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Matcha Cupcakes mit Schokolade

Die perfekten Cupcakes, vor allem für Matcha Fans.
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Gericht: Kuchen & Brownies
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 25 g Schokolade
  • 200 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 TL Matcha
  • 2 Stk. Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver*
  • 50 ml Milch

Für das Frosting:

  • 120 g Butter
  • 100 g Puderzucker*
  • 1/2 TL Matcha
  • 150 g Frischkäse

Anleitungen

Teig:

  • Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
  • Zucker, Butter und Matcha cremig rühren, die Eier nacheinander unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  • Die Hälfte des Teiges abnehmen und die Schokolade hineinrühren.
  • Die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und die beiden Teige darin gleichmäßig verteilen.
  • Jeden Muffin mit einer Gabel durchstrudeln und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
  • Herausnehmen und auskühlen lassen.

Frosting:

  • Butter, Puderzucker und Matcha cremig rühren. Den Frischkäse unterrühren und das fertige Frosting in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen.
  • Kleine Tuffs aus Frostig auf die Cupcakes spritzen, bis das Frosting aufgebraucht ist.