Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln

by | Apr 27, 2016

Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln

Der Apfelkuchen mit Pudding schmeckt das ganze Jahr.

Ein total leckeres und leichtes Rezept habe ich heute mit dem Apfelkuchen mit Pudding für euch. Der Teig ist ganz schnell zusammengerührt, Äpfel darauf, Streusel und fertig ist das gute Stück.

Es ist zwar aktuell nicht direkt Apfelsaison, wie auch neulich beim Schokoladenkuchen mit Birnen, aber es gibt sie ja das ganze Jahr.

Der besondere Pfiff bei diesem Kuchen sind neben dem einfachen Teig, die Streusel. Dort kommen gehackte Haselnüsse, sowie zerbröselte Vollkorn-Butterkekse hinein. Super lecker. Am besten schmeckt der Kuchen noch am gleichen Tag, da dann die Streusel noch richtig schön knusprig sind.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

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Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln

Ein leckerer Apfelkuchen mit dem besonderen Pfiff.
Menüfolge Kuchen, Süßes
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 8 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

  • 1 Stk. Ei
  • 20 ml Öl
  • 35 g Mehl
  • 25 g Weizen Vollkornmehl
  • 40 g Zucker
  • ¼ TL Backpulver

Für den Belag:

  • 2 Stk. Äpfel - ca. 300 g

Für den Pudding:

  • 10 g Puddingpulver - Vanillegeschmack
  • 125 ml Milch

Für die Streusel:

  • 25 g Haselnusskerne
  • 25 g Vollkorn Butterkekse
  • 30 g Butter
  • 35 g Mehl
  • 20 g Zucker

Zum verzieren:

  • Puderzucker - zum bestäuben

Zubereitung

Teig:

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  2. Den Teig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Belag:

  1. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in Würfel schneiden.
  2. Die gewürfelten Äpfel auf dem Teig verteilen.

Pudding:

  1. Das Puddingpulver mit einem kleinen Teil der Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen.
  2. Das Puddingpulver in die kochende Milch rühren und unter rühren einmal aufkochen lassen.
  3. Den Pudding auf den Apfelwürfeln verteilen und glatt streichen.

Streusel:

  1. Die Haselnusskerne grob hacken, die Kekse grob zerbröseln.
  2. Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verkneten. Die Nüsse und Keksbrösel dazu geben und vermengen.
  3. Die Streusel auf dem Pudding verteilen.

Fertigstellen:

  1. Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
  2. Herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem servieren aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

 

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Eierlikör Schichtdessert

by | Mrz 12, 2016

Eierlikör Schichtdessert

Eierlikör Schichtdessert oder Crumble verkehrt herum.

 

Das leckere Eierlikör Schichtdessert passt perfekt zu Ostern, denn jeder verbindet Ostern mit Eiern und somit ist der Eierlikör auch etwas österliches. Bei diesem Schichtdessert wollte ich aber nicht einfach eine Creme ins Glas geben und Eierlikör darauf verteilen. Ich mag Streusel, egal ob als Kuchen oder Crumble im Glas.

Bei dem Eierlikör Dessert habe ich es mal umgedreht. Die Streusel mit Haferflocken kommen unten ins Glas. Darauf dann eine Stracciatellacreme und zum Schluss noch den Eierlikör. Fertig ist ein tolles Dessert für Ostern, oder auch zu anderen Anlässen, welches sich ohne großen Aufwand herstellen lässt.

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Eierlikör Schichtdessert

Tolles Osterdessert.
Menüfolge Dessert, Süßes
Länder & Regionen Deutsch
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Gläser

Zutaten

Für die Streusel:

  • 35 g brauner Zucker
  • 25 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Haferflocken - zart
  • 50 g Mehl

Für die Creme:

  • 50 g Vollmilch Schokolade
  • 150 ml Sahne
  • 200 g Quark
  • 20 g Honig

Zum Fertigstellen:

  • 8 EL Eierlikör

Zubereitung

Streusel:

  1. Alle Zutaten zu Streuseln verkneten und auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.

  2. Die Streusel im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Creme:

  1. Die Schokolade fein hacken und die Sahne steif schlagen.

  2. Quark, Honig und Schokolade verrühren, anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.

Fertigstellen:

  1. Die Streusel in die Gläser füllen und die Creme darauf verteilen und glatt streichen.

  2. Den Eierlikör vorsichtig auf die Creme geben. Das Schichtdessert kann sofort serviert werden.

Rezepthinweise

Die Gläser sollten nicht zu weit im Voraus hergestellt werden, da die Streusel sonst weich werden.

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Nutella Cheesecake

by | Feb 2, 2016

Nutella Cheesecake

Der Nutella Cheesecake ist zwar gehaltvoll, aber total lecker.

Mit einem Nutella Cheesecake kann man bei allen Nutella- und Cheesecake-Liebhabern punkten. Der Kuchen ist in der Herstellung kein Hexenwerk. Die Käsemasse wird nur verrührt, und Streusel sollte auch jeder hin bekommen. Aber das Ergebnis hat mich selbst doch etas überrascht. Das der Kuchen lecker wird, konnte man sich denken. Aber das er so lecker wird, war eine große Überraschung.

Das Aussehen ist auch etwas zurückhaltend, man denkt an einen Cheesecake mit Streuseln und so sieht er ja auch aus. Aber was sich geschmacklich hinter diesem schlichten Kuchen versteckt ist wirklich der Hammer.

Also ab in die Küche und nachbacken. Glaubt mir, es lohnt sich. Vergesst auch nicht das Rezept zu teilen, damit jeder den tollen Kuchen nachbacken kann.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

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Nutella Cheesecake

Cheesecake + Nutella = sehr lecker!
Menüfolge Kuchen, Süßes
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 12 Stücke

Zutaten

Für die Streusel:

  • 100 g Butter - zimmerwarm
  • 100 g brauner Zucker*
  • 75 g Haselnüsse - gemahlen
  • 90 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt - gemahlen

Für die Käsemasse:

  • 50 g Vollmilch Schokolade
  • 100 g Nutella
  • 50 g Zucker
  • 250 g Frischkäse - Zimmertemperatur
  • 1 Stk. Eigelb

Zum Fertigstellen:

  • Puderzucker* - zum bestäuben

Zubereitung

Streusel:

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel wiegen und zu Streuseln verkneten.
  2. Die Hälfte der Streusel als Boden in eine gefettete Springform (20 cm Ø) drücken.

Käsemasse:

  1. Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  2. Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  3. Die Käsemasse auf den Boden geben und verstreichen.
  4. Die übrigen Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
  5. Den Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Winterliches Schichtdessert mit Schneemann

by | Dez 5, 2015

Winterliches Schichtdessert mit Schneemann

Das Schichtdessert mit Schneemann ist schnell gemacht und genau das Richtige für die Weihnachtstage.

Das heutige Rezept für das Schichtdessert mit Schneemann lässt sich gut vorbereiten und ist ganz einfach. Es ist also das Ideale Dessert für die Weihnachtstage. Ihr könnt alles vorbereiten und wenn es soweit ist, müsst Ihr es nur noch zusammenbauen.

Geschmacklich ist es natürlich auch nicht zu verachten. Ihr habt die knusprigen Zimtstreusel, das Beerenkompott mit Rotwein und noch die leckere Creme. Besser geht es doch nicht. Damit Ihr auch noch etwas fürs Auge habt, gibt es obendrauf einen Schneemann.

Also überrascht an Weihnachten doch einfach mal eure Familien oder Gäste mit einem  Schichtdessert mit Schneemann.

Schichtdessert mit Schneemann

 

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Winterliches Schichtdessert mit Schneemann

Knusprig, fruchtig, lecker und schön anzusehen.
Menüfolge Dessert, Süßes
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen 4 Gläser

Zutaten

Für die Streusel:

  • 50 g Butter - zimmerwarm
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Für das Beerenkompott:

  • 150 g Zucker
  • 100 ml Rotwein
  • 300 g gemischte Beeren - tiefgekühlt
  • Speisestärke

Für die Creme:

  • 200 g Magerquark
  • 100 g Frischkäse
  • 3 EL Whisky
  • 6 EL Zucker
  • 200 ml Sahne

Zum Fertigstellen:

  • 4 Stk. Marshmallows
  • oranger Marzipan
  • Zartbitter Schokolade - flüssig

Zubereitung

Streusel:

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
  2. Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Kompott:

  1. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Beeren dazu geben und aufkochen lassen. Inzwischen etwas Stärke mit etwas Wasser verrühren.
  3. Die kochenden Beeren mit der Stärke etwas abbinden. Das Kompott in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.

Creme:

  1. Quark, Frischkäse, Whisky und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme rühren.

Fertigstellen:

  1. Streusel, Kompott und Creme abwechselnd in die Gläser schichten.
  2. Einen Teil der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und als Abschluss auf jedes Glas zwei Kleckse spritzen. So das es aussieht als ob es die unteren zwei angeschmolzenen Kugeln eines Schneemanns sind.
  3. Aus dem Marzipan 4 Karotten für die Nasen formen. Die Karotten mit Hilfe der Schokolade auf die Marshmallows kleben.
  4. Mit der Schokolade Augen und Mund auf die Marshmallows malen und auf die Creme jeweils 2 Arme.
  5. Die Marshmallows als Schneemannkopf auf die Creme setzen.

Rezepthinweise

Ein leckeres Dessert, was man gut vorbereiten kann und erst wenn man es braucht verziert man es zu Ende.

 

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