Tomatensalsa – perfekt zu Nachos

Tomatensalsa – perfekt zu Nachos

Die Tomatensalsa passt nicht nur zu Nachos.

 

Zu den selbstgemachten Nachos von gestern passt sehr gut eine leckere Tomatensalsa. Diese passt natürlich nicht nur zu den Nachos am Super Bowl Sonntag, sondern auch sehr gut im Sommer zu gegrilltem und frischem Brot.

Super Bowl Snacks

Wenn die Nachos gemacht sind, ist die Salsa noch die wenigste Arbeit. Dazu noch eine leckere Guacamole und der Super Bowl oder Filmabend kann beginnen. Das Rezept für die Guacamole folgt später, und morgen gibt es noch leckeres Popcorn.

Die anderen Super Bowl Snacks findet Ihr hier:

 

Tomatensalsa


Zubereitungszeit 5 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 15 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 3 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. rote Zwiebel - klein
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, vierteln und die Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

  2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Tomatenwürfeln geben.

  3. Zum Schluss noch Öl, Essig, Zucker und etwas gehackten Koriander dazu geben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Tomatenbrot mit Basilikum

Tomatenbrot mit Basilikum

Das leckere Tomatenbrot mit Basilikum schmeckt nicht nur zum grillen.

Mit dem Tomatenbrot bringt Ihr noch mal eine Portion Sommer ins Haus. Das Brot passt hervorragend zum grillen, kann aber natürlich auch bei schlechtem Wetter genossen werden. Somit habt Ihr zumindest den Sommer auf dem Teller, wenn er sonst das ganze Jahr schon auf sich warten ließ.

Die Herstellung ist eigentlich ganz einfach, und sollte von jedem zu bewerkstelligen sein. Das Brot gab es dieses Jahr schon öfter bei uns, und ist jedes mal wieder aufs neue sehr lecker. Beim letzten backen kam mir dann die Idee es auch auf meinem Blog zu präsentieren und dieses tolle Rezept mit euch zu teilen. Es schmeckt übrigens auch mit einem süßen Belag sehr gut.

Tomatenbrot mit Basilikum

Ein leckeres Brot, was nicht nur zum grillen hervorragend geeignet ist.
Zubereitungszeit 15 minutes
Kochzeit 35 minutes
Gesamtzeit 1 hour 35 minutes
Portionen 20 Scheiben

Zutaten

  • 100 g Roggenmehl
  • 350 g Dinkelmehl
  • 50 g Sauerteig
  • 1 Dose gehackte Tomaten - 400 g
  • 10 g Salz
  • 20 g Hefe - frisch
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 g Basilikum - gehackt
  • 2 TL Tomatenmark

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten).
  2. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu einem Brot formen. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Tuch bedecken udn ca. 15 Minute gehen lassen.
  4. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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Tomatensalat aus bunten Tomaten

Tomatensalat aus bunten Tomaten

Für einen Tomatensalat muss man nicht immer rote Tomaten benutzen.

Das Rezept für diesen Tomatensalat ist eher zufällig entstanden. Beim einkaufen stand ich neulich vor einem Regal mit Tomaten in allen Formen und Farben. Gleich nach dem Gedanken wie toll die Tomaten aussehen, kam der Gedanke das ich daraus was machen muss.

Neben einem tollen Tomatenfoto, was es gestern schon auf Facebook zu bestaunen gab, habe ich diesen bunten Salat gemacht. Dabei ging es mir nicht um irgendwas ausgefallenes oder kompliziertes, es ist ein ganz einfacher und leckerer Tomatensalat. Der schmeckt im Sommer einfach herrlich und kann natürlich auch mit ganz normalen Tomaten gemacht werden. Also ran an die Tomaten und lasst es euch schmecken.

Als Untergrund habe ich eine HORI Vinyl Steinfliese benutzt, die mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Tomatensalat aus bunten Tomaten

Der perfekte Sommersalat.
Menüfolge Beilage, Salat
Zubereitungszeit 15 minutes
Gesamtzeit 15 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 750 g Tomaten
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 Stiele Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, trocken reiben und in Spalten, Ecken, Viertel, Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
  3. Tomaten, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben, Essig und Öl dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermengen.

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