Quarkkrapfen

by | Jan, 2018 | Dessert, Rezepte

Quarkkrapfen schmecken nicht nur an Silvester und Neujahr.

 

Diese Quarkkrapfen sind der perfekte Begleiter für den Silvesterabend oder auch an Neujahr. Viele greifen an diesen Tagen auf die gekauften Hefekrapfen vom Bäcker oder Supermarkt zurück. Entweder ist keine Zeit dafür übrig welche selbst zu backen, oder es ist einfach zu schwierig. Dafür gibt es das Rezept für die Quarkkrapfen. Die sind kinderleicht und dauern auch nicht so lange.

Übrigens schmecken die Krapfen nicht nur an Silvester und Neujahr. Bei uns gibt es die klassischerweise auch noch in der Karnevalszeit, oder einfach immer wenn man Lust daruf hat.

 

 

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Quarkkrapfen


Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 35 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 400 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 250 g Quark
  • 75 ml Milch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zum Fertigstellen:

  • 2 Liter/kg Fett
  • Zucker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten.

  2. Das Fett in einem Topf erhitzen (170°C). Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln ca. 35 kleine Nocken abstechen und in dem heißen Fett, unter wenden, nacheinander goldbraun backen.

  3. Die Krapfen herausnehmen und kurz auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend noch heiß im Zucker wälzen.

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