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Falafel

Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Gläser/Dosen Kichererbsen je mit ca. 220 g Abtropfgewicht
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 15 ml Zitronensaft
  • 4 EL Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

  2. Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Blätter fein hacken.

  3. Die Kichererbsen pürieren und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

  4. Aus der Masse Walnussgroße Kugeln formen und in heißem Fett goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.