🌽 Bohnenburger mit Maisbuns – Saftig, würzig & fleischlos gut
🌽 Bohnenburger mit Maisbuns – Saftig, würzig & fleischlos gut
Manchmal ist es nicht der klassische Cheeseburger, den du brauchst, sondern etwas, das dich überrascht – und zwar positiv. Ein Bohnenburger ist genau so ein Aha-Moment: saftig, würzig, sättigend und komplett fleischlos. Für alle, die denken, dass ein Burger nur mit Fleisch funktioniert, ist das hier die Einladung, die eigene Meinung zu überdenken.
Stell dir vor, du beißt in ein goldgelbes Maisbrötchen, das leicht süßlich schmeckt und beim Anbeißen sanft nachgibt. Darin ein Pattie, das so würzig ist, dass du beim ersten Bissen vergisst, dass hier keine Spur von Fleisch drinsteckt. Dazu knackiger Salat, frische Tomatenscheiben und der Mix aus Ketchup und Mayonnaise – ein kleines Geschmacksfeuerwerk in deiner Hand.
🍔 Warum ein Bohnenburger deinen Burgerhorizont erweitert
Ein Bohnenburger ist nicht nur ein Ersatz für Fleisch – er ist eine ganz eigene Liga. Die Kombination aus Kidneybohnen, Mais und Gewürzen bringt Aromen auf den Teller, die du so im Fast-Food-Restaurant nicht bekommst. Und: Du entscheidest, was drin ist. Keine Zusatzstoffe, keine Überraschungen – nur ehrliche Zutaten, die zusammen ein großartiges Ganzes ergeben.
- Mehr Vielfalt – raus aus der Burger-Routine, rein in neue Geschmackserlebnisse.
- Fleischfrei, ohne Verzicht – voller Geschmack, volle Sättigung.
- Frisch gebacken – selbstgemachte Maisbuns bringen ein Extra an Geschmack und Textur.
- Individuell – würze so, wie es dir gefällt.
- Perfekt für Gäste – überrascht Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen.
Ob als Highlight beim Grillabend, gemütlich in der Küche zubereitet oder als Meal-Prep für die Woche – dieser Burger passt in viele Lebenslagen. Und er zeigt: fleischlos kann absolut satt, glücklich und zufrieden machen.
🌍 Ein Burger, der Geschichten erzählt
Ein Bohnenburger hat immer auch ein bisschen Urlaubsflair. Vielleicht, weil er an Streetfood-Märkte erinnert, an kleine Foodtrucks mit kreativen Ideen oder an das Gefühl, etwas Neues zu probieren. Die goldenen Maisbuns haben dabei ihren eigenen Charakter – warm, duftend und leicht süßlich, ein perfekter Kontrast zum herzhaften Pattie.
Wer einmal so einen Burger gegessen hat, weiß: Das ist kein Notnagel für „kein Fleisch im Haus“. Das ist eine bewusste Entscheidung für Geschmack, Abwechslung und oft auch für ein besseres Bauchgefühl danach. Und ganz nebenbei tust du auch noch etwas Gutes für Umwelt und Tierwohl.
✨ Dein Upgrade für Burgerabende
- Frisch serviert – Direkt aus der Pfanne oder vom Grill schmeckt der Bohnenburger am besten.
- Vielfältig kombinierbar – Ob mit Avocado, Jalapeños oder extra Käse – du bestimmst den Style.
- Für jede Jahreszeit – Sommerlich leicht oder herbstlich würzig mit anderen Toppings.
Wenn du jetzt Appetit bekommen hast, probiere diesen Bohnenburger aus und erlebe selbst, wie gut fleischlos schmecken kann. Und falls du Lust hast, noch mehr Inspiration für den nächsten Burgerabend zu sammeln: Schau dir auch Süßkartoffelburger und Rote Beete Burger an, die perfekt zu einem geselligen Abend passen.
📌 Fazit
Der Bohnenburger mit Maisbuns ist der Beweis, dass Geschmack keine Grenzen kennt. Er ist saftig, aromatisch, vielseitig und passt zu jedem Anlass – ob im Alltag oder als Highlight für Gäste. Mach dich bereit für ein Burgererlebnis, das Lust auf mehr macht.
Zutaten
Für die Maisbuns:
- 1/2 Dose Mais
- 165 g Weizenmehl
- 1/4 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 10 g Hefe - frisch
- 50 ml Milch
- 10 g Butter - zimmerwarm
- 1 Stk. Ei
Für die Bohnenpatties:
- 1 Dose Kidney Bohnen - 255 g Abtropfgewicht
- 1 Stk. rote Zwiebel - klein
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 TL Cumin
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 45 g Paniermehl
- 1/2 Dose Mais
- 1 Stk. Ei
- Salz
- Pfeffer
- Öl - zum anbraten
Zum fertigstellen:
- 4 TL Ketchup
- 4 TL Mayonnaise
- 4 Blätter Salat
- 8 Scheiben Tomate
Anleitungen
Buns:
- Die Dose Mais abgießen und gut abtropfen lassen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und eine Mulde formen. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Butter, Ei und 1/2 Dose Mais in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in 4 gleich große Stücke Teilen und zu runden Buns formen. Die Buns auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas flach drücken (ca. 11 cm Ø). Abgedeckt weitere ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Die Buns mit etwas Milch abstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Patties:
- Die Dose Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Bohnen fein pürieren und diese Masse mit den übrigen Zutaten vermengen. Das ganze mit Salz udn Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse 4 gleich große Kugeln formen und etwas flach drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
Fertigstellen:
- Die Buns waagerecht halbieren und die untere Hälfte mit Ketchup bestreichen. Darauf etwas Salat, die Tomatenscheiben sowie ein Pattie legen.
- Das Pattie mit Mayonnaise bestreichen und mit der oberen Hälfte des Buns belegen.
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du wirst ihn schmecken.




Lecker…da kann man nur vor sich hinsabbern *gg*. Ich bin total der Burgerjunkie und selbstgemacht sind eh die besten. Super tolles Rezept. Speichere ich mir ab und wird nach gemacht 😉
Danke! Stimmt, selbstgemacht ist immer gut.
toll! fuer mich mit Weizenallergie und Glutenunvertraeglichkeit’ne super Alternative, das Paniermehl ersetz‘ ich einfach.
Das freut mich.
Au Wow! das werde ich auf jeden Fall mal testen. Und das, wo ich doch eingefleischter Fleischesser bin^^
Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert!
Klingt total lecker – ich wollt‘ schon immer mal Bohnenburger ausprobieren, hab mich aber noch nie darübergetraut. Vielleicht schaff ich es ja mit deinem Rezept!
Alles Liebe,
Laura
Ist echt nicht schwer und eine tolle Alternative zu Fleisch. Viel Erfolg 😉
Wird probiert
Danke für das Tolle Rezept
Lass es dir schmecken!
Hi Ben,
sowohl die Maisbuns als auch die Bohnenpatties klingen unglaublich lecker. Danke für dieses tolle Rezept, das werde ich ausprobieren!
LG Melli
Vielen Dank, das freut mich! Viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken.