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Mokka Tartelettes mit Sahnehaube

Knusprig, cremig, lecker!
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Gericht: Dessert
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 4 Stück
Calories: 586kcal

Zutaten

Für den Mürbeteig:

  • 50 g Zucker
  • 100 g Butter - zimmerwarm
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Wasser
  • 1 Prise Salz

Für den Ganache:

  • 90 g Zartbitter Schokolade
  • 50 ml Espresso
  • 25 ml Sahne
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Butter - zimmerwarm

Zum dekorieren:

  • 75 ml Sahne
  • 10 g Zartbitter Schokolade

Anleitungen

Mürbeteig:

  • Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  • Den Teig noch einmal durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  • 4 gefettete Tartelette Förmchen mit dem Teig auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  • Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 22 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Ganache:

  • Die Schokolade grob hacken. Espresso, Sahne und Honig erwärmen. Die Schokolade dazu geben und rühren bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  • Die Butter dazu geben und verrühren.
  • Den Mürbeteig vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf einen Teller legen.
  • Den Ganache in die Mürbeteig Tartelettes füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Fertigstellen:

  • Die Sahne steif schlagen, Schokolade fein hacken.
  • Die Tartelettes aus dem Kühlschrank nehmen, Sahne in Tupfen darauf verteilen und mit der gehackten Schokolade bestreuen.

Nährwerte

Calories: 586kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 5g | Fat: 40g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 11g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 19mg | Potassium: 163mg | Fiber: 3g | Sugar: 27g | Vitamin A: 1050IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg