Selbstgemachte Pizza mit Schinken, Rucola und Parmesan
Eine selbstgmachte Pizza ist gar nicht so schwer.
So eine selbstgemachte Pizza ist nicht nur einfach, sondern auch mega lecker! Mit Schinken, frischem Rucola und Parmesan belegt, ist sie der Hit.
Der Teig für eine selbstgemachte Pizza ist im Prinzip total einfach und am besten macht man ihn schon 2 Tage im voraus und lässt ihn im Kühlschrank gaaaaanz langsam gehen. So wird er noch aromatischer. Belegt werden kann die Pizza natürlich mit allerhand tollen Sachen. Meine aktuelle Lieblingsversion ist mit etwas Tomatensauce und Käse backen und dann nach dem backen einfach locker-leicht mit Schinken, frischem Rucola und Parmesan belegen. Mhhhhh super lecker, schnell und einfach.
Selbstgemachte Pizza mit Schinken, Rucola und Parmesan
Einfach und lecker!
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Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 5 g Salz
- 100 ml Wasser
- 50 ml Milch
- 5 g Hefe - frisch
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 4 Stiele Basilikum
- 6 EL passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Käse - gerieben
- 75 g geräucherter Schinken - in Scheiben
- 20 g Parmesan
Anleitungen
Teig:
- Milch und Wasser lauwarm erwärmen. Die Hefe hineingeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
- Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Wasser-Milch-Mischung und Öl dazugeben, mit den Knethaken des Mixers bei langsamer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten durchkneten. Anschließend auf höchster Stufe weitere 5-7 Minuten kneten.
- Schüssel gut mit Folie abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ca. 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Fertigstellen:
- Basilikumblätter waschen und fein hacken. Tomaten mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teig halbieren und jede Hälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Tomatensauce auf den Pizzen verteilen, Käse darauf streuen und nacheinander im Ofen bei 250°C ca. 5 Minuten backen. (Ein Pizzastein ist ideal dafür)
- Pizza herausnehmen, mit Schinken und Rucola belegen. Parmesan darüber reiben und die Pizza genießen 🙂
Notizen
Der Teig schmeckt nach 2-3 Tagen im Kühlschrank am besten, kann aber auch sofort verwendet werden
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