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Kleine Beeren Flammkuchen - ein buntes, warmes Dessert

Mit leckeren Beeren mal ein etwas anderes Dessert zaubern? Dann probiert mal die süßen Beeren Flammkuchen.
Menüfolge Dessert, Süßes
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen 4 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 125 g Mehl
  • 1 El Öl
  • 60 ml Wasser

Für den Belag:

  • 150 g Frischkäse
  • 1 Stk. Limette - Schale und Saft
  • 50 g Erdbeeren
  • 50 g Himbeeren
  • 50 g Blaubeeren
  • 4 TL brauner Zucker
  • 2 Stiele Minze

Zubereitung

Teig:

  1. Mehl, Öl und 60 ml Wasser erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Folie einwickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Fertigstellen:

  1. Die Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren klein schneiden.
  2. Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und jedes auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 15 cm Ø) ausrollen.
  3. Jeweils 2 Stück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Frischkäse mit Limettensaft verrühren, gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen und verstreichen. Beeren darauf verteilen und mit dem Zucker bestreuen.
  5. Die zwei Bleche mit den Flammkuchen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 7-10 Minuten backen.
  6. Vor dem servieren mit Limettenschale und Minze verzieren.