Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting

Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting schmecken besonders im Herbst.

Bei dem aktuellen Wetter und der schönen Kürbisauswahl, bieten sich diese Kürbis-Cupcakes bestens an. Wie bei vielen meiner Rezepte, ist auch dieses mal wieder super einfach. Das aufwändigste ist das Kürbispüree, welches Ihr am besten einmal in einer größeren Menge macht und dann portionsweise einfriert. So habt Ihr immer etwas im tiefkühlfach und könnt ohne großen Aufwand ein paar leckere Cupcakes backen.

3.67 von 3 Bewertungen
Drucken

Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting

Diese leckeren Cupcakes schmecken besonders in der kalten Jahreszeit.

Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten

Für die Cupcakes:

  • 80 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss - gerieben
  • 75 g Kürbispüree
  • 50 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 60 ml Öl
  • 1 Stk. Ei

Für das Frosting:

  • 50 g Butter - weich
  • 75 g Puderzucker
  • 1/4 TL Zimt
  • 100 g Frischkäse

Deko:

  • 12 TL Kürbispüree
  • Zimt

Zubereitung

Cupcakes:

  1. Das Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.

  2. Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Öl und Ei dazu geben und zu einem Teig verrühren.

  3. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.

  4. Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20-25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.

Frosting:

  1. Butter, Puderzucker und Zimt cremig rühren. Nun den Frischkäse unterrühren das Frosting mit einem Löffel auf den Cupcakes verteilen.

Fertigstellen:

  1. Zum Schluss noch etwas Kürbispüree und Zimt auf dem Frosting verteilen.

Werbung

Ein Bier zur Belohnung.

Werbung

Werbung – Partnerlink*

Craftbeer Pakete

Werbung – Amazon Partnerlinks*

Partnerlinks / Affiliate Links

Alle mit einem Stern* oder Amazon Logo  gekennzeichneten Links sind so genannte Partnerlinks (Affiliate Links). Wenn Ihr darauf klickt und dort einkauft, geht eine kleine Provision an Reisegabel. An eurem Preis ändert sich dadurch natürlich nichts. Mehr dazu erfahrt Ihr hier.

[jetpack-related-posts]