Popcorn mit Curry – herzhafter Knabberspaß

by | Feb 4, 2018

Popcorn mit Curry – herzhafter Knabberspaß

Herzhaftes Popcorn mit Curry

 

Mein Herzhaftes Popcorn mit Curry ist mal eine Alternative zu den Klassikern salzig oder süß. Es ist super einfach zu machen und auf jeden Fall mal etwas anderes.

Super Bowl Snacks

Bei den vielen verschiedenen Currys auf dem Markt hat man eine tolle Möglichkeit es nach seinen Vorlieben zu gestalten. Egal ob ein einfaches Curry, mehr Schärfe oder sogar eine fruchtige Variante. Wir haben unser Popcorn mit Curry einfach und klassisch gemacht.
Später kommt noch das Rezept für süßes Popcorn mit Karamell. Das ist der Knaller, versprochen.

 

Die anderen Super Bowl Snacks findet Ihr hier:

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Popcorn mit Curry


Zubereitungszeit 5 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 15 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 4 EL Öl
  • 40 g Popcornmais
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. Das Öl in einen Topf (ca. 20 cm Ø und 10 cm hoch) geben und auf dem Herd bei höchster Stufe erhitzen.

  2. Wenn das Öl heiß ist und schon ganz leicht anfängt zu rauchen, den Mais dazu geben und den Deckel schließen.

  3. Zwischendurch den Topf immer etwas bewegen, damit die ungepoppten Maiskörner auf den Boden fallen können.
  4. Wenn alle Maiskörner gepoppt sind, den Herd ausschalten. Nun Curry und Salz dazu geben, Deckel wieder schließen und gut durchschütteln. Das Curry Popcorn dann in eine Schüssel umfüllen.


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Bohnenburger mit Maisbuns

by | Jan 23, 2017

Bohnenburger mit Maisbuns

Der Bohnenburger ist eine leckere vegetarische Alternative.

Heute gibt es mit dem Bohnenburger mal wieder ein leckeres Burgerrezept. Das Rezept ist super für alle Vegetarier oder auch für alle, die mal auf Fleisch verzichten möchten. Ich kann euch auf jeden Fall versichern, dass es auch mal ohne Fleisch geht. Dieser Burger ist trotzdem ziemlich lecker!

Wer keine Lust hat auch noch die Buns selber zu backen, kann da natürlich auch auf gekaufte zurückgreifen. Ich finde aber selbst gebackene Burgerbuns werten das ganze noch mal ordentlich auf und sind einfach toller.

Bohnenburger mit Maisbuns. Leckere, saftige Bohnenpatties auf einem selbstgebackenen Maisbun.

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Bohnenburger mit Maisbuns

Zubereitungszeit 20 minutes
Kochzeit 30 minutes
Gesamtzeit 50 minutes
Portionen 4 Stück

Zutaten

Für die Maisbuns:

  • 1/2 Dose Mais
  • 165 g Weizenmehl
  • 1/4 TL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 10 g Hefe - frisch
  • 50 ml Milch
  • 10 g Butter - zimmerwarm
  • 1 Stk. Ei

Für die Bohnenpatties:

  • 1 Dose Kidney Bohnen - 255 g Abtropfgewicht
  • 1 Stk. rote Zwiebel - klein
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Cumin
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 45 g Paniermehl
  • 1/2 Dose Mais
  • 1 Stk. Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl - zum anbraten

Zum fertigstellen:

  • 4 TL Ketchup
  • 4 TL Mayonnaise
  • 4 Blätter Salat
  • 8 Scheiben Tomate

Zubereitung

Buns:

  1. Die Dose Mais abgießen und gut abtropfen lassen.

  2. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und eine Mulde formen. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  3. Butter, Ei und 1/2 Dose Mais in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  4. Den Teig in 4 gleich große Stücke Teilen und zu runden Buns formen. Die Buns auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas flach drücken (ca. 11 cm Ø). Abgedeckt weitere ca. 10 Minuten gehen lassen.

  5. Die Buns mit etwas Milch abstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Patties:

  1. Die Dose Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

  2. Bohnen fein pürieren und diese Masse mit den übrigen Zutaten vermengen. Das ganze mit Salz udn Pfeffer abschmecken.


  3. Aus der Masse 4 gleich große Kugeln formen und etwas flach drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.

Fertigstellen:

  1. Die Buns waagerecht halbieren und die untere Hälfte mit Ketchup bestreichen. Darauf etwas Salat, die Tomatenscheiben sowie ein Pattie legen.

  2. Das Pattie mit Mayonnaise bestreichen und mit der oberen Hälfte des Buns belegen.

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Lachsfilet mit Mais Salsa

by | Jan 17, 2016

Lachsfilet mit Mais Salsa

Lachsfilet mit Mais Salsa geht im Sommer als auch Winter.

Das Rezept für Lachsfilet mit Mais Salsa ist relativ einfach zu machen und ist ideal in jeder Jahreszeit. Die Zutaten sind eigentlich das ganze Jahr über erhältlich. Ihr könnt es im Winter auf dem Herd machen, oder im Sommer auf dem Grill. Ein schönes, saftig gebratenes Stück Lachs, und dazu eine erfrischende Mais Salsa, was will man mehr.

Das ganze Gericht ist super einfach in der Herstellung, und kommt mit wenigen Zutaten aus. Lachs, ein paar Kirschtomaten, eine kleine rote Zwiebel, Mais, Kräuter, Essig, Öl, Gewürze und fertig ist der leckere und leichte Hauptgang. Im Sommer ein erfrischendes und leichtes Abendessen, im Winter bringt es ein wenig den Sommer auf den Tisch.

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Lachsfilet mit Mais Salsa

Ein leckeres Lachsgericht für Sommer und Winter.
Menüfolge Hauptgang
Zubereitungszeit 20 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 50 minutes
Portionen 4 Portionen
Kalorien 410 kcal

Zutaten

Für den Lachs:

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Stk. Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver - edelsüß
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 Stk. Lachsfilet - á ca. 150 g
  • 1 EL Öl

Für die Salsa:

  • 200 g Maiskörner - aus der Dose
  • 100 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stk. rote Zwiebel - klein
  • 5 Stiele Koriander
  • 1/2 Stk. Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver - edelsüß

Zubereitung

Lachs:

  1. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln oder pressen. Limette auspressen und mit dem Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver verrühren.
  2. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
  3. Inzwischen die Salsa herstellen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin unter Wenden, je nach Dicke, 5-10 Minuten braten.

Salsa:

  1. Maiskörner in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Koriander grob hacken. Limette auspressen.
  3. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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