Hefekuchen in Kastenform mit Kakao und Rosinen
Ein leckerer Hefekuchen, der mit nur ein paar Zutaten auskommt und ganz einfach ist.
Normalerweise kennt man ja einen Hefeteig ganz klassisch mit Belag vom Blech oder als Zopf. Heute zeige ich euch mal eine super einfache Variante, die nicht nur anders aussieht, sondern auch sehr lecker ist. Einfach den Teig ausrollen, Füllung drauf und aufrollen. Das ganze dann in eine Kastenform, backen und schon ist man fertig. Natürlich kann man ihn auch noch nach Belieben anders füllen. Wie wäre es mit einer Konfitüre, Nüssen/Mandeln oder Nutella? Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, einfach das nehmen was man Zuhause hat.
Den klassischen Hefezopf gibt es hier.
Hefekuchen in Kastenform mit Kakao und Rosinen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 15 Scheiben
Zutaten
Teig:
- 125 g Milch
- 10 g Hefe - frisch
- 250 g Mehl
- 35 g Butter - weich
- 25 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Stk. Ei
Füllung:
- 50 g Butter
- 5 TL Kakao
- 4 EL Zucker
- 50 g Rosinen
Zubereitung
Teig:
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Die Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, die Hefe dazugeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
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Mehl, Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Rührschüssel geben. Die Hefemilch hinzugeben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten).
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Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Fertigstellen:
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Den Teig anschließend kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von ca. 25 x 25 cm ausrollen.
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Butter in Würfeln, Kakao, Zucker und die Rosinen auf dem Teig verteilen. Teig zu aufrollen und in eine gefettet Kastenform (25 cm lang) legen. Mit einem Tuch bedecken und ca. 15 Minuten gehen lassen.
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Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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