Den braunen Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Mit dem Wasser ablöschen.

Cranberries dazu geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Cranberries weich sind.

Etwas Stärke mit Wasser verrühren und die Cranberries damit abbinden.

Kompott zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Mehl, Salz und Zucke rin einer Schüssel vermischen. Hefe, Butter, Milch und Wasser dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen (ca. 40 x 40 cm).

Das Kompott auf dem Teig verstreichen. Den Teig von einer Seite zu einem Strang aufrollen.

Den Strudelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten Backzeit mit etwas Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Strudelkuchen vorsichtig aus der Form lösen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.