Den Spargel waschen, abtropfen lassen und die Enden abschneiden. Zitrone und Thymian ebenfalls abwaschen, Zitrone halbieren und den Thymian trocken schütteln.
Kurz vor Schluss das übrige Olivenöl sowie den Zitronenabrieb dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.