf der sicheren Seite. Wer mehr Auswahl möchte, macht einfach alle 9 Rezepte dieser Serie.

Für alle die den weihnachtlichen Lebkuchengeschmack mögen, aber keine richtigen Lebkuchen backen wollen, ist das Rezept für die Lebkuchenkekse genau richtig. Es ist wirklich auch für alle Backmuffel geeignet, traut euch einfach. Also ran an den Backofen und lasst sie euch schmecken.

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Lebkuchenkekse


Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie Lebkuchengewürz und Kakao miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind alle Rezepte der anderen Sorten:

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Pecannusskekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 13, 2016

Pecannusskekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die Pecannusskekse sind die ersten der einfachen Keksserie.

Mit dem Rezept für die Pecannusskekse habe ich heute das erste der kleinen Serie 1 Teig – 9 Rollen. Ihr müsst nur einen Grundteig in entsprechender Menge herstellen und könnt ihn dann einfach mit verschiedenen Zutaten aufpimpen. Das heutige Rezept für die Rollen mit Pecannüssen, ist eines der nicht so ausgefallenen. Wenn Ihr also eher einfache und nicht ganz so experimentelle Kekse mögt, ist das euer Rezept. Wer es auch mal ausgefallen möchte, sollte sich die anderen Rezepte dieser Reihe anschauen. Die sind einfach, aber teilweise schon besonders.

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Wer also noch auf die schnelle ein paar Kekse backen möchte, kann dies jetzt ganz einfach noch nachholen. Die Kekse schmecken aber auch das ganze Jahr über 😉

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Pecannusskekse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 100 g Pecannusskerne
  • 1/2 TL Zimtpulver

Zum Fertigstellen:

  • 1 Stk. Eiweiß
  • 50 g brauner Zucker

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten miteinander verkneten.

  2. Die Nüsse fein hacken und mit dem Zimt unter den Teig kneten. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und im Zucker rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind alle Rezepte der anderen Sorten:

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Frohe und besinnliche Weihnachten 2015

by | Dez 24, 2015

Frohe und besinnliche Weihnachten 2015

Allen ein tolle Weihnachten 2015.

Ich wünsche allen meinen Lesern und freunden des Blogs ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest 2015. Hoffentlich ist es für euch nicht ganz so stressig und ihr könnt es genießen.

Allen die an den Weihnachtstagen arbeiten müssen, wünsche ich nicht ganz so viel Stress und trotzdem Spaß bei der Arbeit.

Was gibt es bei euch zu Weihnachten? Fangt ihr heute mit Kartoffelsalat an und morgen kommt dann das aufwändige Weihnachtsessen, oder macht ihr gar nichts besonderes? Feiert ihr alleine, gehts komplett die ganzen Tage von einem zum anderen Familienmitglied oder alle zusammen ein großes Weihnachtstreffen?

Bei uns geht es heute Abend mit Raclette los, morgen gibt es Blätterteigpastete mit Hühnchen und am 2. Weihnachtsfeiertag gibt es 2 gute Steaks mit Bratkartoffeln. Also alles im Rahmen und ganz gemütlich zu zweit zuhause.

Weihnachten 2015 Baum

Ein paar Geschenke haben es auch unter den Baum geschafft. Dieser sieht auch ganz spannend aus der Geschenke-Perspektive aus. Natürlich wurde er optisch nicht auf diesen Blickwinkel optimiert 😉

Weihnachten 2015

Also genießt die Tage und demnächst dann wieder mehr hier auf Reisegabel.

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Cranberry Strudelkuchen – der weihnachtliche Hefekuchen

by | Dez 20, 2015

Cranberry Strudelkuchen – der weihnachtliche Hefekuchen

Der Cranberry Strudelkuchen bringt die Adventsstimmung ins Haus.

Mit dem Cranberry Strudelkuchen habt Ihr mal wieder ein leckeres Rezept für Hefekuchen im Advent. Auch wenn das Wetter im Moment in den meisten Teilen von Deutschland nicht gerade nach Weihnachten aussieht, so kann man zumindest das Essen weihnachtlich gestalten.

Für den Strudelkuchen habe ich die Füllung aus frischen Cranberries selbst gekocht, total lecker. Wer dazu keine Zeit oder Lust hat, kann auch z.B. angedickte Preiselbeeren aus dem Glas nehmen. Aber jetzt gibt es im Supermarkt frische Cranberries, solltet Ihr einfach mal ausprobieren. Für viele ist ja auch das herstellen des Hefeteiges eine große Hürde. Ist gar nicht so schwer, traut euch da ruhig mal dran.

Cranberry Swirl-Bread (4)

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Cranberry Strudelkuchen - der weihnachtliche Hefekuchen

Ein leckerer, fruchtiger Hefekuchen für die Adventszeit.
Menüfolge Kuchen
Länder & Regionen US-Amerikanisch
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen 1 Kastenform (10 x 25 cm)

Zutaten

Für die Füllung:

  • 100 g brauner Zucker*
  • 75 ml Wasser
  • 300 g Cranberries
  • Stärke - zum abbinden

Für den Teig:

  • 425 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 75 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe - frisch
  • 75 g Butter - zimmerwarm
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Wasser

Zum Fertigstellen:

  • Puderzucker* - zum bestäuben

Zubereitung

Kompott:

  1. Den braunen Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Mit dem Wasser ablöschen.
  2. Cranberries dazu geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Cranberries weich sind.
  3. Etwas Stärke mit Wasser verrühren und die Cranberries damit abbinden.
  4. Kompott zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Teig:

  1. Mehl, Salz und Zucke rin einer Schüssel vermischen. Hefe, Butter, Milch und Wasser dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen (ca. 40 x 40 cm).
  3. Das Kompott auf dem Teig verstreichen. Den Teig von einer Seite zu einem Strang aufrollen.

  4. Den Strang der Länge nach in der Mitte halbieren. Beide Hälften miteinander verflechten und in eine gefettete Kastenform* (10 x 25 cm) legen. Abgedeckt 15-20 Minuten gehen lassen.

  5. Den Strudelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten Backzeit mit etwas Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
  6. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Fertigstellen:

  1. Den Strudelkuchen vorsichtig aus der Form lösen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

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