Das Eiklar aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Eischnee vorsichtig unter die Käsecreme heben und zum Schluss die Kirschen unterheben.
Masse auf den Bröselboden füllen und glatt streichen.
Die übrigen Brösel darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.