Himbeer Cheesecake Eismuffins

Himbeer Cheesecake Eismuffins

Die Himbeer Cheesecake Eismuffins sind ein tolles Dessert.

 

Eis ist im Sommer ja eine tolle Erfrischung, aber diese Cheesecake Eismuffins gehen sowohl im Sommer als auch in der kalten Jahreszeit. Man kann sie sehr einfach vorbereiten und hat dann z.B. am Abend ein schnelles Dessert.

Diese Version mit Himbeeren kann man auch sehr gut mit tiefgefroren Früchten machen. Somit ist es ohne Probleme möglich das ganze Jahr über diese leckeren Cheesecake Eismuffins zu essen. Ich habe sie mit einem leckeren [amazon link=“B004GBXW1S“ title=“Himbeeressig“ /] verfeinert, das gibt dem ganzen nochmal einen kleinen Säure- und Himbeerkick. Wer andere leckere Eisideen sucht, sollte mal das Passionsfruchteis oder das Grießeis mit Erdbeeren probieren.

Wer keine Himbeeren mag oder sie nicht bekommt, kann auch sehr gut anderes Obst der Sasion verwenden. Oder wenn es als Dessert in der kalten Jahreszeit sein soll, versucht es doch mal mit Kirschen aus dem Glas und etwas Zimt. Im Sommer ist dieses Rezept aber super erfrischend. Im restlichen Jahr hole ich mir gerne mal den Sommer zurück und mag die Kombination mit dem Fruchtessig. Auf jeden Fall viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken.

 

Himbeer Cheesecake Eismuffins

Egal ob als abkühlung im Sommer oder als frisches Dessert im Winter, es ist immer lecker.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten
Portionen: 6 Stück

Zutaten

  • 100 g Frischkäse
  • 200 ml gesüßte Kondensmilch
  • 75 g Sahne
  • 100 g Himbeeren
  • 2 EL Himbeeressig

Anleitungen

  • Den Frischkäse mit der Kondensmilch verrühren. Die Sahne steif schlagen und die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken.
  • Ein Muffinblech mit 6 Papierförmchen auslegen. Die Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben. Die Masse in die Papierförmchen füllen, dabei aber noch etwas Platz lassen.
  • Die zerdrückten Himbeeren mit dem Essig verrühren und jeweils ca. 1 EL auf die Masse in den Papierförmchen geben.
  • Mit dem Löffelstiel ein wenig verstrudeln. Die Muffins nun in das Gefrierfach stellen und ca. 3 Stunden durchfrieren lassen.
  • Die übrige Masse und Himbeeren in eine kleine Schüssel füllen, ebenfalls durchstrudeln und einfrieren.
  • Die Eismuffins aus dem Gefrierfach nehmen. Die Masse in der Schüssel in kleine Stücke brechen und auf den Muffins verteilen.

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🍫 Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis – Desserttraum für Schokoholics

🍫 Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis – Desserttraum für Schokoholics

🍫 Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis – Desserttraum für Schokoholics

 

Manchmal braucht es kein aufwendiges Menü, sondern einfach ein Dessert, das Herz und Seele gleichermaßen glücklich macht. Genau das ist unser Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis. Eine Kombination aus saftig-warmem Kuchen und eiskalter, cremiger Versuchung – ein Spiel der Gegensätze, das am Tisch immer für strahlende Gesichter sorgt. ✨

Wir kennen alle das Gefühl: Nach einem schönen Essen kommt der Moment, an dem etwas Süßes einfach dazugehört. Aber nicht irgendein Dessert, sondern eins, das knallt, das in Erinnerung bleibt und bei dem jeder sagt: „Wow, das ist genial!“. Genau da setzt dieses Rezept an. Ein Blondie – also ein heller Brownie – bildet die Basis. Goldbraun, buttrig, leicht karamellig im Geschmack. Dazu gesellt sich ein Schokoladeneis mit Brownie-Stückchen, das allein schon eine kleine Sünde wert ist. Gemeinsam sind sie unschlagbar. 🍨

 

🔥 Warum diese Kombi so besonders ist

Wir haben die letzten Wochen an beiden Rezepten getüftelt – zuerst der Blondie, dann das Eis. Aber eigentlich war von Anfang an klar: Zusammen sind sie noch viel besser. Warm trifft kalt, cremig trifft saftig, süß trifft schokoladig – mehr Dessertmagie geht kaum. Und genau das macht dieses Gericht so besonders.

  • Einfach & beeindruckend: Mit zwei Komponenten zauberst du ein Dessert wie im Restaurant.
  • Spiel der Gegensätze: Warm & kalt, cremig & soft – ein Erlebnis für die Sinne.
  • Perfekt für Gäste: Lässt sich gut vorbereiten und beim Servieren einfach kombinieren.
  • Schokoladentraum pur: Für alle, die nicht genug von Kakao, Brownies & Eis bekommen.
  • Flexibel: Passt zum festlichen Dinner genauso wie zum entspannten Sonntagnachmittag.

Für uns ist dieses Dessert ein Highlight, das wir nicht nur zu besonderen Anlässen machen, sondern auch dann, wenn wir uns einfach selbst etwas gönnen wollen. Denn ehrlich gesagt: Ein Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis ist nichts anderes als pure Freude auf dem Teller. 😍

🍨 Der perfekte Abschluss für jedes Menü

Am besten schmeckt der Blondie, wenn er noch lauwarm serviert wird. Das Eis beginnt darauf ganz leicht zu schmelzen, die Brownie-Stückchen im Eis bleiben knackig, und schon beim ersten Löffel weiß man: Das ist kein 08/15-Dessert, sondern ein kleiner Moment Glück. Ein süßes Finale, das jeden Abend abrundet – egal ob Candle-Light-Dinner oder Dinner-Party mit Freunden. ✨

Wir lieben es, wenn Gäste nach dem ersten Bissen kurz innehalten, sich dann breit grinsend anschauen und fragen: „Habt ihr das wirklich selbst gemacht?“. Ja – und genau das kannst du auch. Denn dieses Dessert ist viel unkomplizierter, als es auf den ersten Blick wirkt. Und gleichzeitig so vielseitig, dass du es mit Früchten, Saucen oder sogar einem Schuss Espresso immer wieder variieren kannst. Also begeistert deine Gäste mit dem Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis.

 

👉 Unser Fazit

Blondie mit Schokoladen-Brownie-Eis ist mehr als ein Nachtisch – es ist ein Erlebnis. Ein Rezept, das Emotionen weckt und Erinnerungen schafft. Für uns ist es ein Dessert, das wir immer wieder machen, weil es genau die richtige Mischung aus Bodenständigkeit und Wow-Effekt hat. 🍫

Wenn du Lust hast, noch mehr süße Ideen auszuprobieren: Wir haben bereits weitere Rezepte veröffentlicht, die perfekt dazu passen. Schau mal bei unseren anderen Kreationen vorbei – hier kannst du dich inspirieren lassen und passende Rezepte entdecken, die genauso viel Spaß machen wie dieser Desserttraum. Wie wäre es mit den Browniewaffeln oder auch Bananeneis.

Saftiger Blondie aus weißer Schokolade frisch gebacken

Blondie - für alle Fans der weißen Schokolade

Blondie Rezept - der helle Brownie aus weißer Schokolade! Süß, cremig und perfekt für alle, die Brownies lieben, aber heller genießen wollen ✨
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Gericht: Dessert, Kuchen & Brownies
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 15 Stücke

Zutaten

Für die Blondies:

  • 200 g weiße Schokolade*
  • 100 g Butter
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zucker
  • 140 g Mehl
  • 1 TL Backpulver*

Zum Fertigstellen:

  • Puderzucker* - zum bestäuben

Anleitungen

  • Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Inzwischen Eier, Salz und Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen.
  • Die Schokoladen-Butter-Mischung in das Ei rühren. Den Mehl-Mix vorsichtig unterheben.
  • Die Blondie-Masse in eine gefettete Auflaufform* (ca. 18x27 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Den Blondie in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Schokoladeneis mit Browniestückchen

Wer Schokolade mag, wird dieses Eis lieben.
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Gericht: Dessert, Eis - Sorbet - Parfait
Küche: US-Amerikanisch
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 7 Stunden
Portionen: 15 Kugeln

Zutaten

Für das Eis:

  • 75 g Zartbitter Schokolade
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 3 Stk. Eigelb

Für den Brownie:

  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • 45 g Butter
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Prise Salz
  • 55 g brauner Zucker*
  • 60 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver*
  • 1 EL Kakao

Anleitungen

Eis:

  • Schokolade grob hacken. Sahne, Milch, Zucker und Eigelbe in eine Metallschüssel geben und verrühren.
  • Das Ganze über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
  • Die Schokolade in die warme Eismasse geben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat. Die Masse durch ein Sieb gießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Brownie:

  • Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Ei, Salz und Zucker cremig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter Mischung in das Ei rühren.
  • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und in die Eier-Schoko- Mischung rühren.
  • Den Brownieteig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Fertigstellen:

  • Die Eismasse in einer Eismaschine frieren. Inzwischen den Brownie aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
  • Das Eis aus der Maschine holen und die Browniestücke unterheben. Anschließend das Eis mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
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Schokoladeneis mit Browniestückchen

Schokoladeneis mit Browniestückchen

Leckeres Schokoladeneis mit kleinen Stückchen.

Diese tolle Schokoladeneis mit dem klein geschnittenem Brownie schmeckt auch in der kalten Jahreszeit. Dank der doppelten Portion Schokolade passt das Eis sehr gut in den Winter und da Schokolade ja immer geht, sowieso.

Das Eis an sich schmeckt schon sehr gut, aber die saftigen Browniestückchen machen es perfekt. Ganz wichtig ist es den Brownie nicht zu doll zu backen. Leicht teigig schmeckt der Brownie im Eis am besten. Wer Schokolade mag sollte ab in die Küche und ein tolles Wintereis machen. Falls nicht alle Zutaten im Haus sind, dann Montag einkaufen und das Eis nächste Woche machen. Es lohnt sich.

Schokoladeneis-mit-Brownie

Als Untergrund habe ich eine HORI Vinyl Steinfliese benutzt, die mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Schokoladeneis mit Browniestückchen

Wer Schokolade mag, wird dieses Eis lieben.
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Gericht: Dessert, Eis - Sorbet - Parfait
Küche: US-Amerikanisch
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 7 Stunden
Portionen: 15 Kugeln

Zutaten

Für das Eis:

  • 75 g Zartbitter Schokolade
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 3 Stk. Eigelb

Für den Brownie:

  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • 45 g Butter
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Prise Salz
  • 55 g brauner Zucker*
  • 60 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver*
  • 1 EL Kakao

Anleitungen

Eis:

  • Schokolade grob hacken. Sahne, Milch, Zucker und Eigelbe in eine Metallschüssel geben und verrühren.
  • Das Ganze über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
  • Die Schokolade in die warme Eismasse geben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat. Die Masse durch ein Sieb gießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Brownie:

  • Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Ei, Salz und Zucker cremig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter Mischung in das Ei rühren.
  • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und in die Eier-Schoko- Mischung rühren.
  • Den Brownieteig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Fertigstellen:

  • Die Eismasse in einer Eismaschine frieren. Inzwischen den Brownie aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
  • Das Eis aus der Maschine holen und die Browniestücke unterheben. Anschließend das Eis mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

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🎄 Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen – das Weihnachtsdessert

🎄 Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen – das Weihnachtsdessert

🎄 Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen – das Weihnachtsdessert

 

Stell dir vor: Der Duft von Zimt liegt in der Luft, Kerzen brennen, draußen fällt leise Schnee – und du servierst ein Dessert, das genauso schmeckt wie Weihnachten.

Unsere Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen ist genau so ein Dessert. Es ist cremig, würzig, fruchtig – und das Beste: Du kannst alles ganz entspannt vorbereiten. Wenn die Familie oder Freunde am Tisch sitzen, musst du nichts mehr machen außer anrichten und genießen. Stressfrei, festlich und voller Geschmack.

 

✨ Warum Zimteiscreme das perfekte Weihnachtsdessert ist

Während andere Desserts kurz vor dem Servieren noch viel Aufmerksamkeit brauchen, ist diese Kombination so herrlich unkompliziert. Du machst das Eis vorab, die Zwetschgen ebenso – und an Weihnachten selbst bleibt dir Zeit für das, was wirklich zählt: entspannt mit deinen Liebsten feiern.

Darum wirst du unsere Zimteiscreme lieben:
• Cremiges Eis mit feinem Zimtaroma
• Perfekte Balance zu den fruchtig-würzigen Rotweinzwetschgen
• Gut vorzubereiten – ideal für stressfreie Feiertage
• Passt auch im Winter perfekt, da es herrlich aromatisch ist
• Ein Dessert, das optisch & geschmacklich begeistert

 

🍷 Die Rotweinzwetschgen – Frucht trifft Würze

Die Zwetschgen bringen nicht nur eine tolle Farbe auf den Teller, sondern auch einen fruchtigen Kontrast zum cremigen Eis. Mit Rotwein, Zimt und Sternanis gekocht, werden sie zu einer Art winterlichem Kompott, das du sogar Monate vorher einkochen kannst. Das macht sie zu einer echten Geheimwaffe in der Weihnachtsküche.

Wenn du unsere eingekochten Rotweinzwetschgen schon im Sommer zubereitet hast, brauchst du sie nur noch öffnen und servieren. Und wenn nicht – keine Sorge: Es lohnt sich auch frisch zur Weihnachtszeit.

❄️ Cremiges Eis für kalte Tage

Viele denken, Eis passt nur in den Sommer. Aber gerade im Winter entfaltet ein würziges Eis wie dieses seinen besonderen Reiz. Der Zimt erinnert an Weihnachten, die Konsistenz ist unglaublich samtig, und zusammen mit den warmen Gewürzen der Zwetschgen entsteht ein Dessert, das einfach rundum glücklich macht.

Die Zimteiscreme lässt sich wunderbar variieren: Wer mag, kann das Eis auch mit Vanille, Kardamom oder einem Schuss Rum abwandeln. So wird es immer wieder neu und passt sich deinem Menü perfekt an.

 

🎁 Ein Dessert, das Eindruck macht

Wir finden: Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echtes Highlight für die Augen. Im Glas geschichtet sieht es elegant aus, auf dem Teller angerichtet wirkt es festlich. Dazu passt ein Glas Rotwein oder ein Espresso – und das Weihnachtsmenü ist perfekt abgerundet.

Unsere Tipps zum Servieren:
• Im Glas schichten – Eis unten, Zwetschgen darüber, etwas Sud on top
• Mit Zimtstange oder Sternanis dekorieren
• Dazu frisch geschlagene Sahne servieren
• Für Extra-Knusper: kleine Amarettini oder Spekulatius dazu reichen

 

👉 Fazit

Die Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen ist das Weihnachtsdessert, das dich glänzen lässt – ohne Stress in der Küche. Cremig, würzig, fruchtig und voller Weihnachtsstimmung.

Wenn du Lust auf weitere weihnachtliche Rezepte hast, schau dir auch unsere anderen Ideen an – zum Beispiel unsere Schneekugeln oder die leckeren Stollenrollen Kekse.

Also: Eis vorbereiten, Zwetschgen einkochen und Weihnachten ganz entspannt genießen. 🎄❄️🍷

Cremige Zimteiscreme mit weihnachtlichen Rotweinzwetschgen

Zimteiscreme mit Rotweinzwetschgen - Weihnachtsdessert

Cremiges Zimteis trifft auf fruchtige Rotweinzwetschgen 🍷❄️ - das perfekte Weihnachtsdessert, das sich easy vorbereiten lässt!
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Gericht: Dessert, Eis - Sorbet - Parfait, Weihnachten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 10 Portionen

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 50 g brauner Zucker
  • 3 Stk. Eigelbe
  • 2 TL Zimt

Anleitungen

  • Sahne, Milch, Zucker, Eigelbe und Zimt in eine Metallschüssel geben und verrühren.
  • Das Ganze über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
  • Die warme Eismasse durch ein Sieb gießen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Wenn sie kalt ist in einer Eismaschine frieren.
  • Zum Schluss zusammen mit den Rotweinzwetschgen servieren.

Notizen

Das Eis schmeckt natürlich auch ohne die Zwetschgen sehr gut und lässt sich gut mit anderen Sachen kombinieren.
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🍫 Maasz Schokolade - Echt handgemacht

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Jedes Produkt ein Unikat - mit Liebe gemacht, aus besten Zutaten und fair gehandeltem Kakao.
Keine Massenware, kein Kompromiss - nur echter Geschmack, der bleibt. Probier den Unterschied –
du wirst ihn schmecken.


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🎃 Erdnussbutter Parfait – Frostiges Halloween Dessert mit Suchtfaktor

🎃 Erdnussbutter Parfait – Frostiges Halloween Dessert mit Suchtfaktor

🎃 Erdnussbutter Parfait – Frostiges Halloween Dessert mit Suchtfaktor

 

Es gibt Desserts, die sind so gut, dass wir sie am liebsten das ganze Jahr über essen würden. Genau so ist es mit unserem Erdnussbutter Parfait. 🥜❄️ Ob im Sommer als erfrischende Abkühlung, im Herbst zu Halloween oder im tiefsten Winter nach einem gemütlichen Dinner – dieses Dessert passt immer.

Schon beim ersten Löffel spürt man, wie cremige Erdnussbutter auf kühle Leichtigkeit trifft. Und wenn dann noch die knackige Glasur aus Schokolade und gesalzenen Erdnüssen dazukommt, ist es endgültig um uns geschehen. Dieses Dessert ist wie eine kleine Geschmacksexplosion, die uns jedes Mal wieder zum Grinsen bringt.

 

🍂 Warum ein Parfait im Herbst und Winter?

Viele denken bei Parfait automatisch an Sommer. Aber wir lieben es gerade im Herbst und Winter. Warum? Weil es perfekt zu gemütlichen Abenden passt, wenn man etwas Besonderes auf den Tisch zaubern möchte. Statt schwerem Kuchen gibt’s ein Dessert, das leicht, cremig und trotzdem unglaublich aromatisch ist.

Deine Vorteile auf einen Blick:

Ganzjähriger Genuss: Funktioniert im Sommer genauso wie im Winter.
Kreativ anpassbar: Mit Nüssen, Schokolade oder Karamell nach Lust und Laune variierbar.
Halloween-tauglich: Erdnussbutter bringt sofort US-Feeling und passt perfekt zum Gruselfest.
Für Gäste & Solo: Macht Eindruck auf Partys – oder man gönnt sich einfach selbst eins.
Vorbereitung easy: Einfrieren, dekorieren, servieren – und entspannt genießen.

 

👻 Unsere Halloween-Story

Erdnussbutter verbinden wir sofort mit den USA – und dort ist Halloween bekanntlich ein großes Fest. Genau deshalb ist unser Erdnussbutter Parfait für uns das perfekte Halloween-Dessert. Wir haben es zum ersten Mal ausprobiert, als Freunde zu einer kleinen Gruselparty vorbeikamen. Und glaubt uns: Sobald die ersten Parfaits auf den Tisch kamen, war das Gespräch über Kürbisse und Kostüme vorbei – alle waren nur noch mit Löffeln beschäftigt. 😅

Seitdem ist es für uns ein Klassiker, der jedes Jahr wieder seinen Platz im Gefrierfach findet.

🥜 Tipps für dein perfektes Erdnussbutter Parfait

Damit dein Parfait genauso gelingt wie unseres, haben wir ein paar Tricks gesammelt:

Erdnussbutter wählen: Cremig oder crunchy – je nachdem, wie du es am liebsten magst.
Salz nicht vergessen: Eine Prise Salz hebt die Süße perfekt hervor.
Knackfaktor: Extra gehackte Erdnüsse im Parfait machen es noch aufregender.
Glasur pimpen: Mit ein paar Tropfen Karamell oder dunkler Schokolade bekommt es noch mehr Tiefe.
Portionieren: Kleine Förmchen machen es besonders praktisch – man nimmt einfach, so viele man braucht.

 

✨ Fazit

Unser Erdnussbutter Parfait ist ein Dessert, das uns immer wieder begeistert. Cremig, nussig, schokoladig und eiskalt – die perfekte Kombination. Es ist ein Hingucker auf jeder Feier und gleichzeitig so unkompliziert, dass wir es gerne auch einfach mal für uns alleine machen. 🎉

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann schau dir auch unsere anderen Dessertideen an – zum Beispiel Karamell-Erdnussplätzchen oder Xocolatl Trinkschokolade. So findest du noch mehr Inspiration für süße Genussmomente.

👉 Also: Erdnussbutter raus, Schokolade schmelzen und ab ins Gefrierfach – dein frostiges Halloween-Dessert wartet!

Erdnussbutter Parfait mit Schokolade und Erdnüssen - Frostiges Halloween Dessert

Erdnussbutter Parfait - Frostiges Halloween Dessert

Cremig, nussig & eiskalt - unser Erdnussbutter Parfait passt perfekt zu Halloween & Winterabenden ❄️🥜 Jetzt ausprobieren!
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Gericht: Eis - Sorbet - Parfait
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Boden:

  • 30 g Butter
  • 50 g Vollkorn Butterkekse
  • 1 EL brauner Zucker

Für das Parfait:

  • 100 ml Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Erdnussbutter
  • 25 g Zuckerrübensirup
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Karamell Brotaufstrich

Für dier Glasur:

  • 25 g Zartbitter Schokolade
  • 25 g gesalzene Erdnusskerne
  • 1 TL Erdnussbutter

Anleitungen

Boden:

  • Die Butter in einem Topf auflösen und in der Zwischenzeit die Kekse fein zerbröseln. Entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschiene.
  • Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
  • Keksbrösel, Butter und braunen Zucker vermengen. Die Bröselmasse gleichmäßig in die Förmchen verteilen und als Boden fest andrücken.

Parfait:

  • Sahne steif schlagen. Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker, Zimt, Salz und Karamell verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.
  • Die Parfaitmasse auf die Papierförmchen verteilen, Oberfläche etwas glatt streichen und das Muffinblech in den Gefrierschrank stellen.
  • Parfait mindestens 3 Stunden frieren lassen.

Glasur:

  • Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Erdnüsse ebenfalls grob hacken.
  • Parfaits aus dem Gefrierfach holen und Papier entfernen. 1 TL Erdnussbutter in die Schokolade rühren und sofort auf den Parfaits verteilen. Mit Erdnüssen bestreuen.
  • Die benötigten Erdnussbutter-Parfaits servieren, und die übrigen wieder einfrieren.
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🍫 Maasz Schokolade - Echt handgemacht

🍫 Maasz Schokolade - Echt handgemacht

Jedes Produkt ein Unikat - mit Liebe gemacht, aus besten Zutaten und fair gehandeltem Kakao.
Keine Massenware, kein Kompromiss - nur echter Geschmack, der bleibt. Probier den Unterschied –
du wirst ihn schmecken.


👉 Hol dir den Geschmack!

Sommerliches Passionsfruchteis

Sommerliches Passionsfruchteis

Der Sommer ist zurück – Endlich wieder das passende Wetter für Eis, diesmal selbstgemachtes Passionsfruchteis.

 

Neulich sind mir beim Wocheneinkauf frische Passionsfrüchte in die Hände gefallen und ich hatte voll Bock daraus etwas zu machen. Nach kurzem überlegen, in der endlich wieder vorhandenen „Sommer-Hitze“, war dann recht schnell klar das es wieder mal was gefrorenes gibt. Einzig die Frage ob Sorbet oder Eis musste noch geklärt werden. Ich habe mich dann mal für ein Passionsfruchteis entschieden.

Das ganze ist wieder total einfach und schnell erledigt. Die größte Hilfe ist natürlich eine Eismaschine. Ob man sich eine mit Kompressor kauft oder aber dran denken muss jedes mal wieder den Behälter einzufrieren liegt ganz an euch. Auf jeden Fall ist eine Eismaschine eine gute Investition.

Jetzt viel Spaß beim nachmachen und genießen.

 

Sommerliches Passionsfruchteis

Ein erfrischendes Eis für den Sommer.
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Gericht: Dessert, Eis - Sorbet - Parfait
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 5 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10 Kugeln

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 3 Stk. Eigelbe
  • 5 Stk. Passionsfrüchte

Anleitungen

  • Sahne, Milch, Zucker und Eigelbe in eine Metallschüssel geben und verrühren.
  • Das Ganze über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
  • Die warme Eismasse durch ein Sieb gießen. Passionsfrüchte halbieren und Kerne herauskratzen. Kerne unter die Eismasse rühren und ca. 4 Stunden kalt stellen.
  • Wenn die Eismasse kalt ist, in einer Eismaschine frieren.

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