Cheesecake Brownie Cupcake

by | Okt,2018 | Cupcakes & Muffins, Rezepte

Cheesecake Brownie Cupcakes vereinen zwei tolle Kuchen

Bei diesem Rezept für Cheesecake Brownie Cupcakes werden zwei leckere Kuchen zu einem leckeren Cupcake. Ein Cheesecake oder auch Brownie ist für sich schon ein klasse Kuchen, aber besser wird es dann wenn sie zusammen sind. Also habe ich es einfach kombiniert und bin begeistert. Sie passen jetzt super in den Herbst, da darf es ja ruhig mal etwas deftiger sein.

Man kann die Cheesecake Brownie Cupcakes aber auch noch super variieren. Im Sommer macht ihr einfach ein paar frische Beeren oben drauf, im winter schmeckt ihr die Cheesecakemasse mit winterlichen Gewürzen ab. Ganz einfach und jedes für sich super lecker.

Probiert doch auch mal die, zur Saison passenden, Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting oder die Pflaumencupcakes mit Ingwer.

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Cheesecake Brownie Cupcakes

Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 90 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 110 g brauner Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

  • 200 g Frischkäse
  • 25 g Zucker
  • 1 Stk. Ei

Zubereitung

Teig:

  1. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.

  2. Ei, Salz und Zucker cremig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter Mischung in das Ei rühren.

  3. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und in die Eier-Schoko- Mischung rühren.

Füllung:

  1. Alle Zutaten miteinander verrühren.

Fertigstellen:

  1. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.

  2. Die Füllung nun bei jedem Förmchen gleichmäßig mittig auf dem Teig verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

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