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Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Den Quark mit Frischkäse, Zucker und Vanillemark glatt rühren.
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Erdbeeren waschen und putzen. Eine Hälfte der Erdbeeren klein würfeln, die andere Hälfte pürieren.
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Basilikumblätter fein schneiden und 1/3 der Quarkmasse mit dem Basilikum verrühren.
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In jedes Glas zuerst 2 EL Quarkmasse füllen, dann die gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen.
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Die restliche Quarkmasse auf die Erdbeeren geben und den Basilikumquark darauf aufteilen und glatt streichen.
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Zum Schluss das Erdbeerpüree daraufgeben und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
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Vor dem servieren nach Belieben mit Erdbeeren und Basilikum verzieren.