Schokoladige Schneekugeln – außen knusprig, innen saftig!
Bei den Schneekugeln kommen nicht nur Schokoholics auf Ihre Kosten.
Mit den schokoladigen Schneekugeln gibt es heute das letzte Rezept für Weihnachtsplätzchen. Schließlich ist ja auch schon bald Weihnachten und die meisten Plätzchen sind eh schon gebacken oder aufgegessen. Das ein oder andere leckere habe Ich dieses Jahr auf jeden Fall noch für euch, aber keine Kekse mehr.
Die Schneekugeln sind wieder mal ein Rezept der einfachen Sorte. Schokolade und Butter auflösen, den Rest hineinrühren und schon sind die Kekse fast fertig. Kalt stellen, rund rollen, Puderzucker, backen und fertig. 😉
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Wer möchte kann bei dem Rezept auch nur Vollmilch oder zartbitter Schokolade benutzen. Der eine mag es etwas herber, der andere süßer. Ich habe mich für einen Mittelweg entschieden. Also viel Spaß mit den letzten Plätzchen für 2015.
Schokoladige Schneekugeln - außen knusprig, innen saftig!
Zutaten
- 75 g Zartbitter Schokolade
- 25 g Vollmilch Schokolade
- 50 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Ei
- 1 Stk. Eigelb
- 100 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- Puderzucker - zum wälzen
Zubereitung
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Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Zucker, Salz, Ei und Eigelb in die Schokoladenmischung rühren.
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Mahl, Kakao, Backpulver und Zimt drauf sieben und alles zu einem Teig verrühren.
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Den Teig mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Mit einem Löffel ca. 30 gleich große Stücke vom Teig abstechen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln anschließend im Puderzucker wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Rezepthinweise
Die Schokolade kann nach eigenen Vorlieben getauscht werden. Einfach, schnell und lecker!