Sahne, Milch, Zucker, Eigelbe und Kürbiskernöl in eine Metallschüssel geben und verrühren.
Die Eismasse über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
Die warme Eismasse durch ein Sieb gießen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Wenn sie kalt ist in einer [amazon link="B00J99VEA8" title="Eismaschine" /] frieren.