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Knusprige Rooibos Weihnachtstannen mit Glasur und Streuseln

Rooibos Weihnachtstannen

Knusprige Rooibos Weihnachtstannen 🎄 mit feinem Tee- und Vanillearoma. Perfekt für die Adventszeit - einfach backen & genießen.
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Gericht: Cookies, Weihnachten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 2 Minuten
Portionen: 35 Stück

Zutaten

Für die Kekse:

  • 70 ml Milch
  • 2 Beutel Rooibos-Vanille Tee
  • 175 g Weizenmehl Type 405/550
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • 2 1/2 EL Wasser
  • grüne Lebensmittelfarbe

Zum Verzieren:

  • bunte Zuckerstreusel

Anleitungen

Kekse:

  • Die Milch erwärmen, und darin den Tee ca. 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen und ausdrücke.
  • Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Salz und Tee-Milch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einpacken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  • Den Teig noch einmal durchkneten, in mehreren Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Tannenbäume ausstechen. Alternativ kann man es auch etwas abstrakter machen und einfach längliche Dreiecke ausschneiden.
  • Die Kekse nebeneinander mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegtes Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175°C 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Glasur:

  • Den Puderzucker sieben und mit dem Wasser verrühren. Wenn nötig noch etwas Wasser oder Puderzucker dazugeben, damit man eine gute Konsistenz erhält.
  • Je nach Wunsch die Glasur in verschiedenen Grüntönen einfärben.

Fertigstellen:

  • Die ausgekühlten Tannen mit der Glasur bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln oder anderer Weihnachtsdekoration bestreuen.
  • Kekse 1-2 Stunden stehen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.

Notizen

Die Glasur darauf zu streichen ist zwar relativ aufwändig, aber die Kekse sehen toll aus.