Hanse Spirit 2016 – The Spirits Fair for Consumer

 

The Hanse Spirit 2016 offered again plenty of choices.

The Hanse Spirit 2016 from 5th – 7th February could, as it did last year, convincing with a great choice. 65 exhibitors showed this year on about 6300 qm² their products.

Hanse Spirit 2016

After the huge success last year, the trade fair this year has been further improved and was easier to achieve than in the last year, thanks to the more central exhibition hall B1.

The ground floor of Hall B1 was equipped with the exhibitors‘ stands and 200 seating. The Bistro and the different rooms was accommodated for the tastings on the first floor.

Among the manufacturers there is again a mix of distributors and producers. What gives you the opportunity to taste also special blends of traders not only original bottlings. Also the fair offers numerous tasting opportunities for little money. you can try whiskeys who not exist anymore.

The exhibition is therefore a great opportunity to enjoy rarities for relatively little money without pay for a whole bottle hundreds of euros. The majority of the spirits at the fair is very clear whiskey. But there are not only the classic single malt Scotch, you find also whiskeys from Switzerland or Sweden.

A special feature of the Hanse Spirit 2016 was the Märkische specialist distillery KG, which had a live-firing plant at the fair in operation. There you could find out and experience as a distillate is produced.

A special feature of the Hanse Spirit 2016 was the Märkische Spezialitätenbrennerei KG, which had a live distillery at the fair in operation. There you could find out and experience as a distillate is produced.

For me, in addition to finding new whiskey or other spirits, to try rarities is always a highlight of the fair. Where else you can get so easy and cheap 2 cl of old treasures.

But to find unknown rums, gins or other spirits makes every year again fun. This year there was also again a variety of tastings, but we have seen none.

During the round of the fair one or the other drops wandered into our glass. So there was, among other things an Ardbeg Perpetuum, Talisker Distillers Edition, Octomore 6.3, Clenmorangie Signet, Ardbeg Galileo and a Skin Gin. In particular, the two Ardbeg and Clenmorangie tasted very good. Also the gin was delicious. The Talisker and Octomore could not really convince me.

Last year, we realized too late that some places also bottling the whisky in small bottles to. This year we were smarter and have taken us at the booth of Flickenschild still 4 specialties for home. Each 2cl from Ardbeg Kildalton 2013, Ardbeg Auriverdes, Ardbeg Supernova and Clenmorangie Companta.

My conclusion:

I like the Hanse Spirit 2016 more than 2015. It had more space and seating, which made it really enjoyable. Even the location of the Hall B1 was easier to achieve. There was a mix of exhibitors and great products to get to know.

Looking forward to next year.

 

More about the fair on www.Hanse-Sprit.de

Wintersalat mit Senfvinaigrette und Feigen

Wintersalat mit Senfvinaigrette und Feigen

Knackiger Wintersalat mit ordentlich Geschmack.

Auch in der kühlen Jahreszeit schmeckt ein toller Wintersalat. Ich habe heute für euch einen knackigen Feldsalat mit einer tollen Senfvinaigrette und exotischen Aromen kombiniert. Feige und Granatapfel gehören sicherlich bei den wenigsten auf den täglichen Speiseplan. Auch werden die wenigsten von euch Feigen oder Granatapfel einfach so essen. Ich persönlich bin auch kein großer Fan von frischen Feigen, aber in Kombination mit etwas anderem schmecken sie aus mir.

Zum Wintersalat passen die frischen Feigen sehr gut, und die Kerne des Granatapfels geben neben der tollen Farbe auch noch mal einen tollen Biss. Feta past ja fast immer, und die leicht karamellisierten Walnüsse runden das ganze perfekt ab. Ein leckerer Salat den Ihr mal probieren solltet.

Wintersalat mit Senfvinaigrette und Feigen

Tolle Farben und ein exotischer Geschmack.
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Gericht: Hauptspeisen, Salat
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 200 g Feldsalat
  • 1/2 Stk. Granatapfel
  • 50 g Feta
  • 50 g Walnusskerne
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2. Stk. Feigen

Für das Dressing:

  • 1 EL Essig
  • 2 TL körniger Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen

Salat:

  • Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Granatapfelkerne herausklopfen, den Feta zerbröseln.
  • Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Ahornsirup dazugeben und karamellisieren lassen. Die Walnüsse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  • Die Feigen waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.

Vinaigrette:

  • Essig, Senf und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl darunter schlagen.

Fertigstellen:

  • Salat, Feigen, Granatapfelkerne und Feta mit dem Dressing vermengen. Auf Tellern anrichten und mit den Walnüssen bestreuen.

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Bananenwaffeln mit Schokoladensauce

Bananenwaffeln mit Schokoladensauce

Die Bananenwaffeln bringen Exotik in den Winter.

Die leckeren Bananenwaffeln mit Schokoladensauce sind das Waffelrezept im Februar. Im Januar hab ich euch ja das Rezept von den tollen Schokoladenwaffeln mit Karamellsauce präsentiert. Diesen Monat wird es nicht ganz so mächtig. Fruchtige Waffeln, dazu noch etwas Obst und eine Schokoladensauce darf natürlich auch nicht fehlen.

Wer doch lieber ein paar Kalorien mehr möchte, kann die Bananenwaffeln auch mit Sahne servieren. Lecker sind auch ein paar eingeweichte Rum-Rosinen im Waffelteig.

Es ist zwar kein typisches Valentinstag Rezept, schmeckt aber trotzdem. Also verwöhnt doch einfach morgen den oder die Liebsten oder Liebste mit leckeren Waffeln.

Wer immer noch kein Geschenk hat, kann Last Minute mal vorbei schauen und vielleicht den Partner sich selbst etwas aussuchen lassen. In meinem Shop gibt es jede Menge tollen Schmuck, der versandkostenfrei zu euch nach Hause kommt.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Bananenwaffeln mit Schokoladensauce

Fruchtig, schokoladig, lecker!
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Gericht: Dessert
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 10 Waffeln

Zutaten

Für die Waffeln:

  • 1 Stk. Banane
  • 75 g Butter - weich
  • 40 g Zucker
  • 1 Stk. Ei
  • 150 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver*
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 100 ml Milch

Für die Schokoladensauce:

  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • 150 ml Sahne
  • 1 1/2 EL Kakao
  • 1 EL Zucker

Zum Fertigstellen:

  • 3 Stk. Bananen
  • Puderzucker* - zum Bestäuben

Anleitungen

Waffeln:

  • Die Banane schälen und pürieren. Püree mit der Butter und dem Zucker verrühren. Das Ei unterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmasse rühren.
  • Im heißen Waffeleisen ca. 10 Waffeln backen.

Sauce:

  • Die Schokolade grob hacken. Sahne, Kakao und Zucker in einen Topf geben, gut verrühren und aufkochen lassen.
  • Die Sahne vom Herd nehmen, die Schokolade dazugeben und unter rühren schmelzen lassen.

Fertigstellen:

  • Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Waffeln mit den Bananen belegen, mit Puderzucker abstauben und die Schokoladensauce darauf verteilen.

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Glühwein Fruchtgummi mit Holunder

Glühwein Fruchtgummi mit Holunder

Die letzten Winterreste zu einem leckeren Glühwein Fruchtgummi verarbeiten.

Das Rezept für Glühwein Fruchtgummi könnt Ihr super dazu verwenden um die letzten Glühweinreste des Winters zu verarbeiten. Da das ganze pur doch etwas komisch schmeckt wenn man auf einmal Glühwien kaut, habe ich es mit einer Holunder Limonade kombiniert.

Man kann das Fruchtgummi auch sehr gut in Silikonformen machen, z.B. Eiswürfelformen. Da ich aber nichts hatte, und es auch nur ein kleines Rezept auf die Schnelle werden sollte, habe ich mich für Würfel entschieden.

Den Teil der Holunder Limonade kann man auch nach eigenen Vorlieben noch ändern. Im Prinzip geht da jeder dunkle Saft. Viel Spaß beim nachmachen.

Als Untergrund habe ich eine HORI Vinyl Steinfliese benutzt, die mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Glühwein Fruchtgummi mit Holunder

Den letzten Glühwein gibt es zum kauen.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 6 Stunden 15 Minuten
Portionen: 30 Stück

Zutaten

  • 6 Blatt Gelatine
  • 100 ml Glühwein
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 ml Holunder Limonade

Anleitungen

  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Den Glühwein mit dem Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen.
  • Gelatine ausdrücken und im Glühwein auflösen. Die Holunder Limonade dazu geben und alles gut verrühren.
  • Die Flüssigkeit nun in Formen oder eine mit Folie ausgelegte Plastik Box (13 x 22 cm) gießen und mindesten 6 Stunden kalt stellen.
  • Den Glühwein Gelee aus den Formen lösen oder aus der Box holen und in Würfel schneiden.

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Rote Beete Hummus mit geröstetem Ofengemüse

Rote Beete Hummus mit geröstetem Ofengemüse

Das rote Beete Hummus passt perfekt zu dem gerösteten Gemüse.

Mit dem rote Beete Hummus habe ich für euch eine tolle Abwandlung zu normalem Hummus. Es passt perfekt zu geröstetem Ofengemüse und bringt ordentlich Farbe in die doch eher graue Jahreszeit.

Das Hummus sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch sehr gut. Den Grundgeschmack des normalen Hummus, aber mit den tollen, erdigen Noten der roten Beete. Dazu leckeres Ofengemüse und Ihr habt ein super Abendessen.

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Beim Ofengemüse kann man natürlich ganz nach seinen Vorlieben vorgehen. Ich mag die Kombination aus Karotte, rote Beete und Pastinake. Aber auch mit normalen Kartoffeln oder Süßkartoffeln schmeckt es sehr gut. Ganz wie ihr es mögt und was ihr am besten im Supermarkt bekommt.

 

Rote Beete Hummus mit geröstetem Ofengemüse

Ein buntes und vegetarisches Gericht.
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Gericht: Hauptspeisen
Küche: Deutsch, Oriental
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für das Gemüse:

  • 1,5 kg Gemüse - z.B. Karotten, Patinnen, rote Beete
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Stiele Thymian
  • 2 TL Honig
  • 1 Stk. Bio Zitrone

Für den Hummus:

  • 150 g rote Beete - gegart
  • 250 g Kichererbsen - aus der Dose
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Orangensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Gemüse:

  • Das Gemüse ordentlich waschen und gegebenenfalls schälen. Alles nach Wunsch in Schieben oder Stifte schneiden.
  • Das Gemüse mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Anschließend das Gemüse auf einem mit Alufolie ausgelegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 20 Minuten garen. Nach ca. der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
  • Thymian von den Stielen zupfen und fein hacken. Thymian und Honig auf dem Gemüse verteilen, vermengen und weitere 5 Minuten garen.
  • Zum Schluss das Gemüse mit Zitronenschale und -saft abschmecken.

Hummus:

  • Die rote Beete in grobe Stücke schneiden und die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen.
  • Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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