Den klassischen Käsekuchen mit Mohn etwas aufgepeppt.
So ein Käsekuchen mit Mohn stand schon länger auf meiner Liste, denn ich mag Mohn sowie auch Käsekuchen.
Gemacht ist der Kuchen relativ einfach, denn man braucht nur eine Käsemasse und teilt die einfach. Einen Teil lässt man natur und in die zweite Hälfte rührt man einfach fertige Mohnbackmasse. Als Boden und Rand braucht man nur noch einen Mürbeteig und fertig ist der leckere Mohn Käsekuchen.
Wer keinen Mohn mag, kann aus diesem Rezept auch einfach einen normalen Käsekuchen machen indem er die Käsemasse natur lässt. Wer Käsekuchen und Mohn mag, wird an diesem Rezept seinen Spaß haben.
Den Mürbeteig als Boden und Rand in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (18 cm Ø) drücken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 10 Minuten backen.
Herausnehmen und beiseite stellen.
Käsemasse:
40 g Zucker, Mehl und Sahne verrühren.
Die Eier trennen, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
Eigelbe mit Quark, Joghurt, Zitronenschale und -saft verrühren. Die Mehl-Sahen Mischung einrühren.
Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte der Quarkmasse in eine Schüssel geben und die Mohnmasse einrühren.
Die Quarkmasse mit Mohn in die Springform füllen und verstreichen. Die Naturbelassene Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 170°c ca. 50 Minuten backen. Dann den Ofen abschalten, die Ofentür etwas öffnen und den Kuchen abkühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Auch ich habe mich mal an einem Leopardenbrot versucht. Das trendige Brot hat man in letzter Zeit öfter im Netz gesehen. Auf den ersten Blick sieht es sehr aufwendig aus, aber das ist es gar nicht. Im Prinzip braucht man nur einen Hefeteig und etwas Kakao.
Das aus- und aufrollen ist etwas Arbeit, aber nicht wirklich der Rede wert. Man bekommt also ohne viel Aufwand ein wirklich besonderes Brot. Vielmehr ist es ein Hefezopf in einer anderen Form.
Von außen ganz unscheinbar, aber wenn ihr es abgeschnitten habt werden alle Augen machen.
Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.
Die Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, die Hefe dazugeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
Mehl, Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Rührschüssel füllen. Die Hefemilch hinzugeben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten).
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig anschließend kurz durchkneten und in zwei gleich große Stücke teilen. Ein Teigstück nochmals halbieren.
Eines der kleinen Teigstücke mit 1 EL Kakao und 1 TL Milch verkneten. Die zweite Hälfte mit 2 EL Kakao und 2 TL Milch verkneten.
Alle Teige in 8 gleich große Stücke teilen und den hellbraunen Teig in ca. 25 cm lange Stränge rollen.
Den dunkelbraunen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 3 x 25 cm) ausrollen. Den hellbraunen Strang darauf legen und einrollen.
Den hellen Teig ebenfalls ausrollen (ca. 5 x 25 cm) und den braunen Teigstrang darin einrollen.
Die 8 Teigstränge in einer gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform* (10 x 25 cm) legen, mit einem Tuch bedecken und ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen. Dabei ca. die letzten 10 Minuten mit Alufolie bedecken. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Leopardenbrot aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzten und mit Puderzucker bestäuben.
Disney California Adventure – USA West to East Tour
Der zweite Kalifornische Disney Park mit außergewöhnlichen Attraktionen, dass Disney California Adventure.
Wenn man sich auf dem Vorplatz für links entscheidet, kommt man ins Disney California Adventure. Der zweite Disney Park in Anaheim bietet neben bekannten auch viele einmalige Attraktionen.
Cars Land ist neben der Show World of Colors eigentlich mein persönliches Highlight. Auch diesen Bereich gab es 2009 noch nicht und nach vielen Bildern aus dem Internet war ich natürlich besonders gespannt.
Neben einigen kleinen Attraktionen und dem liebevollen Nachbau von Radiator Springs, ist der Radiator Springs Racer die Hauptattraktion. Die Thematisierung ist erstklassig, man könnte denken die Felsen waren schon immer im Park. Die Fahrt macht Spaß und bietet eine lustige Geschichte und tolle Figuren. Die Bahn ist auf jeden Fall ein „must do“ wenn man im Park ist.
Der Bereich Paradies Pier hat mit California Screamin‘ eine weitläufige Looping Achterbahn mit Abschuss, die von weitem wie eine Holzachterbahn aussieht. In diesem Bereich befindet sich ebenfalls die sehr beliebte 3D shooting Attraktion Toy Story Midway Mania, einige kleine Stände sowie ein besonderes Riesenrad. Bei dem Riesenrad hat man die Wahl zwischen klassischen und sich bewegenden Gondeln. Die sich bewegenden Gondeln haben Schienen und durch die Drehung des Rades fahren und schwingen sie teilweise ganz ordentlich.
Die Themenfahrt zu Arielle wurde 2011 eröffnet und in das ehemalige Golden Dreams Theater eingebaut. Die Fahrt ist relativ lang und bietet tolle Figuren und eine eingängige Musik. Mittlerweile gibt es die gleiche Attraktion auch in Orlando.
Mit Grizzly River Run besitzt der Park ein schön gestaltetes Rafting, welches von außen kaum einsehbar ist. Bei schönem Wetter sind die Wartezeiten zwar recht hoch, aber es macht Spaß.
Soarin vermittelt einem das Gefühl von fliegen. Man wird mit seinem Sitz in eine Halbkugel geschoben und bewegt sich dann leicht zu dem Film der in die Kugel projeziert wird. Neben der Bewegung der Sitze kommen noch verschiedene Duftstoffe zum Einsatz. Eine nette Attraktion bei der aber für mich der Film etwas arg „komisch“ zusammengebastelt wurde. Leider ist immer viel zu viel Andrang.
Im Hyperion Theater des Hollywood Land Bereichs wurde eine kurze Version des Musicals Aladdin aufgeführt. Das Theater ist mit 2000 Sitzplätzen wirklich groß und die Show war klasse. Besonders toll war die Szene als Aladdin und Jasmin auf dem fliegenden Teppich über die Köpfe des Publikums geflogen sind. Leider ist Aladdin nach 13 Jahren mittlerweile Geschichte, demnächst wird dort eine Musical Version von Frozen aufgeführt.
Als ich 2009 im Park war, konnte man von der großen Abendshow World of Colors nur eine große Baustelle auf dem See sehen. Umso mehr habe ich mich nach all den Videos darauf gefreut sie endlich live zu erleben. Am Abend wird der Platz gegenüber des Riesenrads auf der anderen Seeseite in verschiedene Bereiche unterteilt. Teilweise kommt man ganz normal in den Bereich, bei machen braucht man ein Ticket. Wir haben uns für ein Abendessen mit Tickets im Wine Country Trattoria entschieden. Das Essen ist zwar nicht ganz so billig, aber wenn man schon mal im Park ist, will man wenigstens schöne Plätze für die Show.
Unsere Tickets waren auch für den mittigen Block. Da es aber alles Stehplätze sind, und es nur ein paar flache Stufen gibt, ist die richtige Platzwahl schwierig. Wir haben uns für die Mitte entschieden, da wir keine Lust hatten weiter vorne nass zu werden. So haben wir uns auf die ersten zwei Treppenstufen gesetzt und gewartet das es los ging.
Es stellte sich heraus das die Plätze ideal waren. Schön mittig, man bekam kein Wasser ab und konnte über alle Köpfe gucken da wir auf der ersten Stufe standen.
Die Show biete dann neben Videoprojektionen auf Wasserleinwänden, Feuer und Fontänen natürlich jede Menge Farben. Ein tolles Zusammenspiel und auf jeden Fall eine sehr kurzweilige und tolle Show.
Das Disney California Adventure ist nicht der klassische Disney Park, aber genau das macht meiner Meinung nach den besonderen Reiz aus.
Wer eh in Anaheim ist und das Disneyland besuchen will, sollte diesen Park auf keinen Fall verpassen. Meine persönlichen Highlights sind das Cars Land und die Show World of Colors.
Das Lachstartelette ist für alle, die mal ein herzhaftes Tartelette machen möchten.
Diesen Monat habe ich für euch, mit dem Lachstartelette, mal ein Rezept für herzhafte Tartelettes. Obwohl man sie oft nur süß kennt, eignen sich Tartelettes auch sehr gut als herzhafte Alternative. Egal ob ihr sie in klein für Buffets macht, oder in groß als Hauptgang.
Beim Lachstartelette kommt ein knuspriger Parmesan Mürbeteig zum Einsatz. Dieser wird dann mit einer leckeren Honig-Senf-Dill Creme gefüllt und mit Räucherlachs belegt. Zum garnieren habe ich einfach etwas Dill und Kirschtomate verwendet.
Tartelettes müssen also nicht immer nur süß sein, lasst euch die Version mit Lachs schmecken.
Der Osterkuchen schlechthin ist wohl der Spiegeleier Kuchen.
Wer einen einfachen Kuchen für Ostern sucht, macht mit einem Spiegeleier Kuchen nichts verkehrt. Den Klassiker kenne ich schon von früher, wo er auch das ganze Jahr über sehr gut schmeckte.
Normalerweise wird er als Blechkuchen gemacht, aber ich habe das ganze wieder etwas abgewandelt. Zum einen finde ich es toll wenn es mehrere kleine Kuchen gibt, anstelle eines großen. Zum anderen sind wir ein zwei Personen Haushalt und wenn kein Besuch kommt, muss so ein Kuchen ja auch gegessen werden. Damit keine Aprikosen über bleiben, habe ich sie püriert und in den Teig gegeben. Der ist zwar etwas dicker als bei der Blechkuchen Variante, aber mega saftig.
Wer also möchte, kann das Rezepte erhöhen und einen großen Kuchen backen. Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß mit den Rezept und frohe Ostern.
Die Aprikosen abgießen und gut abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen.
Die Hälfte der Aprikosen mit 50 ml des Saftes pürieren.
Püree, Mehl und Backpulver unter die Butter rühren.
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (18 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Creme:
Puddingpulver mit etwas von der Milch verrühren. Übrige Milch mit dem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen.
Puddingpulver einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Pudding vom Herd nehmen und unter gelegentlichem rühren abkühlen lassen.
Den Schmand in den abgekühlten Pudding rühren.
Fertigstellen:
Den Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Die Puddingcreme darauf verstreichen und die Aprikosen darauf setzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tortenguss und Wasser verrühren und unter rühren einmal aufkochen lassen. Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Guss bestreichen.
Wenn der Guss fest geworden ist, mit etwas Vanillemark bestreuen.
