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Bratapfel Konfitüre - Langsam kommt Weihnachten

Eine leckere Konfitüre, die schon etwas Weihnachtsstimmung aufkommen lässt.
Menüfolge Süßes
Länder & Regionen Deutsch
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2 Gläser (300 ml)

Zutaten

  • 50 g Sultaninen
  • 35 ml Rum
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 550 g Äpfel - geschält, ohne Kerngehäuse
  • 250 g Gelierzucker 1:1
  • 150 ml Apfelsaft
  • 1 Stk. Zitrone
  • 2 Stk. Zimtstangen

Zubereitung

  1. Sultaninen im Rum ca. 1 Stunde einweichen.
  2. Die geschälten und entkernten Äpfel in Würfel schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Zitrone halbieren und auspressen.
  3. Vanilleschote und -mark, Äpfel, Gelierzucker, Apfelsaft, Zitronensaft und Zimtstangen in einem Topf zum kochen bringen und ca. 5 Minuten unter rühren köcheln lassen.
  4. Die Sultaninen mit dem Rum hinzugeben und verrühren. Konfitüre in Gläser abfüllen, verschließen und auskühlen lassen.