Grießeis mit frischen Erdbeeren
Grießeis mit frischen Erdbeeren
Grießeis hört sich erstmal komisch an, ist aber total lecker!
Wer Grießbrei oder Grießpudding mag, sollte es mal mit einem Grießeis probieren. Ich habe es ohne sonstige Zugaben gemacht, man kann aber auch noch z.B. Vanille hineingeben. Mir schmeckt es einfach pur am besten. Ein schönes, cremiges Eis mit einem Hauch von Grieß. Perfekt dazu passen im Sommer natürlich frische Erdbeeren oder andere Beeren. So bekommt man einen leckeren und fruchtigen Sommer-Eisbecher.
Probiert doch auch mal das leckere Passionsfruchteis oder die leckeren Himbeer-Cheesecake-Eismuffins.
Grießeis mit frischen Erdbeeren
Eine tolle alternative zu klassischen Eissorten.
Zubereitungszeit 10 minutes
Kochzeit 15 minutes
Gesamtzeit 5 hours 25 minutes
Portionen 6 Kugeln
Zutaten
- 200 ml Milch
- 45 g Hartweizengrieß
- 75 g Zucker
- 3 Stk. Eigelb
- 200 ml Sahne
- Erdbeeren
Zubereitung
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Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen. 25 g Grieß einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Zucker, Eigelbe und Sahne in eine Metallschüssel geben und verrühren.
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Die Eismasse über einem warmen Wasserbad unter ständigem rühren zur Rose abziehen. (bis auf eine Temperatur von max. 85°C erhitzen)
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Anschließend die warme Eismasse mit dem gekochten Grieß verrühren. Übrigen Grieß einrühren und ca. 4 Stunden kalt stellen.
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Wenn die Eismasse kalt ist, in einer Eismaschine frieren.
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