Kirschkuchen mit körnigem Frischkäse

Überall gibt es leckere, saftige Kirschen. Also Zeit für einen Kirschkuchen.

In jedem Supermarkt und an jedem Marktstand lachen einen diese tollen roten Kirschen an. Also war es mal an der Zeit einen leckeren Kuchen daraus zu zaubern. Bei diesem Kirschkuchen ist der Anteil an Kirschen zwar nicht ganz so hoch, aber er ist trotzdem sehr lecker und schmeckt toll nach Kirschen.

Natürlich kann man die Kirschen auch durch anderes Obst ersetzen, wenn man denn absolut keine Kirschen mag. Auch die Vollkorn Variante der Butterkekse ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack, einfach normale Butterkekse nehmen und ihr bekommt trotzdem einen leckeren Kuchen gezaubert.

Kirschkuchen mit körnigem Frischkäse

Kirschen sind total lecker und machen gerade jetzt, wo es sie überall zu kaufen gibt, Lust auf mehr.

Noch keine Bewertungen

Drucken

Gericht: Kuchen & Brownies

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 50

Gesamtzeit: 3 20

Portionen: 8 Stücke

Zutaten

Für den Boden:

100 g Vollkorn Butterkekse
75 g Zucker
30 g Butter
2 EL Wasser

Für die Füllung:

200 g Kirschen
2 Stk. Eier
150 g körniger Frischkäse
50 g Crème Fraîche
1/2 Pck. Puddingpulver - Vanille, zum kochen
1 Msp. Zimt
1/2 Stk. Bio Zitrone - Schale und Saft
25 g Zucker

Anleitungen

Boden:

Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Butter schmelzen.
Butter, Zucker, Wasser und die Keksbröseln vermengen. ⅔ der Brösel als Boden und Rand in eine gefettete Springform (18 cm Ø) drücken.

Füllung:

Die Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. Anschließend die Kirschen halbieren.
Eier trennen. Eigelbe, Frischkäse, Crème fraîche, Puddingpulver, Zimt, Zitronenschale und -saft verrühren.
Das Eiklar aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter die Käsecreme heben und zum Schluss die Kirschen unterheben.
Masse auf den Bröselboden füllen und glatt streichen.
Die übrigen Brösel darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

[jetpack-related-posts]

Red Hot Chili Pipers auf der Kieler Woche

Wer Rockmusik und Dudelsack mag, ist bei den Red Hot Chili Pipers genau richtig.

Die Red Hot Chili Pipers sind nicht zu verwechseln mit der Rockband mit fast gleichem Namen. Die Pipers bieten rockige Musik mit Dudelsack Begleitung.

Der Bericht kommt etwas verspätet, aber trotzdem will ich euch die Bilder und das kleine Video vom Konzert nicht vorenthalten. Im übrigen habe ich natürlich dort Bilder gemacht wo nicht so viel los war, also nicht wundern das ich im Text von Menschenmassen spreche 🙂

Am Samstag den 20. Juni war der offizielle Start der Kieler Woche und sogar das Wetter war wirklich gut. Dementsprechend konnte man schon im Vorfeld mit ordentlich Andrang rechnen.

Wenn man die Kieler Woche besucht, sollte man schon wissen was es für Veranstaltungen gibt die man besuchen möchte. Außer man mag es den ganzen Tag mit den Menschenmassen an den vielzähligen Imbiss- und Getränkebuden vorbei geschoben zu werden. Verhungern oder verdursten muss in Kiel keiner. Wenn man sich die Veranstaltungen herauspickt und gezielt zu diesen geht, dann macht es einem nicht ganz so viel aus. Wir sind ja wegen einem der vielen gratis Konzerte auf der Kieler Woche. Die An- und Abreise haben wir mit der Bahn gemacht, alles andere wäre auch richtig anstrengend geworden.

Wir waren schon gegen Mittag dort und sind dann ein bisschen durch Kiel gebummelt. Leider erwies sich das aber wegen dem Andrang als sehr anstrengend. Gefühlt wiederholen sich auch alle Hundert Meter die Stände. Und da das Konzert leider erst im 21:30 Uhr los ging, wurde der Tag ganz schön lang.

Aber der eigentliche Besuchsgrund, das Konzert, entschädigte dann für den anstrengenden Tag. Die Band spielt schottische Klassiker, aber auch bekannte Popmusik. Aber das ganze halt mit Dudelsack. Uns hat es sehr gut gefallen, und die Leute die dort waren sahen auch so aus als ob sie Spaß hatten.

Und hier noch ein kleiner Mitschnitt zum kurzen reinhören.

[jetpack-related-posts]

Sommerlicher Himbeer Käsekuchen

Die Sommer-Variante eines Klassikers, der Himbeer Käsekuchen.

Ein leckerer Käsekuchen schmeckt eigentlich immer. Es gibt unzählige Rezepte dafür und auch einige Abwandlungen. Ich habe es jetzt passend für den Sommer mal mit ein paar Himbeeren im Käsekuchen versucht und das war super lecker. So ein Himbeer Käsekuchen ist gar nicht so schwere Also einfach beim nächsten Einkauf die paar Zutaten in den Einkaufswagen legen und den Kuchen nächstes Wochenende nachbacken!

Wer auf die frischen Himbeeren zur Dekoration verzichtet, könnte ihn auch mit gefrorenen Himbeeren das ganze Jahr über machen. Während der Saison schmeckt er sicherlich auch sehr gut mit frischen Erdbeeren.

Sommerlicher Himbeer-Käsekuchen

Warum im Sommer nicht mal einen Käsekuchen mit frischen Himbeeren? Super lecker und erfrischend.

Noch keine Bewertungen

Drucken

Gericht: Kuchen & Brownies

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 1 25

Gesamtzeit: 5 45

Portionen: 16 Stücke