Alle Zutaten zu einem streuseligen Teig verkneten.
Quark, Schmand und Zucker verrühren. Das Mark der Vanilleschote, Ei und Puddingpulver dazugeben und unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Butter auflösen und zum Schluss unter die Masse rühren.
Eine Springform (Ø 18 cm) ausfetten und mit Mehl bestäuben.
Etwas mehr als die Hälfte des Teiges gleichmäßig als Boden in die Springform drücken.
Die Füllung darauf geben und den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.