Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die Schoko-Sesam-Kekse bringen etwas exotik.

Die Schoko-Sesam-Kekse sind die dritte Version von 1 Teig – 9 Rollen. Sie verbinden klassischen Kakao mit exotischem Sesam. Der Aufwand ist wie versprochen wieder sehr gering, aber der Geschmack ist einfach super. Zuerst benötigt Ihr mal wieder eine Portion vom Grundteig, wie für alle 9 Sorten dieser Keksreihe. Dieser Grundteig wird dann ganz einfach mit etwas Kakaopulver sowie Sesamöl verfeinert und zu Rollen gerollt. Die Rollen werden dann vor dem schneiden mit etwas Eiweiß eingepinselt und in Sesam gewälzt. So bekommt man eine dunkle und exotische Abwandlung der klassischen Heidesand Weihnachtskekse.

Wie Ihr seht, sind diese so exotisch klingenden Schoko-Sesam-Kekse super einfach. Also ran an den Teig und viel Spaß mit diesem, und den anderen 8 schnellen Rezepten dieser Reihe.

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Schoko-Sesam-Kekse


Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 TL Sesamöl

Zum Fertigstellen:

  • 1 Stk. Eiweiß
  • 50 g Sesam

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie Kakaopulver und Sesamöl miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und im Sesam rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind alle Rezepte der anderen Sorten:

1-teig-9-rollen-1

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Heiße Schokolade mit Marshmallows und Chai Sirup

Heiße Schokolade mit Marshmallows und Chai Sirup

Heiße Schokolade mit Marshmallows ganz schnell selbstgemacht.

Jetzt in der kalten Jahreszeit gehört eine heiße Schokolade mit Marshmallows einfach dazu. Je kälter es draußen ist, desto besser schmeckt die Schokolade. Das Rezept ist kein Hexenwerk und schnell gemacht. Dann muss man sich es nur noch auf dem Sofa gemütlich machen und genießen.

Heiße Schokolade mit Marshmallows und Chai Sirup

Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 2 Gläser

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 50 g Vollmich Schokolade
  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 75 ml Chai Sirup
  • 20 g Mini Marshmallows

Zubereitung

  1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Inzwischen die Schokolade klein hacken und anschließend in die heiße Milch geben.

  2. Ordentlich verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Nun den Chai Sirup dazu geben, verrühren und in 2 Gläser oder Tassen abfüllen.

  3. Zum Schluss noch die Marshmallows darauf verteilen und genießen.

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Schokoladentartlettes mit Passionsfrucht

Schokoladentartlettes mit Passionsfrucht

Schokolade + Passionsfrucht = tolle Sommertartelettes

Wie mit allem, bin ich auch bei den Tarteletterezepten ein wenig in Verzug. Aber heute gibt es das leckere Rezepte für Schokoladentartlettes mit Passionsfrucht. Eine tolle Kombination aus knusprigem Schokoladenboden mit einer fruchtigen Passionsfruchtcreme. Mit der säuerlichen Passionsfruchtfüllung schmecken diese Tartelettes vor allem im Sommer sehr gut. Die Böden kann mehr sehr gut auch mehrere Tage vorher vorbereiten und muss sie dann nur noch füllen wenn man sie braucht. Es kann nie schaden ein paar gebackene Tartelettes im Schrank zu haben.

Wer keine Schokolade mag, kann natürlich auch jeden anderen Mürbeteig für den Boden nehmen. Auch die Kerne der Passionsfrucht kann man natürlich weg lassen, wenn man nicht darauf herum kauen möchte.

Schokoladentartlettes mit Passionsfrucht

Eine tolle Kombination für den Sommer.
Menüfolge Dessert, Kuchen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 13 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 28 Minuten
Portionen 4 Stück

Zutaten

Für den Mürbeteig:

  • 25 g Zucker
  • 50 g Butter - zimmerwarm
  • 70 g Mehl
  • 1 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

  • 2 Stk. Passionsfrüchte
  • 200 g Frischkäse
  • 30 g Zucker
  • 100 ml Sahne

Zubereitung

Tartelettes:

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die gefetteten und bemehlten Tartelettesförmchen mit dem Teig auslegen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  3. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Füllung:

  1. Die Passionsfrüchte halbieren und Fruchtfleisch mit den Kernen herauskratzen. Durch ein feines Sieb streichen, und somit die Kerne entfernen.
  2. Frischkäse, Zucker und Passionsfruchtsaft verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Fertigstellen:

  1. Die Tartelettes vorsichtig aus den Förmchen nehmen und locker mit der Creme füllen. Nach Belieben mit Passionsfruchtkernen dekorieren.

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Schwarzwälder Cupcakes

Schwarzwälder Cupcakes

Die große Torte im Mini Format – Schwarzwälder Cupcakes

Wenn ihr mal Lust auf Schwarzwälder Kirschtorte habt und sie etwas anders machen möchtest, könnt ihr ja mal die Schwarzwälder Cupcakes ausprobieren. Das Cupcakerezept für den April bringt euch die klassische Torte im Mini Format auf den Tisch. Sie sehen nicht nur total niedlich aus, sondern schmecken auch noch köstlich. Schaut mal bei den anderen Rezepten für Cupcakes vorbei. Wenn ihr mehrere kombiniert habt ihr relativ einfach eine große Auswahl für den Sonntagskaffee.

Dieses Jahr hatte ich bis jetzt diese Cupcakerezepte für euch:

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Schwarzwälder Cupcakes

Leckere Schwarzwälder im Mini Format.
Menüfolge Dessert, Kuchen, Süßes
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 240 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver*
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Kakaopulver
  • 2 Stk. Eier
  • 60 ml Milch
  • 60 ml Öl

Für die Kirschen:

  • ½ Glas Sauerkirschen - 350 g Abtropfgewicht
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke

Für das Frosting:

  • 30 g Puderzucker*
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Kirschwasser

Für die Dekoration:

  • Zartbitter Schokolade - zum verzieren

Zubereitung

Teig:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen. Eier, Milch und Öl dazu geben und zu einem Teig verrühren.
  2. Die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
  4. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Kirschen:

  1. Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
  2. Die Stärke mit etwas Kirschsaft und dem Zucker verrühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen. Die Stärke einrühren und unter rühren nochmals aufkochen lassen.
  3. Die Kirschen mit dem gebundenen Saft vermengen und auskühlen lassen.

Frosting:

  1. Die Sahne steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Zum Schluss das Kirschwasser unterheben.

Fertigstellen:

  1. Die ausgekühlten Muffins mittig etwas aushöhlen und mit den Kirschen füllen.
  2. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und als großen Tuff auf die Kirschen spritzen.
  3. Die Cupcakes mit einer Kirsche, etwas des gebundenen Kirschsafts und Schokospänen verzieren.

 

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Browniewaffeln mit Puderzucker

Browniewaffeln mit Puderzucker

Für alle Schokofans gibt es heute ein paar Browniewaffeln mit Puderzucker.

Mit den Browniewaffeln mit Puderzucker habe ich heute das Waffelrezept des Monats April für euch. Wer gerne mal etwas ausprobiert und nicht immer die Standardwaffel machen möchte, der kann sich ja mal an diesen versuchen. Es ist mal etwas anderes, aber nicht zu ausgefallen. Die Waffeln sind super schokoladig und schmecken natürlich noch lauwarm am besten. Also ran ans Waffeleisen und viel Spaß beim nachbacken.

In diesem Jahr hatte ich bis jetzt folgende Waffelrezepte für euch:

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

Browniewaffeln mit Puderzucker

Nicht nur für Schokoladenfans ein Gedicht.
Menüfolge Dessert, Kuchen, Süßes
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 75 g Zartbitter Schokolade
  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Ei
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Kakaopulver
  • Puderzucker* - zum bestäuben

Zubereitung

  1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
  2. Zucker, Salz und Ei in die Schokolade rühren. Mehl und Kakao mischen.
  3. Die Mehlmischung in die Schokolade rühren und aus dem Teig nacheinander, in einem heißen Waffeleisen, 8 Waffeln backen.

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