Matchakekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 20, 2016

Matchakekse | 1 Teig – 9 Rollen

Matchakekse für alle Teeliebhaber.

Das Rezept für die Matchakekse ist nicht nur für die Teefreunde unter euch. Geschmacklich habt ihr bei diesem knusprigen Keks eine leichte Teenote und farblich dieses tolle Grün. Die Herstellung ist auch hier wieder super einfach, Ihr benötigt nur wieder den Grundteig und dieser wird mit Matcha verfeinert. Die Kekse sind natürlich nicht nur an Weihnachten lecker, sondern schmecken das ganze Jahr über.

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Bei diesem Grundrezept könnt Ihr wirklich ganz toll variieren und habt super einfach eine Menge verschiedene Kekse gebacken. Seid kreativ und lasst es euch schmecken.

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Matchakekse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 2 TL Matchapulver

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind die Rezepte der anderen Sorten:

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Rote Beete-Cranberry-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 19, 2016

Rote Beete-Cranberry-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Rote Beete-Cranberry-Kekse, außergewöhnlich und lecker.

Jetzt gibt es mit dem Rezept für rote Beete-Cranberry-Kekse, mal wieder etwas wirklich verrücktes. Mit getrockneten Cranberries in einem Keks kommen die meisten noch klar, aber rote Beete ist wirklich etwas ungewöhnlich für ein süßes Gebäck.

Auch bei diesem Rezept nutze ich wieder Saft um dem Teig diese tolle Farbe zu geben. Im gebackenen Zustand haben die Kekse dann immer noch diese Farbe und schmecken nur ganz leicht erdig von der roten Beete. Das ganze ist also aus geschmackliche Sicht weit weniger verrückt als es klingt, sieht aber super toll aus.

Wenn Ihr also etwas experimentierfreudig sein solltet, dann traut euch ruhig mal an diese rote Beete-Cranberry-Kekse. Für den Anfang könnt Ihr ja eine kleine Menge backen, und wenn es schmeckt einfach noch einmal ein paar mehr. Mit dem Grundrezept für 1 Teig – 9 Rollen könnt Ihr ja schön variieren.

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Rote Beete-Cranberry-Kekse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 6 EL Mehl
  • 8 EL Rote Beete Saft
  • 120 g getrocknete Cranberries

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie das zusätzliche Mehl, Rote Beete Saft und Cranberries miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil davon mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind die Rezepte der anderen Sorten:

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Karotten-Nuss-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 19, 2016

Karotten-Nuss-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Eine tolle Kombination sind die Karotten-Nuss-Kekse.

Meine Abwandlung Nummer vier von 1 Teig – 9 Rollen sind die Karotten-Nuss-Kekse. Dem Grundteig werden hier einfach noch gemahlenen Haselnüsse und Karottensaft zugefügt. Die Rollen werden dann vorm Schneiden in einer Mischung aus gemahlenen Haselnüssen und Zucker gerollt, fertig ist das ganze.

Das Rezept klingt schon fast ein bisschen nach Ostern, aber passt auch in den Advent. Eigentlich gehen die Kekse das ganze Jahr über. Und das Rezept ist wie angekündigt wiedermal schnell und lecker!

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Karotten-Nuss-Kekse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 12 EL Karottensaft
  • 8 EL Mehl

Zum Fertigstellen:

  • 25 g gemahlene Haselnüsse
  • 25 g Zucker
  • 1 Stk. Eiweiß

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie das zusätzliche Mehl, Karottensaft und gemahlene Haselnüss miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Gemahlene Haselnüsse und Zucker vermischen. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und in der Mischung rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

Hier sind alle Rezepte der anderen Sorten:

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Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 14, 2016

Schoko-Sesam-Kekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die Schoko-Sesam-Kekse bringen etwas exotik.

Die Schoko-Sesam-Kekse sind die dritte Version von 1 Teig – 9 Rollen. Sie verbinden klassischen Kakao mit exotischem Sesam. Der Aufwand ist wie versprochen wieder sehr gering, aber der Geschmack ist einfach super. Zuerst benötigt Ihr mal wieder eine Portion vom Grundteig, wie für alle 9 Sorten dieser Keksreihe. Dieser Grundteig wird dann ganz einfach mit etwas Kakaopulver sowie Sesamöl verfeinert und zu Rollen gerollt. Die Rollen werden dann vor dem schneiden mit etwas Eiweiß eingepinselt und in Sesam gewälzt. So bekommt man eine dunkle und exotische Abwandlung der klassischen Heidesand Weihnachtskekse.

Wie Ihr seht, sind diese so exotisch klingenden Schoko-Sesam-Kekse super einfach. Also ran an den Teig und viel Spaß mit diesem, und den anderen 8 schnellen Rezepten dieser Reihe.

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Schoko-Sesam-Kekse


Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 TL Sesamöl

Zum Fertigstellen:

  • 1 Stk. Eiweiß
  • 50 g Sesam

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie Kakaopulver und Sesamöl miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und im Sesam rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

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Lebkuchenkekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 13, 2016

Lebkuchenkekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die zweite Abwandlung sind diese Lebkuchenkekse.

Für die Lebkuchenkekse braucht Ihr wieder den Grundteig, ein wenig Lebkuchengewürz und etwas Kakaopulver. Wie Ihr seht, ist es wieder ein ganz einfaches Kekserezept. Da hier sonst keine weiteren Zutaten dazu kommen, und auch die Rollen nicht noch irgendwo drin gerollt werden müssen, ist es sogar das einfachste Rezept der 1 Teig- 9 Rollen Serie. Wer auf die schnelle ein paar Weihnachtskekse braucht, ist mit diesem Rezept auf der sicheren Seite. Wer mehr Auswahl möchte, macht einfach alle 9 Rezepte dieser Serie.

Für alle die den weihnachtlichen Lebkuchengeschmack mögen, aber keine richtigen Lebkuchen backen wollen, ist das Rezept für die Lebkuchenkekse genau richtig. Es ist wirklich auch für alle Backmuffel geeignet, traut euch einfach. Also ran an den Backofen und lasst sie euch schmecken.

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Lebkuchenkekse


Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten sowie Lebkuchengewürz und Kakao miteinander verkneten.

  2. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

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Pecannusskekse | 1 Teig – 9 Rollen

by | Dez 13, 2016

Pecannusskekse | 1 Teig – 9 Rollen

Die Pecannusskekse sind die ersten der einfachen Keksserie.

Mit dem Rezept für die Pecannusskekse habe ich heute das erste der kleinen Serie 1 Teig – 9 Rollen. Ihr müsst nur einen Grundteig in entsprechender Menge herstellen und könnt ihn dann einfach mit verschiedenen Zutaten aufpimpen. Das heutige Rezept für die Rollen mit Pecannüssen, ist eines der nicht so ausgefallenen. Wenn Ihr also eher einfache und nicht ganz so experimentelle Kekse mögt, ist das euer Rezept. Wer es auch mal ausgefallen möchte, sollte sich die anderen Rezepte dieser Reihe anschauen. Die sind einfach, aber teilweise schon besonders.

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Wer also noch auf die schnelle ein paar Kekse backen möchte, kann dies jetzt ganz einfach noch nachholen. Die Kekse schmecken aber auch das ganze Jahr über 😉

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Pecannusskekse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 50 Stück

Zutaten

Für den Grundteig:

  • 125 g Butter - weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Zum verfeinern:

  • 100 g Pecannusskerne
  • 1/2 TL Zimtpulver

Zum Fertigstellen:

  • 1 Stk. Eiweiß
  • 50 g brauner Zucker

Zubereitung

  1. Für den Teig einfach alle Zutaten miteinander verkneten.

  2. Die Nüsse fein hacken und mit dem Zimt unter den Teig kneten. Aus dem Teig nun zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Die Rollen in Folie einpacken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  3. Die Rollen nun auspacken, mit Eiweiß bestreichen und im Zucker rollen. Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einen Teil mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C 13-15 Minuten backen. Danach die übrigen Kekse ebenfalls backen.

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