Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat {Werbung}

by | Nov 13, 2016

Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat {Werbung}

Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat

Ein leckerer gebackener Camembert mit Haselnusskruste passt super in die kühlere Jahreszeit. Dazu noch ein kleiner Salat und Ihr habt ein tolles Gericht, welches als Vorspeise oder auch Haupgang durchgeht.

Die Vinaigrette für den Salat habe ich mit dem leckeren Apfelessig von Fruchtwerker gemacht. Der Essig ist einfach lecker und es gibt ihn in noch mehr Geschmacksrichtungen. Außerdem passt ein Apfelessig einfach super zum Salat und dem Käse.

Ob man jetzt dazu Preiselbeeren isst, oder die Radieschen mit was anderem ausstauscht, kann jeder machen wie er möchte. Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß beim nachkochen.

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Gebackener Camembert in Haselnusskruste mit Salat {Werbung}

Menüfolge Salat, Vorspeise
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 50 g Salat
  • 5 Stk. Radieschen
  • 2 EL Fruchtwerker "Apfel & Essig"
  • 1/4 TL Senf
  • 2 EL Öl
  • gehackte Kräuter nach Belieben
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Camambert:

  • 1 Stk. Ei
  • 25 g Haselnusskerne - ganz
  • 50 g Haselnusskerne - gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 135 g Camembert (4 Ecken)
  • 4 EL Öl

Zum servieren:

  • Preiselbeerkonfitüre

Zubereitung

Salat:

  1. Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Radieschen ebenfalls waschen, trocken schütteln, vom Grün befreien und in Scheiben schneiden.
  2. Fruchtwerker "Apfel & Essig", Senf, Öl und Kräuter zu einer Vinaigrette verrühren, diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Camembert:

  1. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Haselnusskerne grob hacken und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.
  2. Die Camembertecken erst durch das Ei ziehen und dann mit den Nüssen panieren. Den Vorgang insgesamt zweimal pro Ecke wiederholen.
  3. Das Öl in eine heiße Pfanne geben und die panierten Camembertecken darin unter Wenden knusprig braten.

Fertigstellen:

  1. Salat und Radieschen mit der Vinaigrette vermengen und auf einen Teller geben. Die Camembertecken dazu legen und darauf etwas Preiselbeerkonfitüre geben.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Fruchtwerker entstanden. Der Beitrag, das Rezept und meine Meinung wurden nicht von Fruchtwerker beeinflusst.

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Mango-Mozzarella-Salat mit Rucola und Zitronenessig {Werbung}

by | Okt 23, 2016

Mango-Mozzarella-Salat mit Rucola und Zitronenessig {Werbung}

Mit diesem Mango-Mozzarella-Salat kann man sich noch mal den Sommer zurück holen.

Viele werden sich jetzt über das Rezept für einen Mango-Mozzarella-Salat wundern, schließlich ist jetzt Herbst. Ich kann euch aber versichern der Salat schmeckt auch im Herbst, und zaubert euch den Sommer auf den Tisch.
Jetzt kocht fast jeder leckere Herbstgerichte, und die sind auch super lecker, aber manchmal sehnt man sich auch den Sommer zurück.

Bei uns gab es nochmal eine Portion Sommer. Mit dem Rezept für diesen einfachen Mango-Mozzarella-Salat gebe ich euch auch die Möglichkeit den Sommer zurück zu holen, zumindest auf den Teller.

Ihr braucht dafür nur eine leckere Mango, Mozzarella, Rucola und Pinienkerne. Verfeinert wird das ganze mit einer schmackhaften Vinaigrette aus Olivenöl und dem leckeren Zitrone & Essig von Fruchtwerker. Wer sich den Sommer nicht zurück holen möchte, sollte sich das Rezept unbedingt für nächstes Jahr merken.

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Fruchtwerker entstanden. Es handelt sich dabei jedoch um meine persönliche Meinung, sowie mein Rezept, welches nicht durch Fruchtwerker beeinflusst wurde.

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Mango-Mozzarella-Salat mit Rucola und Zitronenessig

Menüfolge Salat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Stk. Mango
  • 100 g Rucola
  • 25 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Fruchtwerker "Zitrone & Essig"
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Mozzarella abtropfen lassen ud in Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Anschließend das Fruchtfleisch auch in Würfel schneiden.
  2. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  3. Für die Vinaigrette Olivenöl, Fruchtwerker "Zitrone & Essig" und Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mango- und Mozzarellawürfel auf zwei Tellern schichten. Den Rucola darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Zum Schluss noch die Pinienkerne auf die Teller streuen.

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Tomatensalat aus bunten Tomaten

by | Jul 31, 2016

Tomatensalat aus bunten Tomaten

Für einen Tomatensalat muss man nicht immer rote Tomaten benutzen.

Das Rezept für diesen Tomatensalat ist eher zufällig entstanden. Beim einkaufen stand ich neulich vor einem Regal mit Tomaten in allen Formen und Farben. Gleich nach dem Gedanken wie toll die Tomaten aussehen, kam der Gedanke das ich daraus was machen muss.

Neben einem tollen Tomatenfoto, was es gestern schon auf Facebook zu bestaunen gab, habe ich diesen bunten Salat gemacht. Dabei ging es mir nicht um irgendwas ausgefallenes oder kompliziertes, es ist ein ganz einfacher und leckerer Tomatensalat. Der schmeckt im Sommer einfach herrlich und kann natürlich auch mit ganz normalen Tomaten gemacht werden. Also ran an die Tomaten und lasst es euch schmecken.

Als Untergrund habe ich eine HORI Vinyl Steinfliese benutzt, die mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

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Tomatensalat aus bunten Tomaten

Der perfekte Sommersalat.
Menüfolge Beilage, Salat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 750 g Tomaten
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 Stiele Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, trocken reiben und in Spalten, Ecken, Viertel, Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
  3. Tomaten, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben, Essig und Öl dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermengen.

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Quinoa Salat mit Birne und Baby Spinat

by | Jun 24, 2016

Quinoa Salat mit Birne und Baby Spinat

Der leckere Quinoa Salat passt auch im Sommer.

In letzter Zeit war es ja etwas ruhiger auf meinem Blog, was ich aber wieder ändern möchte. Schuld war neben der neuen Arbeitssituation ein kleines Loch in das ich gefallen bin. Ich hatte einfach so gar keine Lust irgendwas zu schreiben. Deshalb werden sich jetzt bestimmt auch einige wundern, wie ich auf die Idee komme rote Beete und Birne im Somer zu verarbeiten. Das Rezept ist schon länger fertig und wartete eigentlich nur auf eine Veröffentlichung.

Wer sich nicht scheut ein herbstliches Rezept auch im Sommer zu machen, der wird mit einem leckeren Salat belohnt. Dieser schmeckt gut als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht. Ich wünsche viel Spaß beim nachmachen und verspreche euch das es jetzt wieder mehr Rezepte hier auf Reisegabel gibt.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.
Das Geschirr wurde mir freundlicherweise von Kahla Porzellan zur Verfügung gestellt.

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Quinoa Salat mit Apfel und Baby Spinat

Nicht nur im Herbst sehr lecker.
Menüfolge Beilage, Salat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 1 Stk. Birne
  • 1 EL Butter
  • 1 Stk. rote Beete
  • 50 g Baby Spinat
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 250 g Quinoa - gekocht

Für die Vinaigrette:

  • 1 Stk. Zwiebel - klein
  • 1 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Salat:

  1. Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Viertel in Spalten schneiden.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnenspalten darin von beiden Seiten anbraten.
  3. Inzwischen die rote Beete schälen und in Würfel schneiden. Birnenspalten aus der Pfanne nehmen und die rote Beete Würfel in der Pfanne ebenfalls anbraten.
  4. Den Baby Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
  5. Alles mit dem gekochten Quinoa in einer Schüssel vermengen.

Vinaigrette:

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Essig und Zwiebel verrühren, das Öl darunter schlagen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen:

  1. Den Salat nun mit der Vinaigrette vermengen und genießen.

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Frühlingssalat mit Himbeerdressing {Werbung}

by | Apr 9, 2016

Frühlingssalat mit Himbeerdressing {Werbung}

Der Frühlingssalat mit Himbeerdressing bringt das schöne Wetter jetzt auch auf den Teller.

Diese Woche gibt es einen tollen Frühlingssalat mit fruchtigem Himbeerdressing, bei dem ich mich vom schönen Wetter und dem tollen Schmuck von Energetix inspirieren lassen habe.

In den Salat kommt leckeres, frisches Gemüse und er wird abgerundet mit einem fruchtigem Himbeerdressing. Was ihr für Gemüse in den Salat ist euch natürlich selbst überlassen. Einfach das Lieblingsgemüse nehmen oder was man gerade so findet. Zu dem sonnigen Wetter kann der Salat gar nicht bunt genug sein.

Der tolle Energetix Magnetschmuck passt natürlich nicht nur im Frühling. Weitere schöne Schmuckstücke findet ihr auf www.energetix-magnetschmuck.online. Dort könnt ihr euch ein paar Sachen anschauen oder online im Katalog Blättern. Bei Bedarf kommt ihr dann direkt in den online Shop, wo ihr alles Versandkostenfrei bestellen könnt.

Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.

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Frühlingssalat mit Himbeerdressing

Tolle Farben und ein fruchtiges Dressing.
Menüfolge Salat
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für den Salat:

  • 100 g Rucola
  • 100 g gemischter Salat
  • 50 g Paprika
  • 100 g Möhren
  • 4 Stk. Radieschen
  • 100 g Champignons
  • 100 g Salatgurke
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Avocado

Für das Dressing:

  • 100 g Joghurt
  • 50 g Himbeeren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayenne Pfeffer

Zubereitung

Salat:

  1. Den Rucola und Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
  2. Das Gemüse waschen, putzen und trocken reiben.
  3. Paprika in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Streifen reiben. Radieschen, Champignons und Gurke in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Dressing:

  1. Joghurt, Himbeeren, Öl und Essig zu einem Dressing pürieren.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen:

  1. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und auf einer großen Platte oder einer Schüssel anrichten und servieren.

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