Karamellbonbons mit Meersalz – süß, salzig, lecker!
Karamellbonbons mit Meersalz – süß, salzig, lecker!
Die Karamellbonbons mit Meersalz sind Balsam für die Seele.
Jeder kennt und fast jeder liebt leckere Karamellbonbons, aber die wenigsten werden schon mal welche selber zuhause gemacht haben. Das Rezept dafür ist eigentlich gar nicht so schwer, die einzige Besonderheit die benötigt wird ist ein Thermometer. Die Zutaten sind auch überschaubar, also ran an den Topf und nachmachen.
Die Bonbons sind sind nicht komplett fest, und mit der Prise Meersalz bekommen sie das gewisse etwas. Wer das Salz nicht möchte kann es natürlich auch weg lassen.
Wer die Bonbons noch schön verpackt hat ein supertolles, selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk. Da wird jeder beschenkte Augen machen.
Karamellbonbons mit Meersalz - süß, salzig, lecker!
Karamellbonbons mag jeder, also ran an den Herd und nachgemacht!
Zubereitungszeit 10 minutes
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 6 hours 30 minutes
Portionen 30 Stück
Zutaten
- 250 g Zucker
- 160 g heller Zuckersirup
- 2 TL Meersalz
- 60 g Peanut Butter
- 175 ml Sahne
- Meersalz - zum bestreuen
Zubereitung
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Den Zucker und Sirup in einem Topf zum kochen bringen und bei gelegentlichem rühren kochen lassen bis eine Temperatur von 153°C erreicht ist.
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Den Topf vom Herd nehmen, 30 g Butter und die Sahne einrühren. Das ganze wieder auf den Herd stellen und bei gelegentlichem rühren kochen lassen bis 127°C erreicht sind.
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Wieder vom Herd nehmen und die übrigen 30 g Butter sowie 2 TL Meersalz einrühren.
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Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 15 x 22 cm) füllen und glatt streichen. Mit etwas Meersalz bestreuen und mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort auskühlen lassen.
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Den Karamellblock aus der Form heben und das Backpapier entfernen. Mit einem geölten Messer in Stücke schneiden und in Backpapier zu Bonbons verpacken.
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