Winterpasta mit Bandnudeln & gebratenem Rosenkohl
Knusprig gebratener Rosenkohl trifft auf Bandnudeln & Schinken 🍝❄️ - unser liebstes Winterpasta-Rezept für gemütliche Genussmomente.
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Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Rosenkohl
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Öl
- 150 g Katenschinken in feinen Würfeln
- 50 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Portionen Bandnudeln
- 25 g Frischkäse
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Den Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen un in feine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin kräftig anbraten. Wenn er nach ca. 5-10 Minuten schon etwas Farbe bekommen hat, die Hitze reduzieren und Zwiebelwürfel sowie den Katenschinken dazugeben.
- Inzwischen die Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Alles für ca. weitere 5 Minuten anbraten. Nun mit Weißwein ablöschen und diesen etwas einreduzieren lassen.
- Dann die Gemüsebrühe sowie die noch heißen Bandnudeln dazugeben. Alles miteinander vermengen.
- Zum Schluss den Frischkäse, sowie Kräuter nach belieben dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken.