Go Back
–+ servings
Tagliatelle mit Spargel und Garnelen auf einem Teller serviert

Tagliatelle mit Spargel und Garnelen

Frische Tagliatelle mit Spargel & Garnelen đŸ€đŸ„‚ - unser Lieblingsrezept fĂŒr die Spargelzeit. Einfach, lecker & voller Urlaubsfeeling.
Noch keine Bewertungen
Drucken Pin
Gericht: Hauptspeisen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

  • 250 g grĂŒner Spargel
  • 1 Stk. rote Zwiebel klein
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 Stiele Basilikum
  • 10 Stk. Garnelen
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Parmesan

Anleitungen

  • Tagliatelle entweder frisch (hier gehts zum Rezept) machen, oder gekaufte nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Den Spargel waschen, abtropfen lassen und die Enden abschneiden. Nun die Spargelstangen in mundgerechte StĂŒcke schneiden.
  • Die Zwiebel schĂ€len, halbieren und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, trocken reiben und vierteln. Nun das KerngehĂ€use entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
  • Die BasilikumblĂ€tter von den Stielen zupfen und grob hacken.
  • Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin krĂ€ftig von beiden Seiten anbraten. Die Garnelen herausnehmen und auf Seite stellen.
  • Nun den Spargel in die Pfanne geben und ca. 2-4 Minuten, je nach Dicke der Stangen, anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und weitere 4-5 Minuten braten.
  • Jetzt die Garnelen, Olivenöl, Basilikum und die Nudeln in die Pfanne geben und den Herd ausschalten. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss noch den Parmesan hobeln und ca. 2/3 unter die Pasta rĂŒhren. Die fertige Pasta dann auf Teller geben und mit den ĂŒbrigen Parmesanhobeln bestreuen.