🍏 Apfelkuchen mit Pudding & Keks-Streuseln – unwiderstehlich saftig

🍏 Apfelkuchen mit Pudding & Keks-Streuseln – unwiderstehlich saftig

🍏 Apfelkuchen mit Pudding & Keks-Streuseln – unwiderstehlich saftig

 

Ein Kuchen, der nach Kindheit, Geborgenheit und purem Genuss schmeckt: saftiger Apfelkuchen, cremiger Pudding und knusprige Keks-Streusel in perfekter Harmonie.

Es gibt Rezepte, die einfach immer funktionieren – egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Unser Apfelkuchen mit Pudding ist genau so ein Allrounder. Er vereint fruchtige Frische, cremige Leichtigkeit und den unwiderstehlichen Crunch von Keks-Streuseln. Ein Kuchen, der schon beim Backen mit seinem Duft die Küche erfüllt und jeden am Tisch in Sekunden glücklich macht. Der Kuchen ist super lecker und easy in der Herstellung. Gleichzeitig aber auch mal ein etwas anderes Rezept um nicht immer ganz „klassisch“ bei einem Apfelkuchen unterwegs zu sein. Unsere ganz klare Empfehlung wäre: einfach mal dieses leckere Rezept ausprobieren!

 

✨ Warum dieser Apfelkuchen ein Lieblingskuchen wird

Vorteile auf einen Blick:
• Schnell zusammengerührt – kein Stress, nur Genuss
• Ganzjährig backbar – Äpfel gibt es immer
• Knusprig-cremige Kombination – Pudding trifft Keks-Streusel
• Ideal für Gäste – ein Kuchen, der optisch und geschmacklich punktet
• Perfekt vorzubereiten – frisch gebacken oder am nächsten Tag noch köstlich

 

🍎 Mini-Story aus unserer Küche

Manchmal entstehen die besten Rezepte aus purer Lust auf etwas Neues. Genau so ging es uns mit diesem Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln. Eigentlich wollten wir „nur“ einen klassischen Apfelkuchen machen. Doch dann kam die Idee: Warum nicht den saftigen Apfelkuchen mit einer cremigen Puddingschicht verfeinern – und als Krönung noch knusprige Keks-Streusel obendrauf? Das Ergebnis war so gut, dass wir das Rezept sofort in unser Standardrepertoire aufgenommen haben.

Besonders die Kombination aus warmem, noch leicht dampfendem Pudding und den knusprigen, goldbraunen Streuseln hat es uns angetan. Dazu ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis – und schon ist der Kuchen nicht mehr „nur“ ein Kuchen, sondern ein echtes Dessert-Erlebnis.

🥄 Tipps & Genussmomente

Unser Apfelkuchen mit Pudding schmeckt am besten frisch gebacken, wenn die Streusel noch knusprig sind. Wer mag, kann auch etwas Zimt in die Streusel geben oder andere Keksvarianten ausprobieren – Spekulatius im Winter, Butterkekse im Sommer. So passt der Kuchen perfekt in jede Jahreszeit.

Extra-Tipp: Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen immer noch wunderbar saftig, wenn man ihn kurz im Ofen erwärmt. So wird er fast wie frisch gebacken und die Streusel bekommen noch einmal ihren Crunch zurück.

 

👉 Fazit

Wenn du ein Rezept suchst, das simpel, aber absolut köstlich ist, dann ist dieser Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln dein neuer Favorit. Er bringt Abwechslung auf die Kaffeetafel, sorgt garantiert für Komplimente und macht einfach glücklich. Man kann ihn natürlich auch variieren, indem man das Obst wechselt. Wie wäre die Variante mit Birnen, oder Heidelbeeren? Für jeden Genussmoment das passende.

Falls du Lust auf mehr bekommen hast, findest du hier auch leckere Bratapfelkuchen, oder Apfelringe mit Kürbiseis.

Also: Äpfel schnappen, Streusel vorbereiten und losbacken – der Duft allein wird dich schon in Kuchenlaune versetzen! 🍏✨

Apfelkuchen mit Pudding und knusprigen Keks-Streuseln

Apfelkuchen mit Pudding und Keks-Streuseln

Saftiger Apfelkuchen mit Pudding & knusprigen Keks-Streuseln - ein Genuss, der das ganze Jahr schmeckt. Jetzt nachbacken & verlieben! 💛
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Gericht: Kuchen & Brownies
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

  • 1 Stk. Ei
  • 20 ml Öl
  • 35 g Weizenmehl Type 405/550
  • 25 g Weizen Vollkornmehl
  • 40 g Zucker
  • ¼ TL Backpulver

Für den Belag:

  • 2 Stk. Äpfel - ca. 300 g

Für den Pudding:

  • 10 g Puddingpulver - Vanillegeschmack
  • 125 ml Milch

Für die Streusel:

  • 25 g Haselnusskerne
  • 25 g Vollkorn Butterkekse
  • 30 g Butter
  • 35 g Weizenmehl Type 405/550
  • 20 g Zucker

Zum verzieren:

  • Puderzucker - zum bestäuben

Anleitungen

Teig:

  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Belag:

  • Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in Würfel schneiden.
  • Die gewürfelten Äpfel auf dem Teig verteilen.

Pudding:

  • Das Puddingpulver mit einem kleinen Teil der Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen.
  • Das Puddingpulver in die kochende Milch rühren und unter rühren einmal aufkochen lassen.
  • Den Pudding auf den Apfelwürfeln verteilen und glatt streichen.

Streusel:

  • Die Haselnusskerne grob hacken, die Kekse grob zerbröseln.
  • Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verkneten. Die Nüsse und Keksbrösel dazu geben und vermengen.
  • Die Streusel auf dem Pudding verteilen.

Fertigstellen:

  • Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
  • Herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem servieren aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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Schwarzwälder Cupcakes

Schwarzwälder Cupcakes

Die große Torte im Mini Format – Schwarzwälder Cupcakes

Wenn ihr mal Lust auf Schwarzwälder Kirschtorte habt und sie etwas anders machen möchtest, könnt ihr ja mal die Schwarzwälder Cupcakes ausprobieren. Das Cupcakerezept für den April bringt euch die klassische Torte im Mini Format auf den Tisch. Sie sehen nicht nur total niedlich aus, sondern schmecken auch noch köstlich. Schaut mal bei den anderen Rezepten für Cupcakes vorbei. Wenn ihr mehrere kombiniert habt ihr relativ einfach eine große Auswahl für den Sonntagskaffee.

Dieses Jahr hatte ich bis jetzt diese Cupcakerezepte für euch:

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Schwarzwälder Cupcakes

Leckere Schwarzwälder im Mini Format.
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Gericht: Dessert, Kuchen & Brownies
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 240 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver*
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Kakaopulver
  • 2 Stk. Eier
  • 60 ml Milch
  • 60 ml Öl

Für die Kirschen:

  • ½ Glas Sauerkirschen - 350 g Abtropfgewicht
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke

Für das Frosting:

  • 30 g Puderzucker*
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Kirschwasser

Für die Dekoration:

  • Zartbitter Schokolade - zum verzieren

Anleitungen

Teig:

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen. Eier, Milch und Öl dazu geben und zu einem Teig verrühren.
  • Die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
  • Herausnehmen und auskühlen lassen.

Kirschen:

  • Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
  • Die Stärke mit etwas Kirschsaft und dem Zucker verrühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen. Die Stärke einrühren und unter rühren nochmals aufkochen lassen.
  • Die Kirschen mit dem gebundenen Saft vermengen und auskühlen lassen.

Frosting:

  • Die Sahne steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Zum Schluss das Kirschwasser unterheben.

Fertigstellen:

  • Die ausgekühlten Muffins mittig etwas aushöhlen und mit den Kirschen füllen.
  • Die Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und als großen Tuff auf die Kirschen spritzen.
  • Die Cupcakes mit einer Kirsche, etwas des gebundenen Kirschsafts und Schokospänen verzieren.

 

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🥦 Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch – aromatisch & einfach 🥦

🥦 Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch – aromatisch & einfach 🥦

🌿 Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch – aromatisch & einfach

 

Knusprig gerösteter Blumenkohl trifft auf würziges Bärlauch-Pesto und fluffigen Reis – ein Gericht, das dich mit Leichtigkeit, Frische und Aroma verführt.

Es gibt Rezepte, die fühlen sich wie ein kleiner Urlaub für die Sinne an. Unser gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch gehört definitiv dazu. Gerade im Frühling, wenn die ersten frischen Bärlauchblätter die Küche mit ihrem intensiven Duft erfüllen, ist dieses Gericht genau das Richtige. Es ist unkompliziert, gesund und doch voller Geschmacksexplosionen, die dir den Alltag versüßen.

 

✨ Warum dieses Gericht auf deinen Teller gehört

Vorteile auf einen Blick:
• Einfach gemacht – wenige Schritte, großer Genuss
• Saisonal – perfekt in der Bärlauchzeit, aber auch variabel
• Gesund & leicht – Gemüsepower trifft auf würzige Frische
• Vielseitig – als Hauptgericht, Beilage oder Meal-Prep-Idee
• Aromatisch – Röstaromen vom Blumenkohl kombiniert mit würzigem Bärlauch

 

🥦 Mini-Story aus unserer Küche

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten beeindrucken. An einem Frühlingstag, als wir frischen Bärlauch vom Markt nach Hause gebracht haben, war klar: Der muss sofort verarbeitet werden. Und so landete er zusammen mit Blumenkohl und Reis auf dem Teller. Das Ergebnis? Ein wunderbar knuspriger Blumenkohl, der im Ofen goldbraun geröstet wurde, kombiniert mit einem frischen Bärlauch-Pesto, das sofort Frühlingsgefühle weckt.

Das Beste: Dieses Rezept verlangt keine stundenlange Vorbereitung. Während der Blumenkohl im Ofen goldbraun wird, kocht nebenbei der Reis. Schnell, einfach und trotzdem etwas Besonderes – genau die Art von Rezept, die man immer wieder machen möchte. Ganz einfach und simpel, dann wird es gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch. Oder etwas abwandeln mit Nüssen, anderen Gemüsesorten…..

🌱 Tipps & Variationen

Unser gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch ist nicht nur ein tolles Hauptgericht, sondern lässt sich auch wunderbar abwandeln. Probiere ihn mal mit Quinoa oder Couscous statt Reis, füge geröstete Nüsse für einen Crunch hinzu oder gib ein paar frische Kirschtomaten dazu – so hast du jedes Mal eine neue Version auf dem Teller.

Extra-Tipp: Bärlauch lässt sich auch einfrieren. So kannst du den Geschmack des Frühlings das ganze Jahr über genießen – ideal, wenn du dieses Gericht im Herbst oder Winter noch einmal nachkochen willst. Falls du keinen Platz im Gefrierschrank hast, kann man den Barlach auch mit eine wenig Salz und Nüssen als Pesto im Glas haltbar machen. Das Rezept dazu gibt es auch hier bei uns.

 

👉 Fazit

Wenn du ein Rezept suchst, das gesund, aromatisch und einfach umzusetzen ist, dann ist dieser gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch genau das Richtige. Er bringt Abwechslung in den Alltag, ist ein echter Hingucker auf dem Teller und sorgt dafür, dass du Gemüse ganz neu lieben lernst.

Falls du Lust auf weitere Frühlingsrezepte hast, findest du hier auch unseren leckeren Spargel Flammkuchen oder die Pasta mit Spargel und Garnelen.

Also: Ofen an, Bärlauch schnappen und los geht’s – so schmeckt Frühling auf deinem Teller! 🌿🥦

Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch-Pesto und Reis auf Teller angerichtet

Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch und Reis

Aromatisch, schnell & gesund: Unser gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch und Reis bringt Frische & Würze auf den Teller. Perfekt für Frühling & Sommer!
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Gericht: Hauptspeisen, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Stk. Blumenkohl - ca. 700 g
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebel - klein
  • 50 g Bärlauch
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Limettensaft
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Reis

Anleitungen

  • Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Blumenkohlröschen mit 2 EL Olivenöl vermengen und auf einem, mit Alufolie ausgelegten Backblech, im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten garen.
  • Inzwischen Zwiebel schälen und grob in Würfel schneiden, den Bärlauch waschen und trocken schütteln.
  • Zwiebel, Bärlauch, Wasser, Essig, Limettensaft, 2 EL Olivenöl, Chiliflocken, und Paprikapulver fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Reis in kochendem Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit 2 EL Olivenöl vermengen, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit der Hälfte des Bärlauch-Pestos vermengen. Weitere 10-15 Minuten garen.
  • Blumenkohl und Reis auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Bärlauch-Pesto beträufeln.
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🍫 Browniewaffeln mit Puderzucker – Schokoladenglück zum Nachbacken

🍫 Browniewaffeln mit Puderzucker – Schokoladenglück zum Nachbacken

🍫 Browniewaffeln mit Puderzucker – Schokoladenglück zum Nachbacken

 

Manchmal braucht es einfach eine ordentliche Portion Schokolade, um glücklich zu sein – und genau dafür sind unsere Browniewaffeln mit Puderzucker gemacht. Sie sind die perfekte Mischung aus zwei Klassikern: saftigen Brownies und knusprigen Waffeln. Jeder Biss ist ein kleiner Kurzurlaub für die Sinne.

Wir erinnern uns noch gut an den Tag, als wir das Rezept ausprobiert haben. Draußen war es grau, also haben wir das Waffeleisen angeworfen. Der Duft von geschmolzener Schokolade hat sich in der ganzen Wohnung verteilt – und plötzlich war die Stimmung wie im Urlaub. Genau dieses Gefühl wollen wir dir mitgeben: Einfach mal abtauchen, ein Stück Schokoglück genießen und die Zeit vergessen.

 

✨ Warum Browniewaffeln mit Puderzucker?

Es gibt unzählige Waffelrezepte – aber diese hier sind etwas ganz Besonderes. Sie vereinen das Beste aus zwei Welten:

• Intensiv schokoladig: Schon beim ersten Bissen kommt die volle Kakaopower durch.
• Einfach zu machen: Wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon im Schrank hast.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob Sonntagsfrühstück, Kaffeetafel oder Dessert nach dem Dinner.
• Kindheitserinnerungen inklusive: Waffeln wecken Nostalgie, Brownies pure Freude.
• Immer ein Hingucker: Mit Puderzucker bestäubt sehen sie aus wie kleine Kunstwerke.

 

🧇 Kleine Auszeit, große Wirkung

Eine Browniewaffel mit Puderzucker kann mehr als nur den Hunger stillen. Sie bringt uns zurück in Kindheitsmomente, an Nachmittage mit Freunden oder an Reisen, bei denen süße Snacks einfach dazugehörten. Stell dir vor, du sitzt in einem Straßencafé in Paris oder in einer Berghütte in den Alpen – und vor dir liegt eine noch warme, duftende Waffel. Genau dieses kleine Stück Urlaub holen wir uns nach Hause.

🍩 Tipps für den perfekten Genuss

Natürlich schmecken die Browniewaffeln mit Puderzucker pur schon fantastisch. Aber manchmal darf es auch ein bisschen mehr sein. Hier ein paar Ideen, wie du sie auf das nächste Level hebst:

• Mit Vanilleeis: Warm serviert, dazu eine Kugel Eis – besser geht’s kaum.
• Mit Früchten: Erdbeeren oder Himbeeren bringen frische Säure ins Spiel.
• Mit Schokosauce: Für alle, die vom Schokoladenglück nie genug bekommen.
• Als Dessert-Highlight: Waffeln in Herzform backen und mit Sahne servieren.
• Für unterwegs: Einfach abkühlen lassen, einpacken und beim nächsten Ausflug genießen.

Wir lieben es, wie vielseitig dieses Rezept ist. Egal ob gemütlich auf dem Sofa, beim Picknick im Park oder als süßer Abschluss nach einem Festessen – die Browniewaffeln mit Puderzucker sind immer eine gute Idee.

 

🍫 Unser Fazit

Für uns sind diese Waffeln pure Schokoladenträume in knuspriger Form. Einfach zu machen, unglaublich lecker und ein Garant für gute Laune. Sie sind ein Dessert, das nie enttäuscht und jeden Genussmoment ein kleines bisschen besonderer macht.

Wenn dir diese süße Versuchung gefallen hat, dann schau dir auch unbedingt unsere anderen Rezepte an – zum Beispiel Bananenwaffeln oder Kartoffelwaffeln. So baust du dir Schritt für Schritt deine eigene kleine Waffel- und Dessert-Sammlung auf.

👉 Also: Waffeleisen vorheizen, Schokolade schmelzen und los geht’s – deine Browniewaffeln mit Puderzucker warten!

Frische Browniewaffeln mit Puderzucker bestäubt auf einem Teller

Browniewaffeln mit Puderzucker

Browniewaffeln mit Puderzucker - schokoladig, fluffig & einfach himmlisch 🍫✨ Perfekt zum Nachbacken für Genussmomente zu Hause.
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Gericht: Waffeln
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 75 g Zartbitter Schokolade
  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Ei
  • 120 g Weizenmehl Type 405/550
  • 1 TL Kakaopulver
  • Puderzucker - zum bestäuben

Anleitungen

  • Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
  • Zucker, Salz und Ei in die Schokolade rühren. Mehl und Kakao mischen.
  • Die Mehlmischung in die Schokolade rühren und aus dem Teig nacheinander, in einem heißen Waffeleisen, 8 Waffeln backen.
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Saftiger Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen

Saftiger Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen

Optisch und geschmacklich eine Wucht, der Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen.

Der Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen sieht ausgefallen aus und schmeckt super lecker. Schon länger habe ich dieses Bild von einem Kastenkuchen mit ganzen Birnen vor Augen. Die Umsetzung des ganzen hat aber leider nicht auf Anhieb so funktioniert wie ich es mir vorgestellt hatte.

Der erste Versuch ging leider mächtig in die Hose. Der Kuchen war zu saftig und ist in alle Richtungen gelaufen. Aber schon beim zweiten Versuch konnte mich das Ergebnis optisch, als auch geschmacklich, überzeugen. Der Kuchen ist in der Herstellung eigentlich recht einfach, macht aber optisch ordentlich was her. Solltet ihr unbedingt mal ausprobieren.

 

 

Saftiger Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen

Saftig und lecker!
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Gericht: Kuchen & Brownies
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten

  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 3 Stk. Birnen
  • 75 g Butter - zimmerwarm
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk. Eier
  • 150 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 8 g Backpulver*
  • 50 ml Rotwein
  • 100 g Joghurt
  • Puderzucker* - zum bestäuben

Anleitungen

  • Die Schokolade fein hacken und 50 g davon über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Die Birnen schälen und vom Blütenansatz in Richtung Stiel halbieren. Dabei aber nicht ganz durchschneiden, so das beide Teile im Bereich des Stieles noch zusammen hängen. Nun vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.
  • Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, anschließend die flüssige Schokolade einrühren.
  • Mehl, Kakao, Backpulver und gehackte Schokolade mischen und abwechselnd mit dem Rotwein und Joghurt unterrühren.
  • Den Teig in einer gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform* (10 x 25 cm) füllen. Die Birnen hineindrücken.
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  • Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

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