Saftige Zimtschnecken mit Pecannüssen
Leckere kleine Zimtschnecken mit Pecannüssen zum Kaffee oder für zwischendurch.
Wie die letzten Wochen schon gezeigt, kann man aus Hefeteig viele leckere Sachen machen. Dieses Wochenende gibt es aus dem gleichen Teig mal ein paar Schnecken. Leckere saftige Zimtschnecken, der Zucker ist außen leicht karamellisiert und die Nüsse geben einen extra Knack. Natürlich kann man in die Schnecken auch jede andere Form von Nuss füllen oder auch Schokostückchen hineingeben.
Man kann auch einfach etwas mehr Teig machen und in einem Rutsch dann einen Striezel und ein paar Schnecken herstellen. So hat man ganz einfach hat eine leckere Auswahl auf der Kaffeetafel.
Saftige Zimtschnecken mit Pecannüssen
Eine weitere Hefeteig Alternative, saftige Zimtschnecken mit Pecannüssen. Am besten schmecken sie natürlich noch lauwarm.
Zutaten
- 150 ml Milch
- 20 g Hefe - frisch
- 400 g Mehl
- 100 g Butter - weich
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Stk. Ei
- 125 g Pecannüsse
- 1 TL Zimt
Zubereitung
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Die Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, die Hefe dazugeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
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Mehl, 50 g Butter, 50 g Zucker, Salz und das Ei in eine Rührschüssel geben. Die Hefemilch hinzugeben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen.
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Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten). Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Die Pecannüsse grob hacken. 50 g Zucker und Zimt vermischen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 50 cm) ausrollen. Den Teig mit 50 g Butter bestreichen, Pecannüsse und Zimt-Zucker darüber streuen. Teig von der langen Seite beginnend aufrollen.
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Die Teigrolle in ca. 20 Scheiben schneiden und 10 Stück auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die übrigen 10 Stück auf ein Packpapier setzen. Mit einem Tuch bedecken und ca. 15 Minuten gehen lassen.
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Das Blech mit den Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und das Bachpapier mit den Schnecken auf ein Kuchengitter ziehen.
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Das zweite Backpapier mit den Schnecken auf das Blech ziehen und genauso backen.
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