Gepickelte lila Möhren

Gepickelte lila Möhren

Gepickelte lila Möhren leicht asiatisch

Als ich neulich im Supermarkt lila Möhren gesehene habe, war mir klar das ich daraus etwas leckeres machen muss. Deshalb gibt es heute ein schnelles und leckeres Rezept für gepickelte lila Möhren. Im Prinzip werden die Möhren dazu eher nur mariniert und nicht über Wochen eingelegt. Es eignet sich aber super als Beilage zu einer Brotzeit, auf einem Sandwich oder auch zu gegrilltem.

Wer möchte kann gepickelte lila Möhren in allen Variationen machen, natürlich funktioniert es auch mit ganz normalen Möhren oder anderem Wurzelgemüse. In diesem Rezept wird es ganz schlicht mariniert. Ich verwende Reisessig, da er etwas milder im Geschmack ist und gebe für die Schärfe nur ein wenig Chiliflocken dazu. Wer es richtig asiatisch mag, kann z.B. auch noch gestoßene Koriandersaat, Sesam, Ingwer oder Koriander dazu geben.

 

Gepickelte lila Möhren
Gepickelte lila Möhren

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Gepickelte lila Möhren
Gepickelte lila Möhren

Ich habe die Hälfte der Möhren mit einem normalen Sparschäler* in breite Streifen geschält. Wer es feiner mag, kann sie auch mit einem Julienneschäler* in Streifen schneiden.
Wie man gepickeltes Gemüse toll in einem Sandwich verarbeiten kann, zeige ich euch nächste Woche.

 

Gepickelte lila Möhren

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 300 g lila Möhren
  • 6 EL Reisessig
  • 2 TL Salz
  • 2 EL brauner Zucker
  • Chiliflocken

Anleitungen

  • Die Möhren schälen und dann ca. die Hälfte mit einem Sparschäler in Streifen schälen. Die andere Hälfte in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
  • In einer Schüssel Essig, Salz und Zucker verrühren, ein wenig Chiliflocken dazugeben.
  • Nun die Möhren zur Marinade geben und alles gut vermengen.
  • Das ganze nun abgedeckt für mindestens 2 Stunden beiseitestellen. 
  • Vor dem servieren noch einmal ordentlich durchmengen und die überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Notizen

  • Wer es asiatischer mag, kann noch gestoßene Koriandersaat, Sesamöl, Ingwer oder Koriander dazugeben.
  • Lässt sich auch super vorbereiten und kann über nacht im Kühlschrank durchziehen.

🥗 Coleslaw – der amerikanische Klassiker zum Verlieben

🥗 Coleslaw – der amerikanische Klassiker zum Verlieben

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🥗 Coleslaw – der amerikanische Klassiker zum Verlieben

 

Es gibt Beilagen, die machen ein Essen erst komplett – und Coleslaw gehört für uns ganz klar dazu. Dieser cremige, knackige Krautsalat ist mehr als nur eine Beilage: Er bringt Frische, Cremigkeit und eine angenehme Säure auf den Teller und hebt damit jedes Gericht auf ein neues Level. ✨

Besonders in Amerika ist Coleslaw ein echter Kultklassiker. Dort darf er bei keinem Burger fehlen und ist auf jeder BBQ-Party gesetzt. Auch wir haben den Salat längst in unser Herz geschlossen. Ob zu einem saftigen Pulled Pork Burger, beim sommerlichen Grillabend oder sogar beim Raclette – Coleslaw passt immer. ❤️

 

🍔 Coleslaw – Viel mehr als nur Burger-Beilage

Viele denken beim Coleslaw sofort an Burger. Klar, da passt er perfekt – aber seine Stärken gehen weit darüber hinaus. Für uns ist er eine Art Allrounder, den wir immer wieder neu entdecken. Zum Beispiel:

  • • Beim Grillen: Erfrischender Ausgleich zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
  • • Zum Raclette: Eine cremige Ergänzung neben Käse, Kartoffeln und Fleisch.
  • • Beim Fondue: Bringt Leichtigkeit ins Menü und sorgt für Abwechslung.
  • • Zur Brotzeit: Ein knackiger Begleiter zu Wurst, Käse und frischem Brot.
  • • Im Sandwich: Sorgt für Biss, Cremigkeit und einen echten Geschmackskick.

Genau diese Vielseitigkeit macht den Coleslaw für uns so besonders. Er ist nicht festgelegt, sondern passt sich jeder Situation an – von der Sommerparty bis zum gemütlichen Winteressen.

 

🥕 Der Mix aus knackig und cremig

Was den Coleslaw so einzigartig macht, ist seine Kombination: knackiger Kohl und Karotten treffen auf eine cremige Sauce aus Mayo und Sauerrahm. Dazu kommt ein Hauch von Essig und Knoblauch, der das Ganze abrundet. Für uns ist es genau dieser Kontrast, der den Coleslaw so unwiderstehlich macht. Ein Biss – und du hast Frische, Cremigkeit und Würze gleichzeitig im Mund. 😍

Coleslaw
Coleslaw

✨ Einfache Zubereitung – großes Geschmackserlebnis

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Genuss bringen. Coleslaw ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und lässt sich super vorbereiten. Gerade für Gäste ist das ein riesiger Vorteil: Der Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. So hat man weniger Stress beim Kochen und trotzdem eine Beilage, die Eindruck macht. 👌

Wir haben unseren Coleslaw schon bei so vielen Gelegenheiten ausprobiert – und er kam jedes Mal gut an. Ob beim spontanen Grillabend mit Freunden, beim Weihnachtsfondue oder als Extra-Kick auf einem deftigen Burger: Er sorgt immer für Begeisterung.

 

🌍 Coleslaw – ein Stück Amerika für zuhause

Für uns ist Coleslaw mehr als ein Salat. Er ist ein kleines Stück amerikanisches Lebensgefühl. Wenn wir ihn essen, fühlen wir uns sofort wie auf einer Veranda irgendwo in den Südstaaten, mit BBQ-Duft in der Luft und guter Musik im Hintergrund. Dieses Gefühl kann man sich ganz einfach nach Hause holen – und das macht ihn so besonders.

Und wer Lust hat, Coleslaw noch kreativer einzusetzen, kann ihn mit verschiedenen Burgern kombinieren. Demnächst haben wir zum Beispiel ein Rezept, bei dem er direkt als Topping auf den Burger kommt. Bis dahin passt er perfekt zu Klassikern wie einem Pulled Pork Burger oder einem herzhaften Bohnenburger.

 

👉 Fazit: Coleslaw geht immer

Am Ende bleibt für uns die Erkenntnis: Coleslaw ist viel mehr als nur Beilage. Er ist frisch, cremig, vielseitig und bringt dieses unverwechselbare US-Feeling in jede Mahlzeit. Egal ob beim Grillen, in der kalten Jahreszeit oder als Highlight auf dem Burger – Coleslaw macht einfach glücklich. 🥗

Falls du jetzt Lust bekommen hast, probiere ihn unbedingt aus – dein nächster BBQ-Moment wartet schon. Und wenn dir dieser Beitrag gefallen hat, dann schau auch mal bei unseren anderen Rezepten wie unseren Bohnenburger oder dem Speck-Zwiebelbrot vorbei. Vielleicht findest du gleich dein nächstes Lieblingsgericht. 😍

Coleslaw

Coleslaw

Cremig, knackig & vielseitig 😍 Coleslaw ist mehr als Beilage - er passt zu Burger, BBQ und Raclette. Entdecke den Kultsalat neu!
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Gericht: Beilagen, Salat
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 10 Portionen

Zutaten

  • 1 Stk. kleiner Weißkohl ca. 1 kg
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL Mayonnaise
  • 4 EL Saure Sahne
  • Pfeffer
  • Essig
  • Knoblauchpulver

Anleitungen

  • Den Kohl mit einer Küchenmaschine, einem Hobel oder dem Messer ein feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und danach ebenfalls in Streifen hobeln.
  • Kohl und Karotte mit Zucker und Salz vermengen. Das ganze ca. 30 Minuten wässern lassen.
  • Nun das Gemüse kräftig ausdrücken und die Flüssigkeit weggießen.
  • Mayonnaise und Saure Sahne unter das Gemüse mengen. Den Salat nun mit Pfeffer, Essig und Knoblauch abschmecken.

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🥗 Antipasti-Salat – Sommer auf dem Teller

🥗 Antipasti-Salat – Sommer auf dem Teller

📄 Direkt zum Rezept

🥗 Antipasti-Salat – Sommer auf dem Teller

Leichtigkeit, die nach Urlaub schmeckt

Stell dir vor, du sitzt an einem warmen Sommerabend auf deiner Terrasse oder dem Balkon. Die Sonne taucht alles in goldenes Licht, ein laues Lüftchen weht – und vor dir steht eine große Schüssel Antipasti-Salat. Schon der erste Bissen ist wie ein Kurzurlaub in Italien: saftige Tomaten, aromatische Oliven, goldbraun gebratenes Gemüse und ein Hauch frischer Zitrone. Das ist Sommerfeeling pur, ganz ohne Kofferpacken.

 

Warum dieser Antipasti-Salat so besonders ist

  • 🌿 Frisch & aromatisch: Gegrilltes Gemüse bringt Röstaromen, die nach Sonne schmecken.
  • ⏱️ Vorbereitung easy: Am Tag vorher gemacht, schmeckt er sogar noch besser.
  • 🥖 Vielseitig kombinierbar: Perfekt zu Brot, Grillgerichten oder solo als leichtes Abendessen.
  • 🍷 Urlaubsfeeling garantiert: Hol dir die mediterrane Lebensart auf den Teller.

 

Ein Rezept, das deinen Sommer verändert

Dieser Antipasti-Salat ist mehr als nur eine Beilage – er ist ein Statement für Genuss. Die Kombination aus Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und roten Zwiebeln, verfeinert mit gutem Olivenöl und frischem Basilikum, ist eine Liebeserklärung an den Sommer. Dazu ein kühles Getränk, vielleicht ein fruchtiger Weißwein oder ein Pineapple Weizen, und der Feierabend wird zum Fest.

 

So einfach geht’s

Das Gemüse wird einzeln scharf angebraten, sodass jede Sorte ihr eigenes Aroma entfalten kann. Dann alles zusammen mit Tomaten, Oliven, einem Spritzer Balsamico und frischer Zitronenschale vermengen – fertig. Klingt simpel? Ist es auch. Und genau darin liegt der Zauber: Wenige Zutaten, maximaler Geschmack.

Bunter Antipasti-Salat mit gegrilltem Gemüse und Oliven
Bunter Antipasti-Salat mit gegrilltem Gemüse und Oliven
Bunter Antipasti-Salat mit gegrilltem Gemüse und Oliven

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob du einen entspannten Grillabend planst, ein leichtes Sommerdinner suchst oder einfach Lust auf ein frisches Mittagessen hast – dieser Antipasti-Salat passt immer. Du kannst ihn warm servieren, lauwarm genießen oder gut gekühlt vorbereiten, um ihn am nächsten Tag mitzunehmen. Durch das marinierte Gemüse wird er sogar intensiver im Geschmack, je länger er zieht.

 

Meine Tipps für den ultimativen Genuss

  • Verwende möglichst reifes, saisonales Gemüse für den besten Geschmack.
  • Ein hochwertiges Olivenöl macht den Unterschied – ruhig etwas großzügiger sein.
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian bringen mediterrane Frische.
  • Kombiniere ihn mit selbstgebackenem Brot oder herzhaftem Kräuterzupfbrot.

 

Ein Hauch Italien – egal wo du bist

Für mich ist dieser Antipasti-Salat wie eine kulinarische Brücke in den Süden. Egal, ob ich gerade am Meer sitze, im Garten entspanne oder am Küchentisch meinen Tag ausklingen lasse – er erinnert mich an Reisen, an bunte Märkte und an das Gefühl, einfach mal die Seele baumeln zu lassen.

 

Fazit: Sommer kann so einfach sein

Der Antipasti-Salat ist schnell gemacht, unglaublich wandelbar und ein Genuss für alle Sinne. Probiere ihn aus, teile ihn mit Freunden oder genieße ihn ganz für dich allein – und spüre, wie ein Stück Urlaub auf deinen Teller kommt. 🌞

Falls du noch mehr Lust auf mediterrane Rezepte hast, schau dir unbedingt auch die sommerliche Pasta mit Rucola und Key Lime Cupcakes an – perfekte Ergänzungen für dein Sommermenü.

✨ Jetzt ausprobieren und den Sommer schmecken!

Mach diesen Salat, setz dich raus in die Sonne und genieße jeden Bissen. Du wirst merken: Sommerglück passt auch in eine Salatschüssel.

Bunter Antipasti-Salat mit gegrilltem Gemüse und Oliven

Antipasti-Salat

3.07 von 16 Bewertungen
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Gericht: Grillen, Salat, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Champignons
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 Stk. gelbe Paprika
  • 1 Stk. Aubergine klein
  • 1 Stk. Zucchini klein
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Glas grüne Oliven
  • 2 EL Öl
  • 4 Stiele Basilikum
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bio Zitrone

Anleitungen

  • Die Champignons putzen und vierteln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
  • Übriges Gemüse waschen und abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
  • Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und die Kerne entfernen. Oliven abgießen und gut abtropfen lassen.
  • Jedes Gemüse, bis auf die Tomaten und Oliven, nacheinander in etwas Öl kräftig anbraten und sofort in eine Schüssel geben.
  • Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit Oliven, Tomaten, Olivenöl und Balsamico zum Gemüse geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Schale der Zitrone abschmecken.

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Herbstsalat mit Apfelspalten und Buttermilch-Apfel-Dressing

Herbstsalat mit Apfelspalten und Buttermilch-Apfel-Dressing

Herbstsalat mit Apfelspalten für kühle Tage.

 

Passend zur Jahreszeit habe ich heute ein Rezept für den leckeren Herbstsalat mit Apfelspalten und einem tollen Buttermilch-Apfel-Dressing. Denn Salat muss nicht immer nur im Sommer lecker sein.

Für uns ist Salat nämlich ein wichtiger Bestandteil des wöchentlichen Speiseplans. So gibt es an einem Tag in der Woche be uns nur Salat. Aber nicht einfach ein „langweiliger“ grüner Salat mit ein wenig Dressing, sondern auch mal etwas ausgefallenes und vor allem mal abwechslung.

Was passt also im Herbst besser als ein schöner Feldsalat, dazu Apfel, Walnüsse und Cranberries. Wer leiber andere Nüsse mag, kann diese natürlich auch dafür benutzten. Abgerundet wird das ganze mit einem leichten Buttermilch-Apfel-Dressing. Das „nachkochen“ lohnt sich.

Wem es schon nach Winter ist, kann ja auch schon diesen leckeren Feldsalat mit Senfvinaigrette und Feigen machen.

Herbstsalat mit Apfelspalten und Buttermilch-Apfel-Dressing

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für den Salat

  • 100 g Feldsalat
  • 75 g Walnüsse
  • 1 Stk. Apfel
  • 45 g Cranberries getrocknet

Für das Dressing

  • 50 ml Buttermilch
  • 1 1/2 EL Apfelessig
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Den Apfel benfalls waschen, trocken reiben und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und das Fruchfleisch in feine Spalten schneiden.

Dressing:

  • Buttermilch, Essig und Öl kräftig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen:

  • Zum Schluss den Salat, Walnüsse, Apfelspalten und Cranberries mit dem Dressing vermengen.

 

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🧀 Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

🧀 Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

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🧀 Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

Wenn es draußen kühler wird, darf es in der Küche gern etwas gemütlicher werden. Genau dafür ist dieses Gericht perfekt. 🍂

Ein gebackener Camembert gehört für uns ganz klar zu den Klassikern der Herbst- und Wintersaison. Außen knusprig, innen weich und cremig. In Kombination mit einer Haselnusskruste bekommt er noch einmal eine ganz andere Tiefe und einen leicht nussigen Charakter, der wunderbar mit dem Käse harmoniert. 🧀✨

Damit das Ganze nicht zu schwer wird, kombinieren wir den warmen Camembert mit einem frischen Salat. So entsteht ein Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht funktioniert. Genau diese Mischung aus warm und kalt, knusprig und frisch macht es für uns so rund. 🥗

Das komplette Rezept findest du weiter unten. Hier geht es uns vor allem um das Drumherum: warum wir diese Kombination lieben, worauf wir achten und wie du das Gericht ganz entspannt in deinen Alltag einbaust. 😊

Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat
Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

🌰 Warum Haselnusskruste so gut passt

Haselnüsse bringen Röstaromen, eine leichte Süße und eine schöne Textur mit. In der Kruste sorgen sie dafür, dass der Camembert nicht nur knusprig wird, sondern auch geschmacklich mehr Tiefe bekommt. Gerade im Vergleich zu klassischem Paniermehl wirkt das Ergebnis rustikaler und ein wenig besonderer. 🌰

Wichtig ist für uns, den Käse sorgfältig zu panieren. Durch das doppelte Panieren bleibt der Camembert beim Braten stabil und läuft nicht aus. So entsteht außen eine schöne goldbraune Kruste, während innen alles weich bleibt. 🔥

 

🍎 Frische Balance durch Salat und Vinaigrette

Zum gebackenen Käse braucht es etwas Frisches als Gegenspieler. Ein einfacher Salat reicht hier völlig aus. Die Säure der Vinaigrette bringt Balance ins Gericht und sorgt dafür, dass der Camembert nicht zu mächtig wirkt. 🥬

Für die Vinaigrette verwenden wir gern einen fruchtigen Apfelessig. Er passt geschmacklich hervorragend zu Käse und Nüssen und gibt dem Salat eine angenehme Frische. In Kombination mit Senf, Öl und Kräutern entsteht ein Dressing, das sich schnell anrühren lässt und zuverlässig funktioniert. 🍏

Radieschen bringen zusätzlich eine leichte Schärfe und etwas Crunch. Wer mag, kann sie aber auch durch anderes Gemüse ersetzen. Das Gericht lässt sich hier ganz flexibel anpassen. 👍

🍯 Preiselbeeren, Beilage und Varianten

Ein kleiner Klecks Preiselbeerkonfitüre gehört für uns einfach dazu. Die süßsäuerliche Note passt hervorragend zum warmen Camembert und rundet das Gericht ab. Wer keine Preiselbeeren mag, kann auch Feigensenf oder ein anderes fruchtiges Chutney ausprobieren. 🍯

Als Hauptgericht servieren wir gern etwas mehr Salat dazu. Als Vorspeise reicht eine kleinere Portion völlig aus. Das macht den gebackenen Camembert so vielseitig und ideal für unterschiedliche Anlässe. 🧡

 

🌿 Gebackener Camembert in Haselnusskruste – Unser Fazit

Dieser gebackene Camembert in Haselnusskruste ist für uns echtes Wohlfühlessen. Schnell gemacht, gut vorzubereiten und immer ein kleines Highlight auf dem Teller. Er zeigt, dass es nicht viele Zutaten braucht, um etwas richtig Gutes auf den Tisch zu bringen. 🧀✨

Dazu eine leckere Scheibe von unserem Mischbrot und als Dessert ein leckeres Himbeersorbet.

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen.

Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

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Gericht: Salat, Vorspeisen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 50 g Salat
  • 5 Stk. Radieschen
  • 2 EL Apfelessig
  • 1/4 TL Senf
  • 2 EL Öl
  • gehackte Kräuter nach Belieben
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Camambert:

  • 1 Stk. Ei
  • 25 g Haselnusskerne - ganz
  • 50 g Haselnusskerne - gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 135 g Camembert (4 Ecken)
  • 4 EL Öl

Zum servieren:

  • Preiselbeerkonfitüre

Anleitungen

Salat:

  • Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Radieschen ebenfalls waschen, trocken schütteln, vom Grün befreien und in Scheiben schneiden.
  • Apfelessig, Senf, Öl und Kräuter zu einer Vinaigrette verrühren, diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Camembert:

  • Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Haselnusskerne grob hacken und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.
  • Die Camembertecken erst durch das Ei ziehen und dann mit den Nüssen panieren. Den Vorgang insgesamt zweimal pro Ecke wiederholen.
  • Das Öl in eine heiße Pfanne geben und die panierten Camembertecken darin unter Wenden knusprig braten.

Fertigstellen:

  • Salat und Radieschen mit der Vinaigrette vermengen und auf einen Teller geben. Die Camembertecken dazu legen und darauf etwas Preiselbeerkonfitüre geben.
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Mango-Mozzarella-Salat mit Rucola und Zitronenessig {Werbung}

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Mit diesem Mango-Mozzarella-Salat kann man sich noch mal den Sommer zurück holen.

Viele werden sich jetzt über das Rezept für einen Mango-Mozzarella-Salat wundern, schließlich ist jetzt Herbst. Ich kann euch aber versichern der Salat schmeckt auch im Herbst, und zaubert euch den Sommer auf den Tisch.
Jetzt kocht fast jeder leckere Herbstgerichte, und die sind auch super lecker, aber manchmal sehnt man sich auch den Sommer zurück.

Bei uns gab es nochmal eine Portion Sommer. Mit dem Rezept für diesen einfachen Mango-Mozzarella-Salat gebe ich euch auch die Möglichkeit den Sommer zurück zu holen, zumindest auf den Teller.

Ihr braucht dafür nur eine leckere Mango, Mozzarella, Rucola und Pinienkerne. Verfeinert wird das ganze mit einer schmackhaften Vinaigrette aus Olivenöl und dem leckeren Zitrone & Essig von Fruchtwerker. Wer sich den Sommer nicht zurück holen möchte, sollte sich das Rezept unbedingt für nächstes Jahr merken.

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Fruchtwerker entstanden. Es handelt sich dabei jedoch um meine persönliche Meinung, sowie mein Rezept, welches nicht durch Fruchtwerker beeinflusst wurde.

Mango-Mozzarella-Salat mit Rucola und Zitronenessig

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Gericht: Salat
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Stk. Mango
  • 100 g Rucola
  • 25 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Fruchtwerker "Zitrone & Essig"
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Mozzarella abtropfen lassen ud in Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Anschließend das Fruchtfleisch auch in Würfel schneiden.
  • Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  • Für die Vinaigrette Olivenöl, Fruchtwerker "Zitrone & Essig" und Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mango- und Mozzarellawürfel auf zwei Tellern schichten. Den Rucola darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Zum Schluss noch die Pinienkerne auf die Teller streuen.
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