Haselnuss Weihnachtsmann Sterne
Für Aufsehen sorgen die Weihnachtsmann Sterne.
Die Weihnachtsmann Sterne sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch. Der Weihnachtsmann ist ja neben dem Tannenbaum das Symbol für Weihnachten. Eine kreative Möglichkeit ist es, die Sternenkekse so zu verzieren das sie aussehen wie Weihnachtsmänner. Das ganze ist zwar immer noch ein wenig arbeit, aber einfacher als richtige Weihnachtsmänner zu backen.
Als Teig habe ich dieses mal einen leckeren Mürbeteig mit Haselnüssen gewählt. Der ist einfach herzustellen und schmeckt auch noch total lecker. Mit dem ausrollen, ausstechen und backen sollte es auch keine Probleme geben. Die meiste Arbeit ist wie immer das verziehen. Aber die tollen Sterne werten jeden Plätzchenteller auf.
Weihnachtsmann-Sterne
Zutaten
Für die Kekse:
- 175 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 75 g Haselnüsse - gemahlen
- 1 Stk. Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- 100 g Marzipan
- rote Lebensmittelfarbe
- 25 g Puderzucker
- Zartbitter Schokolade - flüssig
Zubereitung
Kekse:
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Mehl, Zucker, Butter, Haselnüsse, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einpacken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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Den Teig noch einmal durchkneten und in mehreren Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sterne (ca. 4 cm Ø) ausstechen.
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Die Kekse nebeneinander mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175°C 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Dekoration:
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Den Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe verkneten, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
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Puderzucker mit etwas Wasser verrühren bis eine relativ feste Spritzglasur entstanden ist. Die Glasur in eine Spritztüte oder einen kleinen Spritzbeutel füllen.
Fertigstellen:
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Den Marzipan in kleinen Portionen zwischen Folie ausrollen. Eine Spitze jedes Kekssternes komplett mit Marzipan bedecken. Bei den zwei Seiten links und rechts davon nur die vordere Hälfte bedecken.
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Mit der Glasur nun Ärmel, Mütze, Knöpfe, Bart, Augen und Nase spritzen. Auf die Nase eine kleine Marzipankugel setzen.
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Mit der flüssigen Schokolade vorsichtig auf die Augen zwei kleine Pupillen malen.
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Kekse und 1-2 Stunden trocken lassen.
Rezepthinweise
Die Dekoration ist auch hier wieder relativ aufwändig, aber sie stechen in einer Schale "normaler" Kekse sicherlich am meisten raus.
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