🥣 Granola mit Cranberries & Pecannüssen – knuspriger Start in den Tag

🥣 Granola mit Cranberries & Pecannüssen – knuspriger Start in den Tag

🥣 Granola mit Cranberries & Pecannüssen – knuspriger Start in den Tag

 

Ein Löffel davon und dein Tag beginnt direkt besser: selbstgemachtes Granola mit Cranberries und Pecannüssen – knusprig, fruchtig, sättigend und so vielseitig, dass du nie wieder zum Fertigmüsli greifen willst.

Kennst du das Gefühl, wenn du morgens schon beim ersten Bissen merkst: „Ja, das wird ein guter Tag!“? Genau das schafft dieses Granola mit Cranberries. Es knuspert herrlich, schmeckt ausgewogen süß-säuerlich und gibt dir Energie, die nicht nach einer halben Stunde wieder verpufft. Ganz nebenbei entscheidest du selbst, was reinkommt – ohne versteckten Zucker oder Zutaten, die keiner aussprechen kann.

 

🌿 Warum Granola mit Cranberries so genial ist

Der Mix aus gerösteten Haferflocken, knackigen Pecannüssen, Sonnenblumenkernen und getrockneten Cranberries ist ein echtes Power-Frühstück. Die Süße kommt von Honig, der beim Backen ein leicht karamelliges Aroma entwickelt. Der Clou: eine Prise Zimt sorgt für Wärme und ein bisschen „Hygge“-Gefühl am Morgen. Cranberries bringen einen fruchtigen Kick und harmonieren perfekt mit den nussigen Pecans.

Die Vorteile auf einen Blick:
Gesund & sättigend: Ballaststoffe & gute Fette für langanhaltende Energie 💪
Knusprig & aromatisch: frisch geröstet aus dem Ofen 🥣
Individuell anpassbar: du bestimmst die Zutaten 🌈
Schön zum Verschenken: im Glas mit Schleife ein perfektes Mitbringsel 🎁
Allround-Talent: pur, mit Joghurt, Milch oder als Dessert-Topping ein Genuss 🍓

 

🍓 Mini-Story aus unserer Küche

Bei uns ist Granola mittlerweile ein fester Bestandteil des Frühstückstisches. Es gibt diese Momente, in denen man morgens einfach keine Lust auf Brot hat – dann kommt unser Granola mit Cranberries ins Spiel. Ein Glas Joghurt, ein paar frische Beeren dazu und eine Handvoll knuspriges Granola – fertig ist ein Frühstück, das nach Urlaub schmeckt. Und das Beste: wir wissen genau, was drin ist. Keine versteckten Zuckerfallen, keine überflüssigen Zusatzstoffe. Nur pure Zutaten, die Energie geben und glücklich machen.

🥜 So vielseitig lässt sich Granola genießen

Am schönsten ist, wie wandelbar unser Granola mit Cranberries ist. Du kannst es klassisch mit Milch oder Joghurt genießen, als knuspriges Topping über dein Porridge geben oder sogar Desserts damit veredeln. Ein Schokopudding mit Granola-Knusper? Ein Traum! Und selbst über eine Kugel Vanilleeis macht es richtig was her.

 

🎁 Granola als Geschenkidee

Wenn du mal ein persönliches, aber unkompliziertes Geschenk suchst: fülle das Granola einfach in ein schönes Glas, binde eine Schleife drum und schreibe eine kleine Botschaft dazu. Fertig ist ein Mitbringsel, das garantiert gut ankommt. Denn wer freut sich nicht über etwas Selbstgemachtes, das zudem auch noch köstlich ist?

 

🌞 Fazit: Knusprig, fruchtig, unverzichtbar

Unser Granola mit Cranberries und Pecannüssen ist viel mehr als nur ein Frühstück. Es ist ein Energiebooster, ein Wohlfühlessen und ein kleiner Luxus im Alltag. Ein Rezept, das sich lohnt, immer wieder nachzumachen und nach Lust und Laune zu variieren.

Falls du Lust auf weitere Frühstücksideen hast, dann probiere doch auch mal unsere anderen Rezepte aus – zum Beispiel Buttermilch Pancakes oder die Bananenbrot Frühstücksbowl. So wird jeder Morgen ein bisschen besonderer.

Also: schnapp dir Haferflocken, Cranberries und Nüsse, heize den Ofen vor und zaubere dir dein eigenes Granola-Glück im Glas. Dein Frühstück wird nie wieder langweilig sein. 🥣✨

Selbstgemachtes Granola mit Cranberries und Pecannüssen

Granola mit Cranberries und Pecannüssen

Selbstgemachtes Granola mit Cranberries & Pecannüssen 🍓🥜 - knusprig, gesund & perfekt für dein Frühstücksglück.
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Gericht: Frühstück
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

  • 75 g Pecannüsse
  • 150 g Haferflocken zart
  • 4 EL Honig
  • 5 EL Rapsöl
  • 1/2 TL Salz
  • 45 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Zimt
  • 75 g Cranberries getrocknet

Anleitungen

  • Die Nüsse grob hacken und mit allen übrigen Zutaten, bis auf die Cranberries, in eine Schüssel geben.
  • Alles ordentlich miteinander vermengen und auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backblech verteilen.
  • Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten backen. Dabei gelegentlich durchmischen damit alles gleichmäßig gebräunt wird.
  • Wenn das Granola schön braun ist, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  • Zum Schluss noch die Cranberries untermischen und das Granola in Gläser abfüllen.
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🎃🍝 Ravioli mit Kürbisfüllung & Kürbiskernpesto – herbstlich genießen

🎃🍝 Ravioli mit Kürbisfüllung & Kürbiskernpesto – herbstlich genießen

🎃🍝 Ravioli mit Kürbisfüllung & Kürbiskernpesto – herbstlich genießen

 

Es gibt Gerichte, die den Herbst auf den Teller zaubern – und für uns gehören Ravioli mit Kürbisfüllung definitiv dazu. Cremige Füllung, nussiges Pesto und der Duft frisch gemachter Pasta: ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern ein echtes Wohlfühl-Erlebnis ist.

Wir haben die Ravioli passend zum National Pumpkin Day gemacht – und ehrlich gesagt, hätten wir sie auch ohne diesen Anlass gekocht. Denn selbstgemachte Pasta ist immer ein kleines Event. Die Kürbisfüllung bringt dabei die perfekte Balance zwischen leicht süßlich und herzhaft-würzig. Abgerundet wird alles mit einem Kürbiskernpesto, das für den besonderen Kick sorgt. 🍂

Natürlich kannst du den Teig selbst machen, so wie wir es lieben. Aber wenn’s schnell gehen soll, darf es auch ein fertiger Pastateig aus dem Supermarkt sein. Wichtig ist nicht, wie perfekt die Ravioli aussehen – sondern, dass sie Spaß machen und schmecken. Unsere ersten Versuche waren rechteckig und schlicht, weil der Ravioli-Ausstecher irgendwo in den Umzugskisten verschollen war. Aber hey, lecker waren sie trotzdem! 😉

 

✨ Warum du diese Ravioli mit Kürbisfüllung probieren solltest

• Herbst pur: Kürbis bringt Farbe & Aroma in die Pasta.
• Cremige Füllung: Herzhaft, leicht süß und perfekt gewürzt.
• Besonderes Pesto: Kürbiskerne, Parmesan & Öl – nussig-intensiv.
• Vielseitig: Als Hauptgericht oder als Highlight im Menü.
• Kreativ & flexibel: Mit oder ohne Ausstecher – Hauptsache selbstgemacht.

Das Schönste: Schon beim Zubereiten entsteht dieser besondere Moment. Während der Kürbis in der Pfanne brutzelt und die Küche nach Muskat, Zwiebeln und Olivenöl duftet, steigt sofort Herbststimmung auf. Spätestens, wenn die Ravioli ins siedende Wasser gleiten, weißt du: Gleich kommt ein Essen auf den Tisch, das nicht nur satt macht, sondern glücklich. ✨

🍴 Genuss mit persönlicher Note

Unsere Ravioli mit Kürbisfüllung sind vielleicht nicht immer die schönsten, aber garantiert die leckersten. Denn Handgemachtes hat seinen eigenen Charme. Dazu das Kürbiskernpesto, das mit Parmesan und Kürbiskernöl ein kräftig-nussiges Aroma bringt – perfekt als Kontrast zur cremigen Füllung.

Besonders praktisch: Du kannst den Pastateig schon am Vortag vorbereiten. Dann geht’s am Kochtag selbst viel schneller. Und selbst wenn du gar keine Zeit für Teigrollen und Ausstechen hast, kannst du dir mit fertigem Teig einen kleinen Luxusmoment auf den Teller zaubern. Denn letztlich geht es darum, Genuss und Freude zu teilen – ob allein, zu zweit oder mit Freunden am Tisch.

Unser Fazit: Ravioli mit Kürbisfüllung sind ein Gericht, das Herz und Bauch gleichermaßen wärmt. Sie vereinen Kreativität, herbstliche Aromen und den Spaß am Kochen. Und wenn dann noch Parmesan frisch über die dampfenden Teller gerieben wird, ist das Glück perfekt. 🍝

 

🚀 Unser Tipp für dich

Probiere die Ravioli unbedingt selbst aus – und hab keine Angst vor kleinen „Schönheitsfehlern“. Am Ende zählt der Geschmack, und der ist unschlagbar. Wenn du Lust auf mehr hast, findest du hier auch andere Rezepte mit Kürbis, die genauso herbstlich und lecker sind. Runde dein Kürbissen doch mit einem Kürbis Cheesecake oder Cupcakes ab.

Unsere Genuss-Punkte auf einen Blick:

• Cremig gefüllte Ravioli
• Intensives Kürbiskernpesto
• Herbstliche Gewürze
• Mit und ohne Pastateig selbstgemacht
• Perfekt zum Teilen & Genießen

Ravioli mit Kürbisfüllung und Kürbiskernpesto

Ravioli mit Kürbisfüllung und Kürbiskerpesto

Selbstgemachte Ravioli mit Kürbisfüllung & Kürbiskernpesto - aromatisch, herbstlich & einfach nachzumachen. Ein Rezept zum Verlieben!
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Gericht: Hauptspeisen, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für das Pesto:

  • 75 g Kürbiskerne
  • 15 g Parmesan
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

Für die Ravioli:

  • 150 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Stk. Zwiebel klein
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Knoblauchpulver
  • Pastateig
  • 1 Stk. Eigelb
  • Parmesan

Anleitungen

Pesto:

  • Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Inzwischen den Parmesan fein reiben und beiseite stellen.
  • Die Kürbiskerne, Olivenöl und Kürbiskernöl in einen hohen Mixbecher füllen und pürieren. Nicht ganz so fein, es sollten noch ein paar Stücke vorhanden sein.
  • Zum Schluss den Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Ravioli:

  • Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis ca. 5 Minuten darin anbraten. Nun die Zwiebel dazu geben und weitere ca. 5 Minuten braten. Der Kürbis sollte noch ganz leicht Biss haben, aber schon gar sein.
  • Die Füllung aus der Pfanne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  • Inzwischen den Teig mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen (Stufe 4). Entweder den Teig und ca. 7x8 cm große Rechtecke schneiden, oder die Ravioli mit einem Ausstechen oder sonstigen Hilfsmitteln machen.
  • Den Schwand zu Füllung geben und diese mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch abschmecken.
  • Von der Füllung ca. 1 TL in die Mitte des Teigrechtecks geben. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und das Rechteck zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken.
  • Mit der übrigen Füllung genauso verfahren, bis sie komplett aufgebraucht ist.

Fertigstellen:

  • Die Ravioli in leicht siedendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten gar ziehen lassen. 
  • Herausnehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem Pesto beträufeln. Mit etwas gehobeltem Parmesan bestreuen und genießen.
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Herbstliche Bandnudeln mit Kürbis

Herbstliche Bandnudeln mit Kürbis

Herbstliche Bandnudeln sind perfekt in dieser Jahreszeit

 

Heute gibt es herbstliche Bandnudeln mit Kürbis für euch, das nächste Herbstrezept. Wie auch schon beim Flammkuchen mit Herbstgemüse wird hier leckeres Gemüse der Saison verarbeitet, vor allem Kürbis. Kauft auf was Ihr Lust habt und kombiniert gerne auch mal frei was Ihr denkt. Aber diese Kombination aus Kürbis, Pilzen und Zwiebel mit Walnuss schmeckt auf jeden Fall.

Bei den Nudeln könnt Ihr auf ein fertiges Produkt zurück greifen wenn nicht genug Zeit ist, ansonsten schmecken natürlich selbstgemachte Bandnudeln am besten.

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Also kocht dieses Rezept einfach nach, oder variiert ein wenig. Je nach euren persönlichen Vorlieben packt Ihr einfach ein Gemüse dazu oder lasst ein anderes weg. Die Hauptsache ist mal wieder, dass es schmeckt!

Herbstliche Bandnudeln mit Kürbis

Herbstliche Bandnudeln mit Kürbis

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Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 100 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 100 g Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 20 ml Weißwein
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 20 g Walnüsse geröstet
  • Parmesan

Anleitungen

  • Tagliatelle entweder frisch (hier gehts zum Rezept) machen, oder gekaufte nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Den Kürbis mit einem Sparschäler in Streifen schälen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anbraten und die Champignons dazu geben. Alles ca. 5 Minuten anbraten und mit dem Wein ablöschen.
  • Den Kürbis dazu geben und den Wein verkochen lassen. Kürbiskernöl, grob gehackte Walnüsse und Bandnudeln dazu geben und alles vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zum Schluss etwas Parmesan darüber hobeln.

Flammkuchen mit Herbstgemüse

Flammkuchen mit Herbstgemüse

Eine tolle Idee für die Verarbeitung von Herbstgemüse.

 

Auf den Märkten und in Supermärkten liegt jetzt überall leckeres Herbstgemüse bereit und wartet nur darauf in leckeren Rezepte verarbeitet zu werden. Da wir das ganze Jahr über gerne Flammkuchen mögen, lag es also nahe diesen mal mit dem leckeren Herbstgemüse zu belegen. Der Flammkuchenteig lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich auch einige Tage im Kühlschrank. Meist gibt es bei uns dann in drei Tagen zwei mal Flammkuchen, da ich immer zu viel Teig mache.

Ob Ihr jetzt genau die Gemüsesorten verwendet wie ich, ist bei dem Rezept eigentlich ganz egal. Wer keinen Rosenkohl mag, lässt ihn halt einfach weg oder ersetzt ihn durch etwas anderes. Schließlich soll euch das ganze ja schmecken.

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Leckeres Herbstgemüse, auch wenn das Wetter noch eher Richtung Sommer ist. Aber das macht gar nichts, Hauptsache man macht ein tolles Gericht daraus und genießt es. Also beim nächsten Einkauf ordentlich Herbstgemüse in den Korb legen und die Jahreszeit genießen.

Lust auf noch mehr Flammkuchen? Dann schaut doch mal beim Kürbisflammkuchen oder dem Avocadoflammkuchen vorbei.

Flammkuchen mit Herbstgemüse

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für den Teig:

  • 125 g Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 60 ml Wasser

Für den Belag:

  • 2 Stk. Möhren
  • 200 g Rosenkohl
  • 100 g Fenchel
  • 2 Stk. Rote Beete
  • 150 g Champignons
  • 50 g Hokkaido Kürbis
  • 400 g Schmand
  • 2 TL Honig
  • Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • 100 g Feta

Anleitungen

Teig:

  • Das Mehl mit dem Wasser und dem Olivenöl zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig in Folie einwickeln und ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Belag:

  • Die Möhren schälen, ein Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren bis sie noch leicht bissfest sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Rosenkohl putzen, in viertel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett leicht anbraten. Ebenfalls beiseite stellen.
  • Fenchel in feine Streifen schneiden und wie den Rosenkohl leicht anbraten und beiseite stellen.
  • Die rote Beete schälen, in Scheiben schneiden und auch im Salzwasser blanchieren, herausnehmen und beiseite stellen. Alternativ schon gegarte und vakuumierte rote Beete kaufen und nur noch in Scheiben schneiden.
  • Champignons putzen und vierteln. Den Kürbis mit einem Sparschäler in Streifen schälen. 
  • Den Schmand mit Honig und Kräutern verrühren, anschließend mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Fertigstellen:

  • Den Teig auspacken und in vier gleichgroße Stücke teilen. Je ein Teigstück mit der Hand auseinander ziehen oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen (Größe ca. 18 x 28 cm).
  • Auf jeden Flammkuchen ¼ der Creme und des Gemüses verteilen. ¼ vom Feta darüber bröseln. Die Flammkuchen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 5-10 Minuten backen.

Herbstliches Ofengemüse mit Hühnchenkeulen

Herbstliches Ofengemüse mit Hühnchenkeulen

Herbstliches Ofengemüse ist jetzt genau richtig

 

Bei dem heutigen Rezept geht es im Prinzip mehr um Herbstliches Ofengemüse als um die Hühnchenkeulen. Das Keulen sind eine Beigabe, welche auch durch andere Teilstücke ersetzt werden können. Wer mag nicht ganze Keulen, Oberkeulen oder auch Brust. Allerdings muss man dann mit den Garzeiten etwas variieren. Schließlich soll das Hühnchen ja nicht roh sein, und das Gemüse darf auch noch etwas Biss haben.

 

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Herbstliches Ofengemüse mit Hühnchenkeulen

Bei dem Gemüse haben wir eine große Auswahl in die Form gegeben. Schön bunt und vor allem lecker sollte es sein, was auch gelungen ist. Man muss nur aufpassen, die rote Beete „versaut“ einem ein wenig die Farbe von dem helleren Gemüse, aber schmeckt einfach total herbstlich. Natürlich geht so ein herbstliches Ofengemüse auch gut für sich alleine zu einem anderen Fleischgericht als Beilage. Oder einfach ein leckeres frisches Brot dazu, es muss ja nicht immer Fleisch sein.

 

Herbstliches Ofengemüse mit Hühnchenkeulen

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 4 Stk. Hühnchenunterkeulen ca. 600 g
  • 75 ml Weißwein
  • 75 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stk. Kohlrabi inkl. Grün
  • 1 Stk. Möhre
  • 1 Stk. Rote Beete
  • 4 Stk. Schalotten
  • 150 g Champignons
  • 150 g Hokkaido Kürbis
  • 100 g Rosenkohl
  • 4 Stk. Pflaumen
  • Kräuter
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Hühnchenunterkeulen in eine Auflaufform legen und Weißwein, sowie die Brühe angießen. Die Form für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze geben.
  • Inzwischen den Kohlrabi vom Grün befreien, dieses waschen und beiseite legen. Den Kohlrabi schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
  • Möhre und Rote Beete ebenfalls schälen. Möhre in Scheiben schneiden, die Rote Beete in Spalten.
  • Die Schalotten schälen und halbieren. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in mehrere Stücke schneiden.
  • Das Stück Kürbis in mundgerechte dickere Stücke schneiden. Den Rosenkohl putzen und am Strunk etwas über Kreuz einschneiden.
  • Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
  • Nach den ca. 25 Minuten die Keulen aus dem Ofen nehmen und das Gemüse drumherum verteilen. Die Pflaumen kommen erst zum Schluss dazu.
  • Die Keulen mit dem Gemüse wieder für 20-30 Minuten in den Ofen geben und diesen auf 200°C Ober-/Unterhitze hoch stellen. 
  • Inzwischen Kräuter nach Belieben fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Das ganze mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Auflaufform ca. 5 Minuten vor Ende der Zeit aus dem Ofen holen und die Keulen mit dem Öl bestreichen. Die Pflaumen dazu geben und zu Ende garen lassen.
  • Nun das Grün des Kohlrabis hacken und wenn die Keulen mit dem Gemüse aus dem Ofen kommen, darauf verteilen.

🧁 Cheesecake Brownie Cupcakes – zwei Kuchen, ein Traum

🧁 Cheesecake Brownie Cupcakes – zwei Kuchen, ein Traum

🧁 Cheesecake Brownie Cupcakes – zwei Kuchen, ein Traum

 

Manchmal braucht es keine Entscheidung zwischen zwei Favoriten – man kombiniert sie einfach! Genau das machen wir mit unseren Cheesecake Brownie Cupcakes.

Stell dir vor: die saftige, schokoladige Wucht eines Brownies trifft auf die cremige Leichtigkeit eines Cheesecakes. Das Ergebnis sind kleine Cupcakes, die nicht nur perfekt aussehen, sondern vor allem für Glücksmomente sorgen. Sie sind der ideale Begleiter für graue Herbsttage, gemütliche Nachmittage auf der Couch oder als süße Überraschung für Gäste.

 

🍫 Warum Cheesecake Brownie Cupcakes?

Wir lieben diese Cupcakes, weil sie zwei Welten verbinden. Brownies stehen für intensive Schokolade, Cheesecake für samtige Cremigkeit – zusammen entsteht ein Dessert, das einfach alles hat. Der große Vorteil: Du brauchst nicht zwei Kuchen zu backen, sondern bekommst mit einem Rezept beide auf einmal.

Darum wirst du Cheesecake Brownie Cupcakes lieben:
• Saftiger Schokoladenteig trifft auf cremige Cheesecake-Mitte
• Super wandelbar – mit Früchten, Gewürzen oder Toppings
• Perfekt für jede Jahreszeit – Sommer wie Winter
• Ideal für Gäste oder als Dessert für dein Menü
• Klein, handlich & trotzdem ein echter Hingucker

 

✨ Kleine Kuchen, große Wirkung

Wenn wir die Cheesecake Brownie Cupcakes aus dem Ofen holen, erfüllt der Duft von Schokolade die Küche. Nach dem ersten Bissen wird klar: Hier steckt mehr drin als ein „normaler“ Cupcake. Die cremige Füllung macht sie besonders saftig, und genau das sorgt dafür, dass sie nicht nur einmal gegessen werden wollen.

Das Beste: Sie lassen sich wunderbar anpassen. Im Sommer toppen wir sie mit frischen Beeren – Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren sehen nicht nur hübsch aus, sondern bringen auch Frische. Im Winter geben wir Gewürze wie Zimt oder Muskat in die Cheesecake-Masse und zaubern so kleine Winterträume.

🎉 Saisonale Variationen & Ideen

Cheesecake Brownie Cupcakes sind echte Allrounder. Egal ob festlich zu Weihnachten, fruchtig im Sommer oder ganz puristisch ohne Toppings – sie passen sich an jeden Anlass an. Wer gerne experimentiert, kann sie sogar mit Karamellsauce beträufeln oder mit Nüssen verfeinern.

So ein Cupcake ist auch perfekt, wenn man Gäste überraschen will. Statt einem großen Kuchen stellst du einfach eine Platte mit diesen kleinen Kunstwerken auf den Tisch – und jeder kann sich nach Lust und Laune bedienen. Praktisch, lecker und garantiert ein Gesprächsstarter.

 

🍴 Cheesecake Brownie Cupcakes im Alltag

Wir finden, dass die kleinen Köstlichkeiten nicht nur für besondere Anlässe gedacht sind. Auch unter der Woche machen sie den Unterschied – zum Kaffee, als Dessert oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch. Sie sind schnell gebacken und lassen sich auch gut vorbereiten, sodass man mehrere Tage etwas davon hat.

Unsere Lieblingsanlässe für Cheesecake Brownie Cupcakes:
• Nachmittagskaffee mit Freunden
• Dessert nach einem festlichen Menü
• Mit Beeren als frisches Sommergebäck
• Mit Gewürzen als winterlicher Genuss

 

👉 Fazit

Cheesecake Brownie Cupcakes sind die perfekte Kombination zweier Kuchenklassiker. Sie vereinen Schokolade und Cremigkeit in einer kleinen Portion Glück. Und das Beste: Sie lassen sich immer wieder neu erfinden.

Wenn du Lust auf weitere kleine Kuchenideen hast, dann schau dir auch unsere anderen Rezepte an – zum Beispiel der Kürbis Cupcake oder was herzhaftes mit dem Käse Zupfbrot.

Also, worauf wartest du? Schokolade schmelzen, Frischkäse cremig rühren und ab in den Ofen – deine Cheesecake Brownie Cupcakes warten schon! 🧁🍫

Cheesecake Brownie Cupcakes

Cheesecake Brownie Cupcakes

Saftige Brownies & cremiger Cheesecake vereint 🧁 Das perfekte Rezept für Genussmomente - variabel, einfach & unwiderstehlich lecker!
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Gericht: Cupcakes & Muffins
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 90 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 110 g brauner Zucker
  • 120 g Weizenmehl Type 405/550
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

  • 200 g Frischkäse
  • 25 g Zucker
  • 1 Stk. Ei

Anleitungen

Teig:

  • Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Ei, Salz und Zucker cremig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter Mischung in das Ei rühren.
  • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und in die Eier-Schoko- Mischung rühren.

Füllung:

  • Alle Zutaten miteinander verrühren.

Fertigstellen:

  • Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
  • Die Füllung nun bei jedem Förmchen gleichmäßig mittig auf dem Teig verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
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