Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting
Herbstgenuss pur: Unsere Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting sind saftig, würzig & einfach zu machen. Perfekt für gemütliche Tage!
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Portionen: 12 Stück
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 80 g Weizenmehl Type 405/550
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss - gerieben
- 75 g Kürbispüree
- 50 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 60 ml Öl
- 1 Stk. Ei
Für das Frosting:
- 50 g Butter - weich
- 75 g Puderzucker
- 1/4 TL Zimt
- 100 g Frischkäse
Deko:
- 12 TL Kürbispüree
- Zimt
Anleitungen
Cupcakes:
- Das Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
- Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Öl und Ei dazu geben und zu einem Teig verrühren.
- Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
- Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20-25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
Frosting:
- Butter, Puderzucker und Zimt cremig rühren. Nun den Frischkäse unterrühren das Frosting mit einem Löffel auf den Cupcakes verteilen.
Fertigstellen:
- Zum Schluss noch etwas Kürbispüree und Zimt auf dem Frosting verteilen.