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Tomaten Pfirsich Salat mit Mozzarella und Basilikum auf einer Platte serviert

Tomaten Pfirsich Salat mit Mozzarella

Frischer Tomaten Pfirsich Salat mit Mozzarella 🥗🍑- süß, herzhaft & perfekt für Sommerabende. Einfach zubereitet & unglaublich lecker!
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Gericht: Salat, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 100 ml Balsamico
  • 1 Stk. Tomate
  • 1 Stk. Pfirsich
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Den Balsamico in einem kleinen Topf aufkochen und soweit einkochen lassen bis man nur noch ca. 2 EL im Topf hat. Aus dem Topf in eine Tasse gießen und abkühlen lassen.
  • Pfirsich waschen, halbieren und Stein entfernen. Pfirsich in Stücke schneiden. Tomate ebenfalls waschen und in Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen.
  • Pfirsich- und Tomatenstücke vermengen und auf eine Platte geben. Mozzarella in Stücke rupfen und darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Basilikum in feine Streifen schneiden und darauf verteilen. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.