Funnel Cake – der amerikanische Volksfest-Klassiker
Die süße Versuchung, Funnel Cake mit Blaubeeren
Auf amerikanischen Volksfesten oder Freizeitparks findet man ihn an vielen Ecken. Ganz klassisch wird er nach dem frittieren noch warm mit Puderzucker serviert, aber der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ich habe mich dazu entschlossen noch etwas Zimt darüber streuen und das ganze mit ein paar Blaubeeren zu servieren. Das ganze ist sind zwar nicht die leichteste Kost, aber sie schmecken einfach himmlisch. Entweder als großes Dessert oder einfach am Wochenende nachmittags anstatt Kuchen oder Waffeln. Jetzt in der kommenden kalten Jahreszeit ist so ein knuspriger, fettiger Funnel Cake doch genau das richtige 😉
Funnel Cake - der amerikanische Volksfest-Klassiker
Ein Funnel Cake schmeckt nicht nur auf Volksfesten sondern kann einem auch die kalte Jahreszeit sehr gut versüßen.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 10 Stück
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 75 g brauner Zucker
- 1 Stk. Ei
- 1 Stk. Eigelb
- 350 ml Milch
- Puderzucker - zum bestäuben
- Zimt - zum bestäuben
- Öl - zum frittieren
- 150 g Blaubeeren
Zubereitung
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Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
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Ei, Eigelb und 300 ml Milch dazugeben und verrühren bis es ein Teig ohne Klümpchen ist. Die übrige Mich unterrühren. Es muss ein recht dünnflüssiger Teig entstehen. Nach Bedarf mehr oder weniger Milch hineinrühren.
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Fett in einem Topf auf 170°C erhitzen. Teig mit Hilfe eines Messbechers in 10 Portionen nacheinander backen. Dabei den Teig in einem dünnen Strahl in das Fett laufen lassen. Mit einer Schöpfkelle den Teig etwas zusammenschieben damit er zusammenhält.
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Nun den Funnel Cake von beiden Seiten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
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Den Funnel Cake anschließend mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Nach Belieben mit Heidelbeeren oder anderem Obst servieren.
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