Tomatensalsa – perfekt zu Nachos

by | Feb 3, 2018

Tomatensalsa – perfekt zu Nachos

Die Tomatensalsa passt nicht nur zu Nachos.

 

Zu den selbstgemachten Nachos von gestern passt sehr gut eine leckere Tomatensalsa. Diese passt natürlich nicht nur zu den Nachos am Super Bowl Sonntag, sondern auch sehr gut im Sommer zu gegrilltem und frischem Brot.

Super Bowl Snacks

Wenn die Nachos gemacht sind, ist die Salsa noch die wenigste Arbeit. Dazu noch eine leckere Guacamole und der Super Bowl oder Filmabend kann beginnen. Das Rezept für die Guacamole folgt später, und morgen gibt es noch leckeres Popcorn.

Die anderen Super Bowl Snacks findet Ihr hier:

 

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Tomatensalsa


Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 3 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. rote Zwiebel - klein
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, vierteln und die Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

  2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Tomatenwürfeln geben.

  3. Zum Schluss noch Öl, Essig, Zucker und etwas gehackten Koriander dazu geben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Erdbeersalsa – Die herzhaft-süße Sommersalsa

by | Jul 28, 2016

Erdbeersalsa – Die herzhaft-süße Sommersalsa

Die Erdbeersalsa ist lecker zu Brot und gegrilltem.

Eine Erdbeersalsa schmeckt einfach nach Sommer und sie ist vielseitig einsetzbar. Auch zeigt es mal wieder für was Erdbeeren alles zu gebrauchen sind. Man kann sie nicht nur zu Konfitüren oder Kuchen verarbeiten, sie passen auch gut in Salate oder wie in diesem Rezept als leckere Erdbeersalza.

Ob ihr diese Salsa jetzt zu gegrilltem reicht oder einfach auf eine Scheibe frisches Brot macht, ist euch überlassen. Ich kann euch nur versichern das beides sehr lecker ist. Also traut euch mal aus Erdbeeren etwas nicht süßes zu machen. Ihr werdet sehen, es schmeckt.

Erdbeersalsa

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Erdbeersalsa - Die herzhaft-süße Sommersalsa

Perfekte Sasa für den Sommer.
Menüfolge Sauce
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 100 g Erdbeeren
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 TL Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und das Grün entfernen. Nun die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
  3. Erdbeeren, Basilikum, Essig und Öl in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Chileflocken abschmecken.

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Lachsfilet mit Mais Salsa

by | Jan 17, 2016

Lachsfilet mit Mais Salsa

Lachsfilet mit Mais Salsa geht im Sommer als auch Winter.

Das Rezept für Lachsfilet mit Mais Salsa ist relativ einfach zu machen und ist ideal in jeder Jahreszeit. Die Zutaten sind eigentlich das ganze Jahr über erhältlich. Ihr könnt es im Winter auf dem Herd machen, oder im Sommer auf dem Grill. Ein schönes, saftig gebratenes Stück Lachs, und dazu eine erfrischende Mais Salsa, was will man mehr.

Das ganze Gericht ist super einfach in der Herstellung, und kommt mit wenigen Zutaten aus. Lachs, ein paar Kirschtomaten, eine kleine rote Zwiebel, Mais, Kräuter, Essig, Öl, Gewürze und fertig ist der leckere und leichte Hauptgang. Im Sommer ein erfrischendes und leichtes Abendessen, im Winter bringt es ein wenig den Sommer auf den Tisch.

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Lachsfilet mit Mais Salsa

Ein leckeres Lachsgericht für Sommer und Winter.
Menüfolge Hauptgang
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 410 kcal

Zutaten

Für den Lachs:

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Stk. Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver - edelsüß
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 Stk. Lachsfilet - á ca. 150 g
  • 1 EL Öl

Für die Salsa:

  • 200 g Maiskörner - aus der Dose
  • 100 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stk. rote Zwiebel - klein
  • 5 Stiele Koriander
  • 1/2 Stk. Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver - edelsüß

Zubereitung

Lachs:

  1. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln oder pressen. Limette auspressen und mit dem Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver verrühren.
  2. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
  3. Inzwischen die Salsa herstellen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin unter Wenden, je nach Dicke, 5-10 Minuten braten.

Salsa:

  1. Maiskörner in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Koriander grob hacken. Limette auspressen.
  3. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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