Streuselkuchen
Warm, duftend & unwiderstehlich 😍 Unser Streuselkuchen ist einfach, gelingsicher und perfekt für jede Kaffeetafel.
Drucken
Pin
Portionen: 20 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 150 ml Milch
- 20 g Hefe frisch
- 400 g Weizenmehl Type 405/550
- 50 g Butter weich
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Stk Ei
Für den Pudding:
- 500 ml Milch
- 40 g Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille (37 g)
Für die Streusel
- 125 g Zucker
- 250 g Butter weich
- 350 g Weizenmehl Type 405/550
Anleitungen
Teig:
- Die Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, die Hefe dazugeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
- Mehl, Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Rührschüssel geben. Die Hefemilch hinzugeben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten).
- Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Pudding:
- Ca. 450 ml der Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Die übrige Milch in einer Schüssel mit dem Zucker und Puddingpulver verrühren.
- Die kochende Milch vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Wieder auf den Herd stellen und kurz aufkochen lassen.
- Den Pudding beiseite stellen und abkühlen lassen.
Streusel:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten.
Fertigstellen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf Backblechgröße ausrollen (30 x 40 cm). Das Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig darauf legen.
- Den Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.
- Zum Schluss die Streusel darauf verteilen und den Kuchen noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.