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Dinkelkuchen mit Apfel und Zimtstreuseln

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

  • 75 g Butter - zimmerwarm
  • 75 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 5 g Backpulver
  • 50 ml Milch

Für den Belag:

  • 1 Stk. Apfel
  • 25 g Zucker
  • 25 g Butter - zimmerwarm
  • 45 g Dinkelvollkornmehl
  • Zimt

Anleitungen

Teig:

  • Butter und Zucker mit dem Mixer schön cremig rühren. Dann die Eier nacheinander unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Milch dazu geben und alles zu einem glatten Rührteig verrühren.
  • Eine [amazon link="B06WRNLT1R" title="Springform" /] (Ø 18 cm) ausfetten und mit Mehl bestäuben. 
  • Den Teig hineingeben und glatt streichen.

Belag:

  • Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  • Zucker, Butter, Mehl und etwas Zimt zu Streuseln verkneten.

Fertigstellen:

  • Zuerst die Apfelwürfel, dann die Streusel auf dem Teig verteilen.
  • Den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
  • Herausnehmen und abkühlen lassen.