Käse Pull Apart Bread – Ideal für Brot und Käseliebhaber
Leckeres, Käsebrot zum abreißen – Käse Pull Apart Bread
So ein Käse Pull Apart Bread kann man sehr gut zu einer Grillfeier machen, aber es schmeckt auch sehr gut an einem Abend mit Freunden. Wer frisches Brot und Käse liebt kann es auch als Abendessen einplanen, ganz ohne sonstige Beilagen.
Es ist zwar etwas pummelig die ganze Füllung in das Brot zu schaffen, aber wenn es aus dem Ofen kommt merkt man ganz schnell das sich der Aufwand gelohnt hat. Wer kein Bock hat selber Brot zu backen, der kann auch ein beliebiges kaufen. Somit hat man sich schon mal einiges an Zeit gespart.
Käse Pull Apart Bread - Ideal für Brot und Käseliebhaber
Das ganze schmeckt auch ohne selbstgemachtes Brot sehr lecker!
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kochzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Für das Brot:
- 300 g Mehl
- 100 g Roggenmehl - Type 1150
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 225 ml Wasser - lauwarm
- 1 EL Olivenöl
- 20 g Hefe - frisch
Für die Füllung:
- 100 g Bacon
- 50 g Butter
- 20 ml Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 Stiele Petersilie
- 100 g Frischkäse
- 150 g Cheddar - gerieben
- 150 g Bergkäse - gerieben
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Brot:
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Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel wiegen und mit Salz und Zucker vermischen.
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Wasser, 1 EL Olivenöl und Hefe dazugeben und mit den Knethaken ca. 2 Minuten langsam verkneten. Bei schnellster Geschwindigkeit ca. 5 Minuten weiterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwas länglichen Brotlaib formen. Brotlaib auf ein Blech mit Backpapier setzen und nochmals abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
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Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Füllung:
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Den Bacon in einer Pfanne nacheinander knusprig auslassen. Herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
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Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit dem Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Bacon in kleine Stücke schneiden.
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Frischkäse, Knoblauch, Petersilie, Bacon, Cheddar und Bergkäse zu einer Masse vermengen.
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Das Brot längs und quer in Scheiben schneiden. Dabei nicht ganz bis auf den Boden durchschneiden, damit es noch zusammenhält.
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Mit einem Pinsel auf den Schnittflächen die Butter-Öl-Mischung verteilen. Anschließen die Käsemasse in den Schnitten verteilen.
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Das Brot in Alufolie einpacken und im Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Nun die Alufolie auf der Oberfläche entfernen und weitere 10 Minuten backen.
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Das Brot aus dem Ofen nehmen, Folie komplett entfernen und noch warm genießen.
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