Dominosteine
Dominosteine 🎄 selber machen - Schokolade, Marzipan & Gelee in Perfektion. Der Weihnachtsklassiker zum Nachbacken & Genießen!
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Portionen: 72 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 130 g Honig
- 40 g brauner Zucker
- 40 g Butter
- 75 g Zartbitter Schokolade
- 150 g Weizenmehl Type 405/550
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Ei
Zum Fertigstellen:
- 450 g rotes Johannisbeergelee
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Marzipanrohmasse
- 400 g Zartbitter Schokolade
- 25 g weiße Schokolade
Anleitungen
Teig:
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist.
- Die übrigen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, die Honig-Zucker-Butter-Mischung dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einem Quatrat (25x25 cm) ausrollen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einem Backrahmen umschließen. Im vorgeheizten Ofen bie 180°C Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen. Herausnehmen udn auskühlen lassen.
Gelee- und Marzipanschicht
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Gelee in einem Topf zum kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Gelee vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und zu dem Gelee geben. Verrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat und alles auf den ausgekühlten Boden gießen.
- Wenn der Gelee fest geworden ist, den Marzipan auch zu einem Quatrat (25x25 cm) ausrollen und auf den Gelee geben.
Fertigstellen:
- Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Den Backrahmen von dem großen Dominostein entfernen. Diesen dann in Würfel von ca. 2,5 x 3 cm schneiden.
- Die Würfel in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier setzen.
- Zum Schluss die weiße Schokolade schmelzen und in Streifen die Dominosteine damit verzieren.