Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Eine perfekte Balance zwischen fruchtig und würzig bietet die Rhabarber BBQ-Sauce.

Die Rhabarber BBQ-Sauce ist genau richtig für alle die eine fruchtig-herzhafte Sauce zum Fleisch mögen. Sie passt hervorragend in den Sommertagen zum gegrillten Fleisch, macht sich aber auch gut bei Gemüse. Wer es nicht ganz so rauchig mag, der nimmt einfach vom geräucherten Paprikapulver etwas weniger. Auch ohne den Rauchgeschmack passt diese außergewöhnliche Sauce zu vielen Gerichten.

In der Herstellung ist sie genauso einfach wie auch der Ketchup und für BBQ Fans genau das richtige. Also ran an den Herd und legt euch einen kleinen Vorrat der Rhabarber Sauce für den Sommer an.

 

Rhabarber BBQ-Sauce - fruchtig, würzig, lecker

Eine fruchtige BBQ-Sauce die perfekt zu gegrilltem passt.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 15 Portionen

Zutaten

  • 300 g Rhabarber
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Tomatensauce
  • 50 ml Apfelessig
  • 30 g Honig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL brauner Zucker*
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen.
  • Den Rhabarber mit einer Gabel zerdrücken und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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🎰 Las Vegas – Spielerparadies, Wüstenstadt und große Gefühle

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Las Vegas ist kein Ort, den man einfach besucht. Las Vegas erlebt man.

Nach all den Freizeitparks rund um Los Angeles geht es weiter Richtung Las Vegas. Ein großer Teil unseres Urlaubs liegt bereits hinter uns, aber die Liste der Highlights ist noch lange nicht abgearbeitet. Las Vegas ist für uns zunächst nur ein Zwischenstopp. Von hier starten wir unsere Tour durch die Nationalparks, bevor wir später noch einmal für zwei Nächte zurückkehren.

Für mich ist es bereits der zweite Besuch in Las Vegas. Und trotzdem beeindruckt mich die Stadt wieder sofort. Besonders der Strip ist einfach überwältigend. Groß, bunt, laut, voll. Las Vegas ist definitiv kein Ort für einen dreiwöchigen Urlaub, aber ein paar Tage machen unheimlich viel Spaß.

Unser Fokus liegt klar auf Sightseeing, Achterbahn fahren und Shows. Glücksspiel spielt für uns eher eine Nebenrolle. Las Vegas bietet so viel mehr als nur Casinos.

 

🌆 Der Strip – einmal rauf, einmal runter

Sightseeing in Las Vegas ist erstaunlich einfach. Einmal den Strip entlanglaufen reicht, um einen Großteil der bekannten Highlights gesehen zu haben. Jedes Hotel ist eine eigene kleine Welt, jedes Casino erzählt seine eigene Geschichte.

Natürlich schauen wir uns einige Hotels und Casinos genauer an. Die Themenwelten sind aufwendig, teilweise völlig übertrieben, aber genau das macht den Reiz aus. Las Vegas lebt vom großen Auftritt.

Auch die Fremont Street steht auf unserem Plan. Ein völlig anderes Las Vegas Gefühl, älter, enger, aber mit ganz eigenem Charme. Die Lichtshow über der Straße sorgt vor allem abends für eine besondere Atmosphäre.

Im Circus Circus fahren wir wie geplant die Achterbahn. Ein Freizeitpark mitten im Casino, das ist typisch Las Vegas. Nicht perfekt, aber einzigartig.

🎭 Shows zwischen Wow und Bauchgefühl

Das Showangebot in Las Vegas ist riesig. Die Auswahl fällt schwer, vor allem weil die Preise teilweise ordentlich sind. 180 Dollar pro Ticket sind keine Seltenheit. Da der Urlaub insgesamt schon teuer genug ist, entscheiden wir uns bewusst für eine Mischung.

An einem der vielen Last Minute Stände kaufen wir Tickets für die Zaubershow von Jan Rouven. Eine gute Entscheidung. Die Show gefällt uns wirklich sehr gut. Besonders amüsant sind die Reaktionen der Amerikaner, wenn zwischendurch plötzlich Deutsch gesprochen wird.

Auch die Musikauswahl vor der Show sorgt für Schmunzeln. Max Raabe mit Titeln wie „Mein Gorilla hat ne Villa im Zoo“ kennt hier kaum jemand, sorgt aber für beste Unterhaltung.

Für die Cirque du Soleil Show KA gehen wir anders vor. Am offiziellen Ticketschalter bekommen wir ein Angebot für Plätze der zweiten Kategorie, bei dem das zweite Ticket deutlich günstiger ist. Am Ende zahlen wir nur 180 Dollar für zwei sehr gute Plätze.

Die vermeintlich günstigen Angebote auf dem Strip wären teurer gewesen und hätten schlechtere Sicht geboten. Preise vergleichen lohnt sich in Las Vegas definitiv.

KA ist schwer zu beschreiben. Eine riesige Bühne, bewegliche Elemente, Akrobatik und eine Geschichte, die ohne viele Worte funktioniert. Für uns ganz klar ein Wow Erlebnis und absolut empfehlenswert. 🎭✨

 

🛍️ Shopping, Süßes und kleine Highlights

Geld ausgeben kann man in Las Vegas überall. Shopping Malls, Souvenirshops und Erlebniswelten reihen sich aneinander. Besonders für Fans von Coca-Cola, M&M oder Hershey sind die jeweiligen Stores echte Highlights.

Bei Coca-Cola probieren wir uns einmal um die Welt. Acht verschiedene Cola Sorten aus unterschiedlichen Ländern. Manche sehr spannend, manche eher gewöhnungsbedürftig. Dazu gönnen wir uns einen Vanilla Cola Float. Vanilleeis mit Cola klingt komisch, schmeckt aber erstaunlich gut.

Bei Hershey decken wir uns mit einer Auswahl an Kisses ein, die später im Motel verkostet wird. Kleine Rituale gehören dazu.

 

🍔 Essen, Hotels und Alltag in Vegas

Restaurants gibt es in Las Vegas im Überfluss. Jedes Hotel hat mehrere, dazu kommen unzählige Ketten. Die Auswahl ist riesig. Man muss sich nur entscheiden, was man möchte und wie viel man ausgeben will.

Wir essen unter anderem in der Tap Sports Bar im MGM und genießen dort richtig gute Burger. Nicht günstig, aber jeden Dollar wert.

Bei den Unterkünften gilt das Gleiche. Große Casino Hotels bieten unter der Woche oft günstige Zimmer. Wer es schlichter mag, findet zahlreiche Motels. Da wir ohnehin kaum im Zimmer sind, entscheiden wir uns für ein Motel. Das gesparte Geld investieren wir lieber in Shows.

🎰 Glücksspiel und Realität

Natürlich gehört Glücksspiel zu Las Vegas dazu. Viele Touristen verbringen ihre gesamte Zeit in Casinos und sehen kaum Tageslicht. Sicherlich kann man gewinnen, aber die meisten verlieren Geld. Nicht ohne Grund sind die Casino Hotels so groß.

Wir probieren es am Abreisetag mit ein paar Dollar an einem Automaten. Ergebnis: verloren. Aber einmal gehört es einfach dazu.

 

💍 Ein ganz besonderer Moment in Las Vegas

Wie bereits erwähnt, wird unser Las Vegas Aufenthalt von der Tour durch die Nationalparks unterbrochen. Nach dieser Tour wartet unser persönliches Highlight.

Ich habe immer gesagt, dass ich einmal in Las Vegas heiraten möchte. Auch wenn wir bereits verheiratet sind, ist eine Erneuerung des Ehegelübdes hier problemlos möglich. Und tatsächlich sogar einfacher als eine klassische Hochzeit.

Nachdem ich meine Frau schließlich überzeugen konnte, geht es zur Hochzeitskapelle. Unsere Wahl fällt ganz klassisch auf die Little White Wedding Chapel. Wir machen direkt einen Termin für den nächsten Tag.

Wir entscheiden uns bewusst für eine einfache Zeremonie ohne großen Schnickschnack, aber mit Fotopaket. 24 Bilder, die diesen Moment festhalten. Neben dem festen Preis kommen Trinkgelder für Fotograf, Standesbeamten und Chauffeur hinzu.

Die gesamte Erfahrung ist jeden Cent wert. Die Fahrt mit der Stretch-Limousine vom Motel zur Kapelle und zurück, das Fotoshooting, die Atmosphäre. Alles fühlt sich besonders an. Alle sind freundlich, herzlich und entspannt. 💍✨

 

🌵 Unser Fazit – Las Vegas kann mehr

  • Vielfalt: Shows, Shopping, Achterbahn, Hochzeit.
  • Tempo: Intensiv, laut und bunt.
  • Kontrast: Neonlichter mitten in der Wüste.
  • Erinnerung: Momente fürs Leben.

 

Las Vegas ist für uns weit mehr als Glücksspiel. Es ist ein Ort für Erlebnisse, für große Gesten und für Erinnerungen, die bleiben. 🎰

Kennst du schon unseren Bericht vom Highway 1 oder aus San Francisco? Rein schauen lohnt sich.

Respekt an alle, die bis hier durchgehalten haben.

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Sauer eingelegter Rhabarber

Sauer eingelegter Rhabarber

Ungewohnt aber lecker, schmeckt der sauer eingelegter Rhabarber.

Das zweite Rhabarber Rezept was nicht süß ist, sauer eingelegter Rhabarber. Das es nicht immer Rhabarberkuchen oder Konfitüre sein muss, habe ich euch schon beim Rezept für den Rhabarber Ketchup gezeigt.

Heute gibt es das ganze sauer eingelegt im Glas. Man kennt es eher von Kürbis oder Gurken, aber auch der Rhabarber schmeckt sehr gut.

Der saure Rhabarber lässt sich ganz einfach herstellen. Da er aber nur übergossen wird, und nicht richtig eingekocht, ist er nicht so lange haltbar.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Sauer eingelegter Rhabarber

Passt sehr gut zu Salat.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 1 Glas (500 ml)

Zutaten

  • 250 g Rhabarber
  • 90 g Zucker
  • 75 ml Apfelessig
  • 2 TL Salz
  • ¼ TL Koriander Samen
  • ¼ TL Pfefferkörner
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 100 ml Wasser

Anleitungen

  • Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Stücke sollten so lang sein wie das Glas hoch ist. Die Rhabarberstangen hochkant in ein Glas stellen.
  • Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend die Flüssigkeit über den Rhabarber gießen.
  • Das Glaß schließen und mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

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Universal Studios Hollywood – USA West to East

Universal Studios Hollywood – USA West to East

Ein Freizeitpark mit richtigen Filmstudios sind die Universal Studios Hollywood.

Natürlich standen bei unserem Kalifornien Abstecher auch die Universal Studios Hollywood auf dem Programm.

Die Anreise gestaltete sich mal wieder sehr mühsam, was an dem immensen Verkehr lag. Die paar Kilometer bis zum Park zogen sich doch sehr in die Länge. Da muss man für 15 km schon mal mindestens eine Stunde einplanen. Im Parkhaus angekommen, führt dann der Weg durch den CityWalk zum Eingang des Parks. Der CityWalk beherbergt eine große Anzahl an Shops und Restaurants um nach Parkschluss oder zwischendurch, sich noch etwas Zeit zu vertreiben.

Wir mussten an der Infokasse nur noch unsere Tickets abholen und konnten sofort in den Park. Ein Tagsticket für die Universal Studios Hollywood war bei unserer go Los Angeles Card inbegriffen.

Der Park in Hollywood ist etwas spezieller, da er direkt an einem Berg liegt und darunter ein wirkliches Filmstudio ist. So ist der Eingang und ein Großteil auf dem Berg, und der Rest vom Park ist in zwei Stufen am Berg angelegt.

Da man viele Attraktionen von anderen Universal Parks kennt, ist mein Highlight die Studio Tram Tour. Das besondere ist hier nämlich, dass man wirklich durch ein aktives Filmstudio fährt. So kann sich die Tour durch aktuelle Filmaufnahmen auch jedes mal ein wenig ändern. Unterwegs bekommt man auch noch verschiedene „Attraktionen“ geboten. So trifft man in der Tram auf King Kong und den weißen Hai. Das neuste bei der Tour ist die große Fast and Fourious 3D Verfolgungsjagd, bei der man wirklich das Gefühl hat mit der Tram durch Los Angeles zu rasen.

Somit bietet die Studio Tram Tour neben den Einblicken in das Studio Gelände im Prinzip noch mehrere Attraktionen und ist mit einer Dauer zwischen 45 und 60 Minuten eine wirklich lange Fahrt. Nicht umsonst gibt es dort meist die längsten Wartezeiten.

Die verschiedenen Parkbereiche werden durch Rolltreppen verbunden. Wenn man diese hinunter fährt hat man einen tollen Blick über das Studiogelände und kann auch die benachbarten Filmstudios sehen.

Der neue Harry Potter Bereich Hogsmeade war bei unserem Besuch leider noch nicht fertig. Aber da wir es aus Orlando kannten, war das weniger tragisch.

In Hollywood haben die Minions einen eigenen Bereich, in dem es neben der Despicable Me Minion Mayhem Attraktion noch den Super Silly Fun Land Bereich zu entdecken gibt.

Wer schon mal in Orlando war kennt die Wasseratraktion Jurassic Park, die Dunkelachterbahn The Mummy sowie den Simulator Ride Transformers schon. Die Achterbahn ist zwar keine komplette Kopie, aber sehr ähnlich.

Wer keine der Attraktionen kennt, sollte sie auf jeden Fall besuchen.

Neu war vor der Jurassic Park Bahn der Tiertrainer. Passend zum neuen Jurassic Park Film gibt es im Park einen Raptor mit Tiertrainer. Die kleine Showeinlage ist wirklich nett und viele Besucher bleiben stehen um es sich an zu sehen.

Ein weiteres Highlight in den Universal Studios Hollywood ist die Water World Stunt Show. Ich finde diese Show richtig gut und sehe sie immer wieder gerne. Sie ist sehr viel besser als die bescheidene Sindbad Stunt Show in Orlando.

Wer auf Filmparks steht, und noch einen Tag in Los Angeles Zeit hat, sollte die Universal Studios Hollywood mit in seinen Urlaub einplanen.

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🥗 Quinoasalat mit Birne, Roter Beete & Babyspinat

🥗 Quinoasalat mit Birne, Roter Beete & Babyspinat

🥗 Quinoasalat mit Birne & Babyspinat

Herbstliche Aromen treffen auf sommerliche Leichtigkeit.

In letzter Zeit war es etwas ruhiger hier auf dem Blog. Neben einer neuen Arbeitssituation gab es auch eine Phase, in der mir schlicht die Lust zum Schreiben gefehlt hat. Umso schöner ist es, jetzt wieder zurück zu sein – mit einem Rezept, das schon länger darauf gewartet hat, endlich veröffentlicht zu werden.

Vielleicht wundert sich der ein oder andere, warum Birne und Rote Beete ausgerechnet im Sommer auf dem Teller landen. Genau diese Mischung macht den Reiz dieses Quinoasalats aus. Er ist nicht streng saisonal gedacht, sondern funktioniert immer dann, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes mit leichter Süße hat.

 

🍐 Warm, frisch & ausgewogen

Der Salat lebt von Kontrasten. Die Birne wird leicht angebraten und bringt eine feine Süße mit, während die Rote Beete für Erdigkeit sorgt. Dazu kommt der frische Babyspinat, der dem Ganzen Leichtigkeit verleiht. Quinoa bildet die sättigende Basis und macht den Salat sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht interessant.

Besonders schön an diesem Rezept ist, dass sich warme und kalte Komponenten verbinden. Die noch leicht warmen Zutaten treffen auf den frischen Spinat und die Vinaigrette, wodurch ein sehr ausgewogenes Geschmacksbild entsteht.

Wer möchte, kann den Salat problemlos variieren. Statt Birne funktioniert auch Apfel, und je nach Geschmack lassen sich Nüsse, Kerne oder etwas Käse ergänzen. Die Grundidee bleibt dabei immer gleich: unkompliziert, aromatisch und alltagstauglich.

🌿 Für jede Jahreszeit geeignet

Auch wenn die Zutaten auf den ersten Blick eher herbstlich wirken, passt dieser Quinoasalat überraschend gut in die warme Jahreszeit. Er ist leicht, sättigend, aber nicht schwer und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen.

Als Beilage ergänzt er gegrilltes Gemüse oder Fisch, funktioniert aber genauso gut solo. Ideal auch zum Vorbereiten, denn der Salat lässt sich problemlos mitnehmen und schmeckt auch nach etwas Standzeit noch sehr gut.

 

✨ Fazit

Dieser Quinoasalat zeigt, dass man sich bei Zutaten nicht strikt an Jahreszeiten halten muss. Entscheidend ist, was schmeckt. Ein unkompliziertes Gericht, das Lust auf mehr macht – und den Neustart auf Reisegabel perfekt einläutet. 🧡

Dazu passt sehr gut unsere fluffigen Kartoffelbrötchen oder das leckere Focaccia.

Quinoasalat mit Birne und roter Beete

Quinoa Salat mit Birne und Baby Spinat

Nicht nur im Herbst sehr lecker.
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Gericht: Beilagen, Salat
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 1 Stk. Birne
  • 1 EL Butter
  • 1 Stk. rote Beete
  • 50 g Baby Spinat
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 250 g Quinoa - gekocht

Für die Vinaigrette:

  • 1 Stk. Zwiebel - klein
  • 1 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Salat:

  • Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Viertel in Spalten schneiden.
  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnenspalten darin von beiden Seiten anbraten.
  • Inzwischen die rote Beete schälen und in Würfel schneiden. Birnenspalten aus der Pfanne nehmen und die rote Beete Würfel in der Pfanne ebenfalls anbraten.
  • Den Baby Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
  • Alles mit dem gekochten Quinoa in einer Schüssel vermengen.

Vinaigrette:

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Essig und Zwiebel verrühren, das Öl darunter schlagen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen:

  • Den Salat nun mit der Vinaigrette vermengen und genießen.
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