Knoblauch in Oliven-Kräuter-Öl

Eingemachter Knoblauch

Im Prinzip mag jeder Knoblauch. Der eine mehr, der andere weniger. Das blöde am kochen mit Knoblauch ist nur immer das blöde schälen und klein schneiden. Danach stinken leider die Hände ein wenig. Natürlich kennt auch jeder den Nachgeschmack wenn man mal eine ordentliche Portion Tzatziki gegessen hat.

Mit dem eingemachten Knoblauch im Oliven-Kräuter-Öl schlägt man mehrere Fliegen mit einer Klappe. Klar hat man erst mal ordentlich was zu schälen, aber halt nur einmal und beim nächsten kochen fällt das dann weg. Das kleinschneiden fällt auch weg, da er beim einkochen so weich wird das man ihn mit der Gabel zerdrücken kann. Des Weiteren verliert er durchs einkochen seine Schärfe und ist nicht mehr so penetrant. Man bekommt einen schönen Geschmack in die Gerichte, aber hat nicht mehr den üblichen Nachgeschmack. Man sollte es natürlich nicht übertreiben. Wer eine ganze Knolle ins Essen haut, der bekommt auch den Nachgeschmack wieder 🙂

Knoblauch in Oliven-Kräuter-Öl

Die Arbeit lohnt sich, da man dann lange Zeit kein Knoblauch mehr schälen muss.

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Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 45

Gesamtzeit: 5 5

Portionen: 2 Gläser (175 ml)

Zutaten

400 g Knoblauch
200 ml Olivenöl
Rosmarin
Basilikum
Oregano

Anleitungen

Knoblauchknollen auseinanderbrechen und in einzelne Zehen teilen.
Die Knoblauchzehen in kochendem Wasser 30-60 Sekunden blanchieren. Aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und in kaltem Wasser liegen lassen.
Die Zehen nun schälen und in einen Topf mit dem Olivenöl geben. Die Kräuter nach belieben klein zupfen oder schneiden und mit in das Öl geben.
Das Olivenöl mit den Kräutern und dem Knoblauch langsam erhitzen und ca. 30 Minuten bei 80°C ziehen lassen.
Knoblauch und Kräuter in die Gläser füllen, mit dem Öl bedecken. Gläser gut verschließen und in kochendem Wasser 15 Minuten einkochen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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🧀 Käse Pull Apart Bread – das ultimative Käsebrot zum Teilen

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🧀 Käse Pull Apart Bread – das ultimative Käsebrot zum Teilen

Es gibt Gerichte, die sofort für gute Laune sorgen. Das Käse Pull Apart Bread gehört definitiv dazu. Allein der Anblick von geschmolzenem Käse, der sich beim Auseinanderziehen der knusprigen Brotwürfel in langen Fäden zieht, ist ein Genussmoment für sich. Warm, käsig, butterweich – dieses Brot ist mehr als nur eine Beilage, es ist ein Erlebnis.

Wir haben es selbst ausprobiert – und ja, der Aufwand lohnt sich absolut. Wenn der Duft von geschmolzenem Käse, Knoblauch und frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht, ist die Vorfreude schon die halbe Miete. Spätestens wenn das Pull Apart Bread dampfend auf dem Tisch steht, ist der erste Griff garantiert. Und das Beste: Dieses Brot ist wie gemacht zum Teilen. Jeder zupft sich einfach ein Stück heraus, lacht, probiert – es ist Essen, das Menschen zusammenbringt.

🔥 Warum Käse Pull Apart Bread so genial ist

Wir lieben es, weil es mehr ist als nur Brot. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das gleich mehrere Vorteile hat:

• Perfekt für Käseliebhaber: Die Kombination aus Cheddar, Bergkäse und Bacon sorgt für vollen Geschmack.
• Ideal zum Teilen: Ob Grillabend, Party oder gemütlicher Fernsehabend – jeder findet seinen Käsefaden.
• Flexibel einsetzbar: Als Beilage zum BBQ, als Snack für Freunde oder sogar als kleines Abendessen.
• Einfacher als gedacht: Selbst mit gekauftem Brot gelingt es – und spart Zeit.
• Geling-Garantie: Der Wow-Effekt beim Servieren ist immer da – egal ob in kleiner Runde oder bei vielen Gästen.

Das Schönste daran: Dieses Brot funktioniert mit selbstgebackenem Teig genauso wie mit einem einfachen gekauften Brot. So kannst du entscheiden, ob du Lust auf die volle Bäcker-Experience hast oder lieber den schnellen Weg gehst. Geschmacklich ist es in beiden Varianten ein Volltreffer.

🌍 Urlaubsfeeling und Foodie-Momente

Für uns ist das Käse Pull Apart Bread immer ein kleines Stück Urlaubsgefühl. Es erinnert an gemütliche Abende in Ferienhäusern, wenn man nach einem langen Tag am Strand oder einer Wanderung zusammen am Tisch sitzt. Jeder reißt sich ein Stück ab, der Käse zieht Fäden und man fühlt sich sofort wie im Urlaub mit Freunden. Genau das macht dieses Rezept so besonders: Es ist unkompliziert, gesellig und passt zu jeder Stimmung.

Frisch gebackenes Käse Pull Apart Bread mit geschmolzenem Käse

💡 Tipps & Varianten für dein Käse Pull Apart Bread

Das Grundrezept ist schon fantastisch – aber wir experimentieren gerne. Hier ein paar Ideen, wie du dein Pull Apart Bread auf das nächste Level bringst:

• Mehr Knusper: Etwas gerösteten Sesam oder gehackte Nüsse über das Brot streuen.
• Mediterran: Mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta füllen.
• Würzig: Mit Jalapeños oder Chili für die feurige Variante.
• Vegetarisch: Bacon einfach weglassen und stattdessen Spinat oder Zucchini hinzufügen.
• Deluxe: Mit Trüffelöl oder einem Hauch Rosmarin verfeinern – perfekt für ein edles Dinner.

Unser Tipp: Am besten schmeckt das Käse Pull Apart Bread, wenn es direkt heiß serviert wird. Warm aus dem Ofen, auf den Tisch, alle greifen zu – und genau das macht den Charme dieses Rezepts aus.

🥖 Unser Fazit

Dieses Käse Pull Apart Bread ist mehr als nur ein Brot. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Genuss verbindet. Ob beim Grillen, beim Spieleabend oder einfach als Comfort Food – es passt in jede Situation und sorgt immer für strahlende Gesichter. Für uns ist es eines dieser Rezepte, das immer wieder nach Urlaub, Gemeinschaft und Genuss schmeckt.

Wenn du Lust bekommen hast, dann probiere es unbedingt aus und entdecke, wie vielseitig dieses Brot sein kann. Und falls du noch mehr Inspiration suchst, schau dir unbedingt auch unsere anderen Rezepte an – zum Beispiel Churros Waffeln oder Speck-Zwiebelbrot.

👉 Also: Ofen an, Käse rein – und den ultimativen Käse-Genuss erleben!

Käse Pull Apart Bread - Ideal für Brot und Käseliebhaber

Käse Pull Apart Bread - warm, käsig & perfekt zum Teilen! Das beste Fingerfood für Käsefans, Grillabende & gemütliche Abende 🥖✨

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Gericht: Beilagen, Brot & Brötchen, Brotzeit, Hauptspeisen, Kleine Gerichte

Vorbereitungszeit: 1

Zubereitungszeit: 1 10

Gesamtzeit: 4 10

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für das Brot:

300 g Weizenmehl Type 405/550
100 g Roggenmehl - Type 1150
1 TL Salz
1 TL Zucker
225 ml Wasser - lauwarm
1 EL Olivenöl
20 g Hefe - frisch

Für die Füllung:

100 g Bacon
50 g Butter
20 ml Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
5 Stiele Petersilie
100 g Frischkäse
150 g Cheddar - gerieben
150 g Bergkäse - gerieben
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Brot:

Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel wiegen und mit Salz und Zucker vermischen.
Wasser, 1 EL Olivenöl und Hefe dazugeben und mit den Knethaken ca. 2 Minuten langsam verkneten. Bei schnellster Geschwindigkeit ca. 5 Minuten weiterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwas länglichen Brotlaib formen. Brotlaib auf ein Blech mit Backpapier setzen und nochmals abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

Füllung:

Den Bacon in einer Pfanne nacheinander knusprig auslassen. Herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit dem Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Bacon in kleine Stücke schneiden.
Frischkäse, Knoblauch, Petersilie, Bacon, Cheddar und Bergkäse zu einer Masse vermengen.
Das Brot längs und quer in Scheiben schneiden. Dabei nicht ganz bis auf den Boden durchschneiden, damit es noch zusammenhält.
Mit einem Pinsel auf den Schnittflächen die Butter-Öl-Mischung verteilen. Anschließen die Käsemasse in den Schnitten verteilen.
Das Brot in Alufolie einpacken und im Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Nun die Alufolie auf der Oberfläche entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen, Folie komplett entfernen und noch warm genießen.

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Funnel Cake – der amerikanische Volksfest-Klassiker

Die süße Versuchung, Funnel Cake mit Blaubeeren

Auf amerikanischen Volksfesten oder Freizeitparks findet man ihn an vielen Ecken. Ganz klassisch wird er nach dem frittieren noch warm mit Puderzucker serviert, aber der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Ich habe mich dazu entschlossen noch etwas Zimt darüber streuen und das ganze mit ein paar Blaubeeren zu servieren. Das ganze ist sind zwar nicht die leichteste Kost, aber sie schmecken einfach himmlisch. Entweder als großes Dessert oder einfach am Wochenende nachmittags anstatt Kuchen oder Waffeln. Jetzt in der kommenden kalten Jahreszeit ist so ein knuspriger, fettiger Funnel Cake doch genau das richtige 😉

Funnel Cake - der amerikanische Volksfest-Klassiker

Ein Funnel Cake schmeckt nicht nur auf Volksfesten sondern kann einem auch die kalte Jahreszeit sehr gut versüßen.

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Gericht: Dessert

Küche: US-Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Portionen: 10 Stück

Zutaten

200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
75 g brauner Zucker
1 Stk. Ei
1 Stk. Eigelb
350 ml Milch
Puderzucker - zum bestäuben
Zimt - zum bestäuben
Öl - zum frittieren
150 g Blaubeeren

Anleitungen

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Ei, Eigelb und 300 ml Milch dazugeben und verrühren bis es ein Teig ohne Klümpchen ist. Die übrige Mich unterrühren. Es muss ein recht dünnflüssiger Teig entstehen. Nach Bedarf mehr oder weniger Milch hineinrühren.
Fett in einem Topf auf 170°C erhitzen. Teig mit Hilfe eines Messbechers in 10 Portionen nacheinander backen. Dabei den Teig in einem dünnen Strahl in das Fett laufen lassen. Mit einer Schöpfkelle den Teig etwas zusammenschieben damit er zusammenhält.
Nun den Funnel Cake von beiden Seiten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Funnel Cake anschließend mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Nach Belieben mit Heidelbeeren oder anderem Obst servieren.

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🍅 Insalata Caprese – Tomate Mozzarella mal anders

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🍅 Insalata Caprese – Tomate Mozzarella mal anders

Caprese kennt jeder. Aber hast du sie schon mal so serviert, dass deine Gäste zweimal hinschauen? Diese Version mit Tomaten am Stiel und Mozzarella Kugeln ist ein kleiner Trick mit großer Wirkung.

Der klassische Insalata Caprese gehört wohl zu den beliebtesten Vorspeisen überhaupt. Tomaten, Mozzarella, Basilikum, etwas Olivenöl – mehr braucht es nicht, um nach Italien zu reisen, zumindest geschmacklich. Doch so lecker der Klassiker auch ist, manchmal darf es ein bisschen anders sein. Vor allem dann, wenn man Gäste überraschen möchte, ein Buffet dekorativ aufwerten will oder einfach Lust auf ein bisschen Abwechslung hat.

🌿 Warum diese Variante so besonders ist

Statt die Tomaten in Scheiben zu schneiden und abwechselnd mit Mozzarella zu schichten, nutzen wir bei dieser Version ganze Kirschtomaten an der Rispe. Das Grün bleibt dran und bringt sofort mediterranes Flair auf den Teller. An die Stellen, wo Tomaten fehlen, setzen wir kleine Mozzarella Kugeln – so entsteht ein Bild, als würden Käse und Tomaten gemeinsam an der Rispe wachsen.

Das Ergebnis: Ein echtes optisches Highlight, das sofort für Gesprächsstoff sorgt. Dabei bleibt der Aufwand minimal. Ein bisschen schnippeln, arrangieren, würzen – fertig. Mehr Show-Effekt geht kaum mit so wenig Arbeit.

✨ Vorteile auf einen Blick

• Schneller Hingucker fürs Menü oder Buffet
• Intensiver Geschmack durch reife Kirschtomaten
• Mediterranes Flair mit Basilikum und Olivenöl
• Einfach vorzubereiten und super leicht umzusetzen
• Lässt sich kreativ variieren – z.B. mit bunten Tomaten

🍷 Genussmoment pur

Wir lieben diese Art, Insalata Caprese zu servieren, besonders an warmen Sommerabenden. Draußen sitzen, vielleicht mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Rosé, und dazu diese kleine, aber feine Variation. Das Gericht wirkt, als hätte man sich richtig Mühe gegeben, dabei ist es in Wirklichkeit ein echtes Blitzrezept.

Außerdem kann man es wunderbar kombinieren: als Teil einer Vorspeisenplatte, neben frischem Brot oder als Begleiter zu Gegrilltem. Wer möchte, kann auch ein paar Tropfen Balsamico-Creme darüber geben – für den extra Kick und noch mehr italienisches Lebensgefühl.

Kreative Insalata Caprese mit Tomaten am Stiel und Mozzarella-Kugeln

💡 Kleine Tipps für mehr Abwechslung

Auch wenn die Grundidee schon für sich wirkt, gibt es Spielraum für Variationen. Statt klassischem Mozzarella kannst du zum Beispiel Büffelmozzarella in kleine Stücke schneiden. Oder du tauschst die Tomatenrispe gegen bunte Cocktailtomaten in Gelb und Orange aus – das macht das Ganze noch verspielter und sommerlicher.

Wer es gerne intensiver mag, kann auch ein paar gehackte Oliven oder geröstete Pinienkerne dazugeben. So wird aus der klassischen Insalata Caprese eine kleine Geschmacksexplosion, die garantiert Eindruck hinterlässt.

📌 Unser Fazit

Diese Version der Insalata Caprese beweist, dass man selbst mit ganz einfachen Zutaten überraschen kann. Es braucht keine ausgefallenen Techniken oder stundenlange Vorbereitung, um einen echten Wow-Effekt auf den Teller zu zaubern. Ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch die Augen mitessen lässt.

Falls du Lust hast, noch mehr kreative Ideen für Vorspeisen zu entdecken, dann schau auch mal bei unserem Tomaten Pfirsich Salat oder den Basilikumwaffeln mit Tomate und Mozzarella vorbei – perfekt, um dein Menü mit weiteren Highlights zu ergänzen.

Also, schnapp dir ein paar schöne Tomatenrispen, frischen Mozzarella und Basilikum – und zaubere deine ganz eigene Caprese-Überraschung. 🇮🇹

Insalata Caprese - Tomate Mozzarella mal anders

Kreative Insalata Caprese 🍅🥗 am Stiel serviert - einfach, raffiniert und perfekt fürs Menü oder Buffet. Ein echter Hingucker für Genussmenschen.

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Gericht: Kleine Gerichte, Salat, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 5

Gesamtzeit: 10

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

200 g Kirschtomaten - an der Rispe
150 g Mini Mozzarella Kugeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Stiele Basilikum

Anleitungen

Tomatenrispe mit den Tomaten vorsichtig in die passende Länge schneiden. Auf einer Seite die Tomaten entfernen.
Mozzarella abgießen und gut abtropfen lassen. Tomatenrispe auf einen teller legen, die Mozzarella Kugeln an die Rispe legen wo die Tomaten fehlen.
Das ganze mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit etwas frischem Basilikum garnieren.

Basilikumwaffeln mit Tomate und Mozzarella

Tomaten Pfirsich Salat mit Mozzarella und Basilikum auf einer Platte serviert

☀️ Tomaten Pfirsich Salat mit Mozzarella - Sommer auf dem Teller

🌱 Gegrillter grüner Spargel - Sommergenuss vom Grill

🍓 Erdbeereis - der fruchtig-cremige Sommergenuss zum Selbermachen

Kräuter Zupfbrot mit geschmolzenem Mozzarella in einer Kastenform

🥖 Kräuter Zupfbrot mit Mozzarella - das perfekte Brot zum Teilen

🍉 Melonen Feta Salat – Sommergenuss auf dem Teller

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🍉 Melonen Feta Salat – Sommergenuss auf dem Teller

Manchmal reicht ein Bissen, und schon fühlt man sich wieder wie im Sommerurlaub. Genau so ist es mit diesem Melonen Feta Salat – leicht, frisch, überraschend und perfekt, um die letzten Sonnenstrahlen einzufangen.

Auch wenn der Kalender längst Herbst sagt, können wir uns mit diesem Gericht ganz einfach ein Stück Sommer zurückholen. Stell dir vor, wie du auf dem Balkon oder im Garten sitzt, die Sonne noch einmal dein Gesicht streift und vor dir steht dieser bunte Teller: leuchtend rote Melonenwürfel, weiße Feta-Stückchen, grüne Minze und goldbraune Pinienkerne. Allein der Anblick macht schon gute Laune.

🌿 Warum die Kombination so genial ist

Viele denken im ersten Moment: Wassermelone und Käse? Das passt doch nicht. Aber genau das macht den Reiz aus. Die Süße der Melone trifft auf die salzige Cremigkeit des Fetas. Dazu das Frische der Minze, die leichte Säure der Limette und der nussige Crunch der Pinienkerne. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion – und plötzlich fragt man sich, warum man das nicht schon viel früher ausprobiert hat.

Das Schöne ist: Dieser Melonen Feta Salat ist super vielseitig. Er funktioniert als Vorspeise, als Beilage zum Grillen oder einfach als schnelles Mittagessen, wenn man etwas Leichtes, aber trotzdem Besonderes will. Ganz ohne stundenlanges Schnippeln oder komplizierte Zubereitung.

✨ Vorteile auf einen Blick

• Schnell gemacht – in 15 Minuten auf dem Tisch
• Perfekt für warme Tage oder als leichter Feierabend-Snack
• Optisch ein Hingucker auf jedem Buffet
• Überraschende Aromen-Kombi, die garantiert für Gespräche sorgt
• Lässt sich easy vorbereiten und mitnehmen, z.B. fürs Picknick

🥗 Mini-Story: Sommer auf der Gabel

Wir haben den Melonen Feta Salat das erste Mal an einem dieser goldenen Spätsommertage gemacht. Die Sonne stand tief, die Luft war schon ein wenig kühler, aber auf dem Teller war noch einmal Urlaub. Ein Glas Rosé dazu, die Füße hochgelegt – und plötzlich war es egal, dass bald wieder graue Regentage kommen. Genau das macht diesen Salat so besonders: Er schenkt uns kleine Genussmomente, die den Alltag sofort heller machen.

Frischer Melonen Feta Salat mit Minze und Pinienkernen

🍋 Tipps und Varianten

Das Grundrezept ist simpel, aber du kannst es nach Lust und Laune abwandeln. Probier doch mal:

• Mit gerösteten Walnüssen statt Pinienkernen
• Ein paar schwarze Oliven für mediterrane Würze
• Statt Minze frischen Basilikum oder Koriander
• Ein paar Blätter Rucola für eine leicht herbe Note

Und wenn es mal etwas raffinierter sein darf: Eine Reduktion aus Balsamico oder ein Spritzer Honig darüber – und schon wird aus dem einfachen Salat ein echtes Feinschmeckergericht. Perfekt auch, wenn Gäste kommen und man mit wenig Aufwand etwas richtig Besonderes auf den Tisch zaubern möchte.

📌 Unser Fazit

Der Melonen Feta Salat ist mehr als nur ein Rezept. Er ist eine Erinnerung daran, wie schön es ist, den Sommer auszukosten – egal, ob draußen die Blätter schon fallen oder nicht. Er zeigt, dass einfache Zutaten, clever kombiniert, manchmal die größte Wirkung haben. Und er macht Lust, öfter mal über den Tellerrand hinauszuschauen.

Falls du Lust auf weitere erfrischende Ideen hast, dann schau auch mal bei unserem Antipasti Salat oder dem Focaccia vorbei – perfekt, um dein Sommerfeeling kulinarisch noch ein bisschen zu verlängern.

Also: Melone schneiden, Feta würfeln, Minze zupfen – und mit jedem Bissen den Sommer auf die Gabel holen. 🌞

Melonen Feta Salat

Erfrischender Melonen Feta Salat 🍉 mit Minze, Limette & Pinienkernen - perfekt, um den Sommer noch einmal auf den Teller zu holen.

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Gericht: Kleine Gerichte, Salat

Vorbereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 15

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

1/4 Stk. Wassermelone - Zimmertemperatur
125 g Feta
3 Stiele Minze
2 EL Pinienkerne
1 Stk. rote Zwiebel - klein
2 EL Olivenöl
1/2 Stk. Bio Limette - Saft und Schale
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Die Melone schälen und in Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls würfeln. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
In einer heißen Pfanne die Pinienkerne goldbraun rösten. Die Kerne aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Öl, Limettenschale und –saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles in einer Schüssel vermengen, auf einen Teller geben und genießen. Am besten schmeckt der Salat wenn die Melone Zimmertemperatur hat.