Focaccia
Focaccia - fluffig, aromatisch & perfekt zum Grillen 🍴✨ Unser Rezept bringt Urlaubsfeeling direkt auf deinen Tisch.
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Portionen: 8 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl Type 405/550
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 15 g Hefe frisch
- 20 ml Olivenöl
- 190 ml Wasser lauwarm
Topping:
- 1 1/2 EL Olivenöl
- Kräuter gehackt
Anleitungen
- Alle Zutaten fürden Teig in eine Rührschüssel wiegen und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei mittlerer Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten).
- Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Den Teig, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und das Olivenöl darauf verteilen.
- Nun mit den Händen flach drücken, dass das Focaccia überall ca. 3-4 cm dick ist.
- Ca. 5 Minuten ruhen lassen und vor dem backen mit gehakcten Kräutern bestreuen.
- Im vorgheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen.
Notizen
Noch besser schmeckt es, wenn Ihr den Teig am Vortag vorbereitet. Dazu im Rezept einfach die Hefe auf 10g reduzieren und den Teig in einer geschlossenen Schüssel über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.